Uchoraji wa maple juu ya upeo huu wa nguruwe hufanywa kwa mchanganyiko wa siki ya maple na haradali ya Dijon pamoja na siki na msimu wa ziada.
Nywele ya nguruwe ni konda, na kwa kuwa ni ladha katika ladha inafaidika na glaze au mipako yenye ladha. Ongeza syrup kidogo ya maple kwenye mchuzi wa mwisho ikiwa ungependa.
Nini Utahitaji
- 2 zabuni za nguruwe (takriban paundi 2 hadi 3)
- 1 karafuu ya vitunguu (nusu)
- Vijiko 1 vya mchanganyiko wa mimea (au mchanganyiko wa Cajun seasoning)
- Pilipili nyeusi ili kuonja (iliyopo chini)
- Hiari: chumvi kwa ladha (ikiwa mchanganyiko wa safu ni chumvi cha chini sana au chumvi)
- Vijiko 2
- mafuta (ziada ya bikira, au siagi)
- Vijiko 6 vya mapira syrup
- Vijiko 6 cider siki (
- imegawanywa )
- Vijiko 2 vya haradali (Dijon au hudhurungi)
- Chumvi na pilipili nyeusi, kama inahitajika
- Garnishes kwa hiari: parsley safi iliyokatwa au vifuniko vya vitunguu vya kijani
Jinsi ya Kuifanya
- Punguza mafuta yoyote inayoonekana kutoka kwenye nywele za nguruwe.
- Panda vidonge na nusu za vitunguu, kisha piga kote na mchanganyiko wa msimu na pilipili nyeusi nyeusi. Ikiwa msimu usio na chumvi, jishusha na chumvi kidogo.
- Katika bakuli ndogo, jumuisha syrup ya maple, vijiko 4 vya siki ya cider, na divai au haradali nyekundu. Futa kuchanganya kabisa. Weka kando.
- Sunguka mafuta (au kijiko 1 cha siagi na kijiko 1 cha mafuta) katika skillet kubwa au sufuria ya sukari juu ya joto la kati. Wakati mafuta ya moto huongeza zabuni za nyama ya nguruwe na kupika, kugeuka, mpaka kuharibu pande zote, dakika 6 hadi 8. Kupunguza joto kwa kati, kufunika, na kupika, kugeuka nyama mara kwa mara, mpaka joto la joto liingizwe kwenye kumbukumbu za nguruwe 145 ° F. * Hii inapaswa kuchukua muda wa dakika 10 hadi 15, kulingana na ukubwa na unene wa nywele.
- Transfer nyama ya nguruwe kwa sahani na kufunika kwa uhuru na foil ili joto.
- Ongeza vijiko viwili vya siki kwa skillet na kuleta kwa chemsha, ukichukua vipande vilivyotengenezwa. Punguza joto hadi chini.
- Kurudi nguruwe kwa skillet; Ongeza mchanganyiko wa siki ya maple na kugeuza nguruwe katika glaze ili kuvaa vizuri. Kupika, kugeuka, kwa muda wa dakika 2. Ondoa kutoka kwenye joto.
- Tuma nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe kukata ubao na kukata vipande vya 1/2-inch. Ladha na msimu na chumvi na pilipili, ikiwa inahitajika.
- Tengeneza nyama ya nyama ya nguruwe kwenye sahani au sahani ya mtu binafsi na kunyunyizia vifuniko vya vitunguu vya kijani au parsley iliyokatwa, kama inavyotakiwa. Spoa baadhi ya glaze juu ya vipande vya nyama ya nguruwe na utumie na mchele, tambi, au viazi, pamoja na mboga mboga na Cranberry Chutney au mchuzi wote wa cranberry.
* Kwa mujibu wa chakula cha udanganyifu, kupunguzwa kwa nguruwe lazima kupikwa kwa angalau 145 ° F. Ili kuangalia joto, ingiza thermometer ya chakula katika sehemu kubwa zaidi ya nyama.
Unaweza pia kuwa
Nguruwe za Nguruwe za Nguruwe Kwa Mchuzi Rahisi wa Marsala
Nyama ya nguruwe Tenderloin na Mboga na Mustard Butter
Nguruwe Tenderloin na Uyoga na vitunguu Caramelized
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 520 |
| Jumla ya Mafuta | 17 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodiamu | 256 mg |
| Karodi | 22 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 66 g |