Mapishi ya Mardi ya Gradi ya juu zaidi ya 18

Kama wanavyosema New Orleans, laissez les bons temps rouler , ambayo inamaanisha kuruhusu nyakati nzuri . Mardi gras sio siku moja tu; ni msimu. Msimu wa Mardi Gras unatokana na Januari 6-ambayo inaashiria Jumanne la kumi na mbili la usiku (siku ya Mardi Gras), ambayo inafanyika kila siku kabla ya Ash Jumatano.

Mpira na vyama vya awali vilipendezwa na Kifaransa cha New Orleans mapema miaka ya 1700. Ilizuiliwa na Kihispania katika miaka ya 1700 iliyopita, sherehe hizo hazirejeshwa hadi 1823, miaka 20 baada ya Umoja wa Mataifa kudhani kuwa umiliki. Mnamo mwaka wa 1827, mipira iliyofungwa yalikuwa ya kisheria, na kikao cha kwanza kilichoandikwa kilifanyika mitaani.

Chakula ni njia nzuri ya kusherehekea. Pamoja na utamaduni wa Cajun na Creole, kuna sahani nyingi za kujaribu. Chagua kutoka gumbo na utukufu wa jambalayas , mchele chafu , sandwiches ya kijana , crawfish etouffee , oyster Rockefeller , maharagwe nyekundu na mchele , vizao vya ndizi , maumivu , na kila kitu kilicho na mchuzi wa Creole ; uwezekano ni usio na mwisho. Ikiwa unapanga sherehe ya Mardi Gras na marafiki na familia au unataka tu kupima baadhi ya mila ya taifa maarufu ya chakula, unaweza kupata kitu katika orodha hii ambayo utaifanya mara kwa mara. Panga orodha yako ya Mardi Gras na baadhi ya mapishi hapa chini, na kuruhusu nyakati nzuri iweke!

• 01 ya 18

  Beignets ya Quarter ya Kifaransa

  A bite moja ya hizi mwanga mwanga, fluffy beignets itakupeleka Cafe du Monde katika Quarter Kifaransa. Kumtumikia mito machafu ya kukaanga na cafeteria ya chicory-laced au lait kwa kinywa cha kifungua kinywa cha New Orleans.

  Kuandaa unga wa beignet usiku uliopita na kufuta friji yao. Wote unachotakiwa kufanya asubuhi huwafukuza na kuacha katika mafuta ya moto. Wanapika kwa dakika 2 hadi 3 tu. Kunyunyizia beignets ya moto kwa ukarimu na sukari ya poda kwa kutibu New Orleans halisi.

• 02 ya 18

  Mardi Gras King keki

  Keki hii ya mkato Mardi Gras King keki si rahisi tu na ladha; ni furaha kuandaa na kupamba. Vipande vya triangles ya unga ya mbegu hupangwa katika mviringo ili kuunda keki. Kujaza kuna sufuria iliyohifadhiwa ya cheese, na rangi ya rangi ya rangi au icing hutoa saini ya rangi ya rangi tatu.

  Toleo hili ni chaguo bora, hasa kama huna muda wa kufanya keki ya kazi kubwa sana ya brioche.

• 03 ya 18

  Njia ya mkato Kuku na Andouille Jambalaya

  Mchanganyiko wa viungo katika jambalaya hii rahisi huja pamoja ili kujenga symphony ya ladha, rangi, na texture. Fanya jambalaya ya kuku na sausage kama spicy kama unavyopenda. Kutumikia bakuli na mikate ya Kifaransa yenye mchanganyiko na saladi iliyopigwa.

• 04 ya 18

  Nyundo za Barbeque Mpya za Orleans

  Kikabila cha maharage ya Cajun kinatumiwa na mkate wa Kifaransa kilichochapishwa ili kuondokana na mchuzi wa ladha. Ni kawaida kupikwa kwenye stovetop au katika tanuri. Toleo hili limepikwa kwenye sufuria ya chuma iliyopigwa kwenye grill. Shrimp inaweza kutumika juu ya mchele wa kupikwa moto pia.

• 05 ya 18

  Shrimp Etouffee ya Creole

  Hii etouffee ya kikabila inachanganya roux ya kahawia na " utatu mtakatifu " wa vitunguu vya kupikia, keleri, na pilipili-pamoja na shrimp na nyanya. Ni sahani isiyo ngumu na ladha tata.

