Hii ni mapishi ya kale ya jadi ya Mashariki ya Kati na pia inajulikana kama kofta. Hila ni kupata nyama kushikilia kwenye skewers. Kuwa mpole pamoja nao. Nyama itakuwa ngumu na kushikilia haraka juu ya skewer baada ya muda. Unaweza kuhudumia makabila haya ya kondoo yenyewe na pita iliyohifadhiwa na mchuzi wa mtindi.
Nini Utahitaji
- 1 pound / 450 g kondoo (au ng'ombe)
- 1 kijani pilipili, finely kung'olewa
- 1 kubwa vitunguu, finely kung'olewa
- Kijiko 2 / coriander 10 mL
- 2 clove minced vitunguu
- Kijiko 1 / mL 5
- poda ya pilipili
- Kijiko 1
- garam masala
- 1/2 kijiko / 2/5 mL
- cumin ya ardhi
- Vijiko 2 / mlozi 10 mL ya ardhi
- 1/2 kijiko / 2.5 mL turmeric
- 1/4 kikombe mafuta ya mboga
Jinsi ya Kuifanya
Futa kondoo kwenye kitambaa cha karatasi kwa dakika 15. Preheat grill. Changanya viungo vyote pamoja. Mold mchanganyiko karibu skewers mrefu (au kufanya hivyo ngumu na kuunda mchanganyiko katika sausages ndefu nyembamba na thread kwenye skewers). Tu mwisho wa skewers lazima iwe wazi. Weka kwenye grill na brashi na mafuta na ukipika hadi ufanyike. Joto salama kwa mwana-kondoo wa ardhi ni digrii 165 F au digrii 75 C. Ondoa kwenye skewers na utumie.
Safu hii hutumika kwa jadi na vipande vya vitunguu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 480 |
| Jumla ya Mafuta | 37 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 20 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodiamu | 161 mg |
| Karodi | 8 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 29 g |