Hii classic New Orleans mkate pudding ni kutumikia na mchuzi nene na matajiri whiskey. Itawafanya uhisi kama unakula katika robo ya Kifaransa.
New Orleans kwa muda mrefu imekuwa maarufu kwa mila yake ya chakula, ikiwa ni pamoja na beignets laini, kina-fried , pipi cream, button praline , ' fabulous po' wavulana , gumbos , na jambalayas , na puddings ya mikate nzuri ya mikate iliyohudhuria katika migahawa yao ya ajabu na bistros .
Pudding ya mkate ni mchanganyiko wa kawaida wa mkate wa Kifaransa , zabibu za whisky zilizopandwa, na whiskey ya ajabu au mchuzi wa bourbon .
Nini Utahitaji
- Mkate Pudding:
- 1/4 kikombe chabibu
- Vijiko 2 whisky (au bourbon)
- Vikombe 8 siku ya zamani Kifaransa mkate (kuhusu ounces 12)
- Vikombe 2
- nusu na nusu *
- 1 kikombe maziwa yote
- 3 mazao makubwa
- 1 kikombe sukari kahawia, mwanga au giza
- Vijiko 2 1/2 dondoo safi ya vanilla
- 1 kijiko chini ya sinamoni
- 1/4 chini ya kijiko au nutmeg iliyokatwa
- Dash chumvi
- Sauce ya Whisky:
- 1 kikombe cream nzito
- 1/2 kikombe cha maziwa yote
- 1/4 kikombe sukari nyeupe
- Kijiko cha 1 cha kijiko
- Vijiko 2 vya whisky au bourbon
- Viini vya yai 2
- Piga chumvi
- Vijiko 1 vya siagi
- Vijiko 1 cha vanilla, hiari
Jinsi ya Kuifanya
Kuandaa Pudding
- Weka mazabibu na vijiko 2 vya whisky (au bourbon) katika sufuria ndogo na joto tu mpaka mchanganyiko unapokuja. Ondoa kutoka kwenye joto na waache kwa muda wa dakika 20 hadi 30. Vinginevyo, joto zabibu na whiskey katika kikombe katika tanuri ya microwave kwa sekunde 20 hadi 30.
- Punja mkate ndani ya raundi 1/2-inchi na kisha vipande pande zote kwenye cubes 1/2-inch. Unapaswa kuwa na vikombe 8 vya cubes za mkate.
- Katika bakuli kubwa, kuchanganya vikombe 2 vya nusu na nusu na kikombe 1 cha maziwa yote na mayai mawili makubwa na sukari ya kahawia. Whisk mpaka vizuri imeunganishwa. Whisk katika vanilla, ardhi ya sinamoni, nutmeg na dash ya chumvi.
- Ongeza cubes ya mkate na zabibu zilizopandwa (pamoja na kioevu) kwenye bakuli pamoja na maziwa na kuchochea kanzu kabisa. Hebu kusimama kwa dakika 30 kwa saa. Gumu mara kwa mara.
- Joto tanuri kwa 325 F.
- Uvutaji wa siagi 2 sahani ya 1/2-quart ya kuoka.
- Spoon mchanganyiko wa mkate katika sahani tayari kuoka; kusambaza zabibu sawasawa iwezekanavyo.
- Bake pudding mkate katika tanuri ya preheated kwa muda wa saa 1, au mpaka ni imara na dhahabu kahawia.
- Ondoa pudding mkate kwa rack ili baridi.
- Kutumikia joto au joto la kawaida; majokofu ya friji.
Fanya Sauce ya Whiskey
- Kuchanganya kikombe 1 cha cream nzito, kikombe cha 1/2 cha maziwa yote, kikombe cha 1/4 cha sukari granulated kwenye sufuria ya kati.
- Katika bakuli ndogo au kikombe, whisk cornstarch na vijiko 2 vya whisky au bourbon.
- Whisk viini vya yai 2 katika bakuli ndogo na kuweka kando.
- Weka kofia juu ya joto la kati na kuongeza mchanganyiko wa cornstarch. Kupika mpaka mchuzi unakuja kwa chemsha, kuchochea daima. Kupunguza joto kwa chini na kuendelea kupika kwa dakika 3, kuchochea mara kwa mara.
- Ongeza juu ya 1/2 kikombe cha mchanganyiko wa joto kwenye viini vya mayai wakati unapokwisha whisking daima. Kurudi mchanganyiko wa kiini cha yai kwenye sufuria na uendelee kupika kwa dakika 1 tena.
- Whisk katika chumvi, 1 kijiko cha siagi, na kijiko 1 cha vanilla, ikiwa unatumia.
- Tumia mchanganyiko wa mchuzi kwenye bakuli na uweke karatasi ya plastiki moja kwa moja juu ili kuzuia ngozi kuunda. Mchuzi utakua zaidi kama unasimama.
- Spoon baadhi ya mchuzi wa joto juu ya kila pudding mkate.
* Kama huna nusu na nusu, tumia kikombe 1 cha cream kali na vikombe 2 vya maziwa yote. Au unaweza kutumia maziwa yote.
Upenda pudding mkate ? Browse hata mapishi zaidi ya ladha pudding mapishi: Tuna mapishi kwa pudding zamani-fashioned pudding , pudding tajiri Kentucky mkate na mchuzi bourbon, pudding mkate apple , na zaidi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 379 |
| Jumla ya Mafuta | 17 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodiamu | 281 mg |
| Karodi | 44 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 10 g |