• 06 ya 18

  Kuku Etouffee

  Neno etouffee ina maana ya " kuvuta ," ambayo ni njia ya kupika ambayo kwa muda mrefu imekuwa maarufu katika kupikia Cajun na Creole . Toleo hili la kuku linatia ndani matiti ya kuku, mboga mboga, na nyanya.

• 07 ya 18

  Guteni-Mtindo Mpya wa Orleans-Mtindo wa Kuku na Gumbo

  Gumbo hii ya ladha ina kuku, sausage ya spicy, okra iliyokatwa, mboga iliyokatwa, na nyanya. Chakula cha mchele hutumiwa kufanya roux, na kufanya gumbo gluten-isiyo huru.

• 08 ya 18

  Mustard ya Creole

  Ikiwa una shida ya kupata mchungaji wa Creole kwenye shingo lako la misitu, fanya mwenyewe kutoka mwanzo! Mchungaji hutumiwa juu ya 'wavulana, katika sahani , mavazi ya saladi, na katika mazao. Uongeze kwenye sahani yoyote kama mbadala ya Dijon au haradali nzima ya haradali.

• 09 ya 18

  Sausage ya kawaida na Shrimp Gumbo

  Gumbo hii ya kijani gumbo inapata ladha kutoka sausage ya spicy andouille, nyanya, na "utatu takatifu" wa Cajun na Creole kupikia: vitunguu, celery, na pilipili. Fanya gumbo juu ya kilima cha mchele uliopikwa na uitumie kwa mkate wa Kifaransa wa New Orleans .

• 10 kati ya 18

  Mapishi ya Vegetarian Gumbo ya Louisiana Na Okra na Zucchini

  Ikiwa una mboga au vifuniko kwenye orodha ya wageni wako, hii ni chaguo kubwa. Gumbo , iliyofanywa na okra, zucchini, nyanya, na mboga mbalimbali, imehifadhiwa na imeenea na unga wa faili.

• 11 kati ya 18

  Afya, Chini ya Calorie Jambalaya

  Ikiwa unahesabu kalori, jambalaya hii ni kwa ajili yako. Shrimp, sausage ya spicy, na nyanya hufanya mchanganyiko wa rangi na ladha tumekuja kutarajia kutoka kwa Cajun na Creole chakula. Huwezi kukosa kalori hizo!

• 12 kati ya 18

  New Orleans Mkate Pudding Na Sauce Whisky

  Hii classic New Orleans mkate pudding imekamilika na mchuzi matajiri na creamy whisky. Chakula cha Kifaransa cha siku ni chaguo bora kwa pudding hii ya jadi. Ongeza wachache wa zabibu kama unapenda.

• 13 ya 18

  Ng'aa Kukuza Casserole ya Kifaransa

  Jibini hii ya kupikia Foster Kifaransa chachu ya casserole ni njia ya kuzuia kufurahia dessert maarufu ya New Orleans. Kutumikia kwa kifungua kinywa, brunch ya Mardi Gras, au kama dessert.

• 14 ya 18

  Classic Pralines

  Pamoja na beignets, sukari nzuri ya sukari na pecan pralines ni kuonyesha ya ziara yoyote ya New Orleans. Wanalahia vizuri kama wanavyoangalia!

• 15 ya 18

  Maduka ya Sazerac

  Sazerac ni cocktail ya New Orleans iliyotolewa na whiskey rye na Absinthe. Tumia mapishi hii na vidokezo vya kufanya Sazerac halisi.

• 16 ya 18

  Muffuletta Sandwich

  The muffuletta ni classic New Orleans sandwich kufanywa na tabaka ya nyama, jibini, na saladi ya mizeituni. Sandwich iliundwa mwaka 1906 na Salvatore Lupo, mmiliki wa Central Grocery Co kwenye Decatur Street. Sali ya saini ya mzeituni hufanywa na mizeituni iliyochwa na mboga za giardiniera.

• 17 ya 18

  Sauce ya Barbecue Sauce

  Slather baadhi ya mchuzi wa klabu ya Cajun tayari kwenye mamba yako, chops, au kuku na kupata ladha ya Louisiana. Mtungi, mchuzi wa spicy una aina nyingi za manukato na msimu.

• 18 ya 18

  Kuku na Mchanga Mchanganyiko Machafu

  Hapa kuna njia ya ubunifu ya kufurahia mchele wa Cajun . Mchele chafu ni mchanganyiko wa mchele, livers ya kuku iliyopikwa, karanga za pine, na msimu. Matiti au kuku mapaja ya boneless yanapigwa na mchanganyiko wa mchele wafu.