Mapishi ya Kihispania ya Kihispania (Estofados Espanoles)

Kihispania hula supu nyingi na safu , hasa katikati ya Hispania na mikoa ya baridi. Estofados au Cocidos , kama wanavyoitwa kwa lugha ya Kihispaniola, hutofautiana kutoka eneo hadi eneo na kutumia mboga na mboga mboga zilizo katika msimu. Kwa hiyo, huenda ikawa nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe, mchupaji, sungura au kuku.

• 01 ya 07

  Estofado de Rez la la Catalana (Kikaboni cha Nyama ya Kikatalani)

  Kichocheo hiki cha Chakula cha Nyama ya Kikatalani au "Estofado de Rez la La Catalana" ni rahisi na ina ladha ya kipekee, kutokana na viungo vya mshangao - chokoleti! Wakati stew ikimaliza, kuandaa sufuria ya mchele mweupe ili kuongozana nayo.

• 02 ya 07

  Estofado de Pollo (Kihispania cha Kuku Chakula)

  Jaribu jani hili la kuku ladha, mfano wa mboga zilizola katika kanda ya Castilla, ambapo majira ya baridi ni baridi na chakula kinakuchochea kutoka nje. Alikuwa na viazi vya nyumbani na kahawa na joto, ladha la Kifaransa na saladi rahisi ya kijani kwa ajili ya kujaza, chakula cha ladha.

• 03 ya 07

  Carne de Vaca con Tomate (Nyasi ya Nyama ya Nyama)

  Nguruwe za nyama za nyama hupikwa kwenye nyanya, vitunguu, vitunguu na pilipili nyekundu. Ingawa unaweza kufikiria hii kama kitoweo cha nyanya cha nyota, ni sahani kubwa kwa wakati wowote wa mwaka. Kufanya siku moja mbele na mchuzi wa nyanya utakuwa mchanganyiko na kwa kweli kuonja bora!

• 04 ya 07

  Pollo la la Riojana (Kuku ya Rioja-Kuku)

  Mapishi hii ya kuku hutoka katika eneo la La Rioja, kaskazini mwa Hispania, kwa hiyo jina "Pollo la la Riojana." Mchuzi huu unajumuisha kuku na chorizo na pilipili iliyokatwa na vitunguu. Ni kozi kuu ya majira ya baridi, lakini ni mwanga wa kutosha kwa wakati wowote wa mwaka.

• 05 ya 07

  Caldereta de Cordero (Casserole ya Kondoo)

  Ingawa rasmi huitwa casserole, sahani hii inatukumbusha zaidi ya kondoo tajiri, mwembamba kunyakua kwa vitunguu. Kuitayarisha katika hali ya hewa ya baridi na kuitumikia na viazi vingine vya nyumbani. Ni hakika kukunusha moto!

• 06 ya 07

  Estofado de Conejo (Sungura ya Sungura)

  Sungura alipoteza mchuzi wa nyanya na mvinyo mweupe ni ladha tu. Iliyotumiwa katika bakuli yenye viazi vinavyotengenezwa nyumbani, ni hakika kuwa moja ya vipendwa vyako.

• 07 ya 07

  Mifumo ya Setup (Stew na Uyoga)

  Castilla-Leon ni kanda ambako kitovu hiki cha kupendeza kinachoanzia. Kihispania hukusanya uyoga na kuandaa sahani za jadi pamoja nao, kama vile kitovu, ambacho ni sahani za kawaida sana kuona kwenye meza ya Kihispania. Kutoa nyama ya ng'ombe , ikiwa haipatikani katika eneo lako.