Truffles tajiri ya chokoleti imetengenezwa na kidogo ya Grand Marnier na zest ya machungwa katika mapishi hii ya ladha. Ganache na mbinu sahihi zinazoendelea ni siri za mafanikio haya mapishi.
Kwa kugusa kwa kashfa , ambatanisha kidogo ya rangi ya machungwa ya machungwa au orangette juu ya truffle ya kumaliza kwa kutumia kidogo ya chokoleti iliyoyeyuka kwa gundi.
Nini Utahitaji
- 2/3 kikombe cream (nzito)
- Kijiko cha 1 kijiko (safi, machungwa)
- 12 ounces chokoleti (semisweet, chopped katika vipande vidogo sana)
- Vijiko 1 ya machungwa-liqueur iliyochukizwa (Grand Marnier)
- 1 1/2 vijiko machungwa-machungwa-liqueur (Grand Marnier)
- 1/3 kikombe cha kakao za mkojo (premium)
Jinsi ya Kuifanya
Jinsi ya kufanya truffles Grand Marnier:
Katika sufuria ndogo juu ya joto la kati, kuleta cream nzito na zest ya machungwa tu kuchemsha. Ondoa kutoka joto mara moja. Ongeza chokoleti iliyochaguliwa na Grand Marnier na koroga mpaka mchanganyiko - ganache - ni laini kabisa.
Futa ganache mpaka ni vigumu kutosha kwenye mipira. Kupima kijiko kikuu kilichokosha, haraka rolling ya kambache kwenye mpira. Piga mpira katika poda ya kakao na upe.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 188 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodiamu | 30 mg |
| Karodi | 15 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 3 g |