Juu ya Ulaya Mashariki Mapishi

Wafanyabiashara wa Mashariki mwa Ulaya wamekuwa wanajulikana kwa ajili ya kula pua-kwa-mkia, yaani, kutumia kila sehemu ya mifugo wao wachinjaji. Kupunguzwa kwa nyama kali kumaliza kwenye sufuria ya kupumzika ili kuvunja tishu zinazojumuisha mpaka vitu vyote vilivyobaki ni nyama ya mfupa-mfupa-mfupa katika mchezaji wa mafuta ya mafuta na umezungukwa na mboga za mizizi. Nini, kwa parlance ya kawaida, inajulikana kama stew. Mara nyingi stews hizi zinaambatana na noodles au dumplings au nzuri tu, multigrain au rye mkate. Hapa kuna maelekezo kwa baadhi ya mashariki ya juu ya Ulaya Mashariki.

• 01 ya 09

  Nyanya ya Nyanya ya Nyanya ya Pilipiki Recipe-Lecso

  Lecso ya Hungarian ni kitovu cha mboga kinachochanganya viungo vitatu vya Hungaria ambavyo hupenda -pilipili, nyanya, na paprika. Lecso inaweza kutumika kwa aina mbalimbali kama sahani upande wa mboga, appetizer au mlo kuu yenyewe. Lecso ni sawa na djevece ya Serbia na letusi la Kirusi.

• 02 ya 09

  Mchungaji wa Wakulima wa Kipolishi Recipe-Bigos

  Bigos ni kuchukuliwa sahani ya taifa ya Poland. Ni moyo mwingi wa moyo wa nyama na sauerkraut ambao huenda nyuma karne nyingi. Ilikuwa ya kawaida kutumika kwa mwanzo wa msimu wa uwindaji, kutoka kwa kuanguka kwa Jumanne Shrove, au mpaka ugavi wa familia ya sauerkraut iliyoponywa pipa ilipotea! Leo, inafurahia mwaka mzima. Katika siku za kale, ilikuwa imejazwa na matunda ya nyama ya misitu, uyoga, matunda yaliyokauka-lakini, leo, kila kitu kinachoenda.

• 03 ya 09

  Mchezaji wa Kijiji cha Mashariki mwa Ulaya katika Mapishi ya Mvinyo Mwekundu

  Wazungu wa Ulaya ya Mashariki wanapenda ng'ombe na sahani hii ya ladha hutumiwa na juisi zilizozimika na viazi iliyotiwa hujaza muswada huo. Katika Kipolishi, hii inajulikana kama gulasz ogonowa , na katika Hungarian, ni tejfölös ököruszály .

• 04 ya 09

  Mchuzi wa Mboga wa Kirusi Mapishi-Ragu iz Ovoshej

  Kichocheo hiki cha mchanga wa mboga ya Kirusi au ragu iz ovoshej ni ladha na mkate mweusi wa biri na siagi kidogo, na inaweza kuwa kozi kuu ya mboga. Warusi kama mboga zao laini sana, hivyo kusahau mawazo yako ya mboga al dente kwa sahani hii!

• 05 ya 09

  Rahisi ya Kroatia Shrimp Stew Recipe-Skampi Na Buzara

  Kichocheo hiki cha haraka cha kroatia cha kroatia au škampi na buzara ni mfano wa sadaka za dagaa za matajiri pamoja na pwani ya Dalmatian inayoongozwa na Italia jirani. Chakula mara nyingi huanza na pasta au risotto, na kisha ni juu ya samaki safi na dagaa katika supu au stews. Kuondoa kanda kwenye shrimp wakati stewing inafanya kwa mchuzi wa ladha tu kamili kwa ajili ya kuingiza mkate crusty in.

• 06 ya 09

  Nyama ya Nyama ya Kihungari ya Goulash-Marha Gulyas

  Nyama ya Nyama ya Kihungari Goulash- Marha Gulyas - ni mlo mwingine wa sufuria unaokuja kwa haraka ikiwa viungo vinatanguliwa usiku kabla. Ni bora kwa mpiko wa polepole, hufungua vizuri na hupenda vizuri siku inayofuata. Kutumikia na vidonda au dumplings ya uchaguzi kama csipetke au nokedli .

• 07 ya 09

  Mchuzi wa Maharage wa Kikroeshia Recipe-Grah i Varivah

  Safi ya maharagwe ya Kikroatia inajulikana kama grah i varivah . Wengine wanaiita hiyo supu, lakini ni nene sana, inaweza kuchukuliwa kuwa kitovu. Aina yoyote ya nyama ya kuvuta sigara au hata sausage itafanya, lakini nyama ya kunyakua ni ya jadi na hutoa ladha bora. Unaweza kutumia mchanganyiko wa maharagwe kavu, lakini cranberry, maharagwe ya pinto au figo hutumiwa kawaida. Kutumikia kwa mkate wa moyo na una chakula cha kujaza, hasa wakati kuna shida kwenye hewa.

• 08 ya 09

  Kihungari cha Papuras ya Paprikas ya Papiri ya Kihungari

  Mapishi haya kwa Paprikas -paprikas csirke ya Hungarian -kutoka kwa mama wa kiongozi wa Chicago Gale Gand , Myrna Grossman Gand, ambaye alirithi kutoka kwa mama yake wa Hungarian, Elsie Grossman. Wengine wanahisi hii ni "ya kweli" ya paprikash kwa sababu haina pilipili ya kijani na hutumiwa juu ya mchele, sio tambi. Lakini paprikash ya kuku inatofautiana kutoka kanda hadi eneo na familia kwa familia.

• 09 ya 09

  Kikorasia ya Venison Goulash Recipe-Gulas

  Kichocheo hiki cha Kikroatia cha goulash au gulaš kinatoka kwa chef Julia Jaksic , mkuu wa New York City wa asili ya Kikroeshia-Amerika. Anapenda kutumikia kitanda hiki juu ya kitanda cha polenta au palenta katika Kroeshia (au mamaliga kwa Kiromania), lakini viazi zilizochujwa au noodles za yai hufanya kazi pia.