Sausages 12 za Ujerumani, Kutoka kwa Kipaji na Kushangaza

Sausages ya Ujerumani ni ladha na chanzo cha kiburi cha kitaifa. Kwa kweli, maelekezo mengi ya wapendwa kutoka maeneo fulani yanachukuliwa siri za siri. Hapa, tunakuwezesha katika 12 ya sausages ya Ujerumani ya kawaida.

• 01 ya 12

  Bratwurst

  Bratwurst na Rostbratwurst ni sausage iliyotengenezwa kwa nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe iliyohifadhiwa vizuri na kwa kawaida huchomwa na kutumika kwa haradali ya Kijerumani ya tamu na kipande cha mkate au ngumu. Inaweza kupunjwa na kufanywa Currywurst kwa kuikusanya kwenye mchuzi wa curry.

  Türinger Rostbratwurst - manukato ni marjoram, caraway , wakati mwingine vitunguu na sausage hutengenezwa kwa kutumia casings kutoka matumbo ya nguruwe. Sausages hizi ni kubwa na kawaida hupigwa.

• 02 ya 12

  Nürnberger Rostbratwurst

  Nürnberger Rostbratwurst - ndogo (pinkie-size) sausages bratwurst, flavored na marjoram na chanzo cha taifa kubwa (kwa hali ya Franconia) kiburi. Alihudumia sita kwa wakati, grilled, na sauerkraut na viazi kwa upande wa cream ya horseradish.

• 03 ya 12

  Safu ya Damu - Blutwurst

  Mchuzi wa damu, au sausage ya damu, hufanywa na nguruwe iliyokatwa au damu ya ng'ombe na ina kujaza kama nyama, mafuta, mkate au oatmeal. Ni iliyokatwa na huliwa baridi mkate.

• 04 ya 12

  Frankfurter - Bockwurst

  Bockwurst ilitoka Frankfurt na hufanywa kutoka kwa nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe au nyama nyingine na hupendezwa na chumvi, pilipili na paprika. Ni kuchemshwa na kuliwa na bia ya Bock na haradali. Inaonekana kama mbwa wa moto mkali.

• 05 ya 12

  Bregenwurst

  Bregenwurst huja kutoka Lower Saxony na hutengenezwa na nguruwe, tumbo la nguruwe na nguruwe au ubongo wa ng'ombe. Mara nyingi hutolewa na kutumikia na kale. Ni kuhusu ukubwa na rangi ya Knackwurst. Siku hizi, Bregenwurst haina ubongo kama kiungo.

• 06 ya 12

  Knackwurst

  Knackwurst mfupi, au Knockwurst, ni mara nyingi nyama zote za nyama na zimehifadhiwa na vitunguu. Wakati mwingine huvuta sigara na kisha hutumikia jadi na saladi ya sauerkraut na viazi.

• 07 ya 12

  Landjäger

  Landjäger ni aina ya sausage kavu iliyofanywa kutoka kwa nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, konda, sukari na viungo. Ni hewa iliyo kavu na inafanana na salami ndogo. Haihitaji friji na inaweza kuliwa baridi au kuchemshwa.

• 08 ya 12

  Leberwurst

  Leberwurst, au Liverwurst , mara nyingi hutolewa kutoka nguruwe na ini ya nguruwe na kuvutia kwa njia mbalimbali. Inaenea.

  • Kalbsleberwurst - liverwurst ya veal hufanywa kutoka kwa ini na nguruwe ya nguruwe.
  • Braunschweiger - kuenea, kuvuta nyama ya nguruwe ya ini.

• 09 ya 12

  Leberkäse

  Leberkäse (literally "cheese cheese") kutoka Bavaria ni aina ya sausage ambayo haina jibini au ini. Ni sawa na nyama ya nyama ya nyama nyekundu iliyo na nyama ya nguruwe yenye mazuri sana, nyama ya nguruwe na vitunguu. Ni spiced na marjoramu na kuoka katika sufuria ya mkate hadi kupasuka kwa dhahabu kuendeleza. Iliyotumiwa kuoka katika vipande vya 1/2 inchi, watu wengi pia hufurahia kula baridi.

• 10 kati ya 12

  Teewurst

  Teewurst ni savu ya hewa au kavu nyekundu (kama salami na Landjägerwurst) iliyofanywa kutoka nguruwe, nyama ya nyama ya nguruwe na nyama ya nyama. Baada ya kuvuta juu ya beechwood, basi hupata fermentation kama vile mtindi ili kuihifadhi. Teewurst alipata jina lake mwaka wa 1874 kutoka kwa mvumbuzi wake, Karoline Ulrike Rudolph, na alikuwa na maana ya kuliwa wakati wa chai wakati wa sandwiches wazi-uso. Inajulikana kwa ladha yake nyembamba na kidogo ya sour, kichocheo kinahifadhiwa.

• 11 kati ya 12

  Gelbwurst

  Gelbwurst ina maana ya sausage ya njano na huchukua jina lake kutoka casings ya rangi ya safari inayotumiwa kufanya hivyo. Gelbwurst inatajwa kwa upole na limao, mace , tangawizi na kadiamu. Wakati ulikuwa na ubongo, haufanyi leo. Inaweza kufanywa kutoka kwa nguruwe, bacon, nyama ya nyama au kuku.

• 12 kati ya 12

  Weisswurst

  Sawaji nyeupe ya Weißwurst ni sausage ya jadi ya Kusini mwa Ujerumani iliyotengenezwa na vimelea na bacon na kupendezwa na parsley, vitunguu, limao na kadiamu. Safi hii ni kuchemshwa na kuliwa bila ngozi. Kwa sababu kwa kawaida hauna vihifadhi, weißwurst kawaida hula kabla ya saa sita na sukari ya haradali, bia na laini.