Kijadi, supu hii ya joto ya Cantonese imeandaliwa kwa njia ile ile kama "Velvet ya Kuku" kwa kunyunyiza nyama au dagaa katika vipande vidogo na kuchanganya na wazungu wa yai, kioevu na mahindi. Kichocheo hiki cha supu ya mahindi ya mahindi ni rahisi zaidi - mchanganyiko wa mahindi na maji hutumiwa kama thickener, na wazungu wa yai hutolewa kwenye mchuzi wa moto kabla ya kutumikia, kama vile supu ya kuacha yai . Pilipili nyeupe, vitunguu ya kijani, na mafuta ya sesame ya Asia huongeza ladha ya ziada kwa mchuzi.
Nini Utahitaji
- Vikombe 5
- mkufu wa kuku au nyumba ya kuku
- 1 1/4 vikombe vya mahindi ya mahindi
- 1/4 kijiko chumvi, kulawa
- 1/2 kijiko cha sukari granulated
- Pilipili nyeusi au nyeupe, ili ladha
- Vijiko 2 Kichina mchele mvinyo au sherry kavu
- 3/4 kikombe kilichopikwa au nyama iliyokatwa
- Kijiko cha 1 kijiko kilichopasuka katika vijiko 2 vya maji
- Wazungu wa yai 2, wamepigwa kwa upole
- 1/2 kijiko
- Mafuta ya sesame ya Asia , au ladha
- 2 vitunguu ya kijani (vitunguu vya spring), vyema vilivyokatwa kwa ajili ya kupamba, kwa hiari
Jinsi ya Kuifanya
- Kuleta mchuzi au hisa kwa chemsha katika sufuria juu ya joto la kati. Koroa kwenye nafaka iliyopandwa na kurejesha kwenye chemsha (karibu dakika 3).
- Koroga katika chumvi, sukari, pilipili nyeupe , divai ya mchele au sherry na ngozi iliyopikwa. Piga kwa muda wa dakika 2 kurejesha tena.
- Kutoa mchanganyiko wa cornstarch na maji haraka, na kisha uimimine supu ya kuchemsha, na kuchochea kukuza. Wakati supu imeenea, toa pua kutoka kwenye joto.
- Mimina wazungu wa yai katika mchuzi katika mto mkali, na haraka mkazoe kwa mwelekeo wa saa mpaka waweze kuunda shinikizo nyembamba.
- Ongeza mafuta ya sesame na vitunguu vya kijani kwa ajili ya kupamba ikiwa unatumia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 83 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodiamu | 810 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 5 g |