Mapishi ya Kuku ya Paprikashi ya Kuku

Kipindi hiki cha sukari kikuu cha Hungarian cha kuku cha paprikashi (baadhi huita papa) huchanganya viungo vitano muhimu vya Hungarian-vitunguu, pilipili, nyanya, paprika , na cream ya sour. Safu inaweza kuvunjwa pamoja haraka, hasa ikiwa mboga hupigwa usiku kabla.

Wengine wanasema kuongeza kwa pilipili na nyanya sio jadi lakini, kama ilivyo kwa maelekezo yote, viungo hutofautiana kutoka familia hadi familia na kanda hadi kanda.

Kwa toleo la chini la mafuta, tumia mafuta ya canola badala ya siagi, mafuta ya chini ya mafuta ya sour, na matiti 6 yasiyo na ngozi, ya ngozi ya kuku au 8 mapaja ya kuku yasiyo na ngozi, au mchanganyiko. Ikiwa unatumia matiti tu, kupunguza muda wa kupiga dakika hadi dakika 20.

Kutumikia na nokedli , ambazo ni sawa na mchanga wa Ujerumani, au mchele au vitunguu vingine, na tango au saladi ya kijani.

Nini Utahitaji

• 2 ounces siagi
• 1 kati ya vitunguu (vyema kung'olewa)
• 1 (3 1/2-pound) kuku (kata)
• Pili pilipili (kijani, mbegu, kung'olewa
• Nyanya 1 kubwa (iliyokatwa, mbegu na kung'olewa, au 1 (14.5-ounce) isiyozuiliwa inaweza kuchaguliwa nyanya)
• 1 karafuu ya vitunguu (finely kung'olewa)
• Vijiko 1 Kihungari paprika (tamu au moto)
• Chumvi kwa ladha
• Pilipili nyeusi kuonja
• 3/4 kikombe maji
• 1 kikombe sour cream
• Vijiko 2 vya unga (madhumuni yote)

Jinsi ya Kuifanya

1. Siagi ya joto katika tanuri ya Uholanzi au skillet kubwa yenye kifuniko. Ongeza vitunguu na kusupa juu ya joto la chini mpaka kutosha.
2. Ongeza vipande vya kuku na kahawia kwa pande zote mbili. Ongeza pilipili ya kijani, nyanya, vitunguu, na paprika tamu au ya moto.
3. Msimu wa kuonja na chumvi na pilipili na koroga katika maji. Kuleta kwa chemsha. Kupunguza joto chini, kufunika na kupika dakika 35 au mpaka kuku ni zabuni (dakika 20 ikiwa unatumia maziwa ya kuku tu).

1. Ondoa kuku kwenye bakuli mkali na uweke joto kwa unyoovu wa kioo na alumini.
2. Katika bakuli ndogo, whisk pamoja sour cream na unga. Temper mchanganyiko wa cream na baadhi ya juisi za sufuria. Kurudi mchanganyiko wa sour cream mkali na sufuria na simmer mpaka juisi zimeongezeka. Kurudi kuku kuku ili urekebishe.
3. Sehemu katika bakuli mkali au sahani, na utumie na nokedli, ambazo ni sawa na mafuta ya Kijerumani, au aina nyingine ya tambi, au mchele.

Kumbuka: Kwa uwasilishaji wa mtindo wa familia, panga paprikash kwenye sahani ya vitunguu.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	886
Jumla ya Mafuta	53 g
Fati iliyojaa	19 g
Mafuta yasiyotengenezwa	19 g
Cholesterol	264 mg
Sodiamu	514 mg
Karodi	25 g
Fiber ya Chakula	3 g
Protini	74 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)