Mantecadas de Astorga, kama jina linalopendekeza, ni mikate mzuri sana kutoka mji wa Astorga (au Leon ). Ni maarufu ya dessert ya Kihispania na mizizi ya kina. Hadithi ya uumbaji wao huanza katika karne ya 19 nyuma ya kuta za mkutano wa Sancti Spiritu.
Kwa mujibu wa hadithi, mjane mmoja aitwaye María Joseph Gonzáles Prieto alitoka ili kuzalisha na kuuza Mantecadas. Walikuwa maarufu sana, na hatimaye, mikate hii ya fluffy ilitolewa kwa kibiashara na makampuni kadhaa. Leo, wao ni sawa na Astorga na wanaweza kununuliwa katika kila duka la mchungaji jiji, pamoja na wamiliki wa Mayorga .
Vipande vya karatasi vidogo vilikuwa vimewekwa kwa mkono, vilivyojaa Batter Manteca RDA na kuoka. Leo, bado wanauzwa katika vyombo vya karatasi kwenye mikate. Kwa bahati nzuri kwa waokaji wa nyumbani, leo vikombe vya kuoka vinaweza kutumiwa kuifunga sufuria za muffin. Kutumikia kifungua kinywa, brunch au chai ya alasiri au Merida .
Nini Utahitaji
- 1/2 pound / 250 gramu siagi isiyotiwa (iliyochelewa)
- 1 1/3 vikombe / 250 gramu sukari
- Mayai 6
- 1 chumvi chumvi
- Vikombe 2/250 gramu unga
- Kijiko cha mdalasini 1
Jinsi ya Kuifanya
- Tanuri ya joto kwa 375 F.
- Hatua ya kwanza katika kufanya Mantecadas ya mwanga na bomba ni kula cream na sukari pamoja vizuri. Acha siagi kwenye joto la kawaida kwa angalau dakika 30 ili kupunguza. Kata siagi vipande vipande na uweke kwenye bakuli la kati au kubwa ya kuchanganya. Piga siagi na mchanganyiko wa umeme kwa kasi ya chini kwa sekunde 30 ili kuipiga. Ongeza sukari kwa bakuli na kupiga kwa kasi hadi mchanganyiko ungeuka rangi ya njano ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya njano, na kupiga pande za bakuli mara kwa mara.
- Toa viini vya mayai kutoka kwa wazungu, na kuwaweka katika bakuli tofauti. Pamoja na mchanganyiko wa umeme kwenye kasi ya kati, ongeza viini vya yai moja kwa moja na siagi na sukari.
- Hakikisha bakuli na wapigaji ni safi na kavu, au wazungu hawana shinikizo. Kuwapiga wazungu wa yai kwenye kilele cha shina. Kwanza, kupiga kasi ya kasi hadi povu, kisha juu hadi mshtuko. Ongeza chumvi cha chumvi ili kuimarisha wazungu. Usikose. Funga wazungu katika viungo vingine kutumia harakati polepole, laini.
- Pua unga. Wakati wa kupiga mchanganyiko kwa kasi ya chini, ongeza unga kidogo kwa wakati. Nyunyiza katika sinamoni na uchanganyike.
- Mchoro wa muffin ya mstari na vikombe vya kuoka karatasi. Spoon kupiga makini ndani ya vikombe hadi karibu 1/2 hadi 3/4 kamili. (Kichocheo hufanya vipande vya 18 hadi 24.) Futa juu ya kila Manteca RDA na sukari ya granulated kidogo.
- Kuoka katika tanuri ya moto kwenye kituo cha katikati cha dakika 15 hadi 20. Mikate inapaswa kurejea rangi ya dhahabu na sukari itapanga ukanda. Baada ya kufanyika, dawa ya meno iliyoingizwa katikati ya keki inapaswa kuwa safi.
- Ruhusu baridi kabla ya kuacha sufuria.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 148 |
| Jumla ya Mafuta | 10 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sodiamu | 92 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 2 g |