Historia yake, jinsi ya kufanywa, na mbadala
Jibini jibini ni rahisi, jibini safi ambayo inaweza kufanywa katika sufuria kwenye jiko. Hivyo jina, sufuria jibini. Inachukuliwa na wengine kwa kuwa tu tofauti ya jibini la jumba , moja ambayo ina vikwazo vingi na vingine (wakati mwingine huvua, au chini ya maji). Jibini la viazi lina kati ya jibini la jumba na jibini la mkulima . Jibini la Cottage ambayo ina zaidi ya whey yake iliyovuliwa inakuwa sufuria jibini na mkulima jibini ni hata kavu kuliko jibini sufuria.
Cheese ya sufuria haijafanywa na inapaswa kuliwa ndani ya siku chache za kuifanya.
Wakati mwingine jibini huuzwa katika maduka kama jibini la kavu-kavu au jumba la "kahawa". Hiyo ni kama unaweza kupata hiyo kabisa. Jibini la sukari si rahisi kupata katika maduka.
Kwa sababu jibini halijaharibika na haina maisha ya rafu ndefu, inawezekana kwamba ilitokea kwenye mashamba na mbolea kwa ajili ya matumizi binafsi. Vikombe vinaweza pia kubadilisha ladha kama inavyotakiwa, na kuifanya kuwa rahisi sana. Kwa kuwa watu wengi hawaishi tena kwenye mashamba, sufuria ya jibini si kama maarufu kama ilivyokuwa hapo awali, na maelekezo ambayo yameiita mara nyingi huita wito wa ricotta badala yake.
Substitutes for Pot Jibini
Ikiwa kichocheo kinasema jibini la sufuria na huwezi kuipata, aina hizi za jibini ni sawa:
- Jumba la Jumba : Jambo linalofanana na jibini la sufuria. Unaweza kujaribu kununua jibini mara kwa mara ya jibini na kukimbia zaidi ya kioevu (whey) kutoka kwa vifungo, kwa uthabiti wa kavu.
- Jibini ya Mkulima: Jibini la Mkulima ni laini na lenye nguvu zaidi kuliko jibini la sufuria. Inaweza kupunjwa au kupunguzwa. Laini kali, hata hivyo, ni sawa na sufuria ya sufuria.
- Quark : Quark ni mafuta yasiyo ya mafuta au ya chini ya mafuta ambayo ni creamier kuliko jibini la sufuria. Mtindo unaweza kuwa kama mkali kama mtindi. Ina ladha ambayo ni tangi kuliko jibini la sufuria.
- Ricotta : Rangi ya Fresh ina ladha nzuri na mtindo wa creamier kuliko sufuria ya sufuria. Salotta salata ina texture iliyochoma - kavu kutosha kuanguka au kipande - na saltier, pia.
- Fesoco ya Queso : Jibini hili la Mexican lina mtindo kavu na ladha kali lakini yenye chumvi ambayo inafanana na jibini la sufuria. Hata hivyo, fresco ya Jumuia ni firmer na ina sura yake hata wakati inapowaka.
Jibini safi
Jibini safi, kama jibini la sufuria, hawana punda na sio mzee kwa muda wowote muhimu. Vidonge vya jibini baadhi safi huzalishwa kwa kuongeza rennet kwa maziwa. Aina fulani ya jibini safi hupanuliwa tu kwa kuunda, au kuvuta, maziwa na asidi (asidi citric, juisi ya limao, siki au siagi).
Aina nyingine za jibini safi ni pamoja na mozzarella, feta, cotija, na halloumi.