Vyakula vya Creole na Cajun ni vyema kwa vyama vya Mardi Gras
Mardi Gras inamaanisha mafuta ya Jumanne, mwisho wa msimu kati ya Krismasi na Lent. Kwa Wakristo wengi, ni nafasi ya mwisho ya chama na splurge juu ya chakula kabla ya Lenten haraka kuanza. Hiyo ina maana kuwa ni udhuru kamili kufurahia kila aina ya chakula kikubwa.
Nchini Marekani, Mardi Gras inaadhimishwa sana huko New Orleans, jiji maarufu kwa sherehe zake na maandamano. Ili kuingiliana na jadi, ni haki tu kufurahia vyakula vya kawaida vya Cajun na Creole ambavyo vinajulikana sana huko Louisiana.
Ili kwenda pamoja na viungo vyote, kuna keki ya mfalme yenye sifa sawa, kamili na icing yake ya rangi na ishara iliyofichwa.
Hebu tuchunguze baadhi ya vyakula ambavyo vinahitajika kwa kiwango cha kawaida kwa Mardi Gras. Kama wanasema New Orleans, Laissez les bon temps rouler , au " Ruhusu nyakati nzuri iweke !"
Kazi ya Mfalme wa Jadi
Hakuna sherehe ya Mardi Gras imekamilika bila keki ya mfalme , inayojulikana kama keki ya kumi na mbili usiku. Huu ni kweli roll ya tamu iliyohifadhiwa ambayo hupikwa kwa kawaida katika sura ya pete. Keki hiyo imehifadhiwa na dhahabu, kijani, na rangi ya zambarau inayowakilisha nguvu, imani, na haki kwa mtiririko huo. Rangi hizi za jadi zimefika nyuma mwaka 1872 na zilichukuliwa kutoka kikundi kikubwa cha kupigana, kinachoitwa krewe. Ingawa keki hii ni ya rangi na ya kitamu, furaha ya kweli inapatikana ndani.
Muumbaji wa kila keki ya mfalme huficha alama katika keki. Toko inaweza kuwa nyeupe nyekundu nyekundu au mtoto figurine, anayewakilisha mtoto wa Kristo.
Wakati keki inapokatwa na kugawanywa, mtu anayepata hazina iliyofichwa inasemwa kufurahia bahati nzuri kwa mwaka ujao. Mpokeaji wa bahati pia anaweza kutarajia kuoka keki ya King au kutupa chama cha Mardi Gras mwaka uliofuata.
Saini ya Spice Blends
Chajun chakula mara nyingi hufikiriwa kama "kupikia" nchi, ambapo Creole huelekea kuwa kifahari zaidi na kisasa, au "jiji" la vyakula.
Hata hivyo, wawili ni sawa na wote wanategemea sahihi saini ya viungo.
Mchanganyiko wa Cajun : Mchanganyiko wa kikabila wa Cajun ni spicier ya mbili. Inaweza kutumika juu ya nyama yoyote na ladha ya supu na sahani mbalimbali. Kikundi kimoja kitakuwezesha muda kidogo na, pamoja na viungo 12 tofauti, chakula chako kitakuwa chochote isipokuwa bland.
Mchanganyiko wa viungo vya Creole: Mchanganyiko wa kioo wa Kreoleo hutumia viungo nane tu. Ni kidogo sana kwa sababu hupuka poda ya pilipili ya kawaida katika Cajun seasonings. Mchanganyiko huu pia unaweza kutumika msimu wa aina yoyote ya nyama na supu nyingi, sahani, na sahani za upande, kama vile mchele.
Mapishi ya Cajun na Creole
- Crab Chemsha Spice Mix : Chemsha ya kaa ni kamili kwa kundi lolote la wapenda dagaa na linaweza kufanywa kwa aina yoyote au mchanganyiko wa dagaa. Kiambatanisho muhimu kwa chemsha kubwa ya kaa ni mchanganyiko wa viungo. Kichocheo hiki ni mchanganyiko rahisi wa manukato 10 na ni kamili ya ladha ambayo inawashawishi dagaa kikamilifu.
- Gombo la Creole : Louisiana inajulikana kwa gumbo yake, kitovu cha spicy ambacho kinaweza kujumuisha aina nyingi za viungo. Gumbos hutofautiana sana, ingawa baadhi ya mchanganyiko ni kamilifu na kichocheo hiki kinaonyesha mbali mojawapo ya duos hizo za kimapenzi. Ganda hii na sufuria ya kuvuta sigara ya gumbo ina okra, vitunguu, pilipili, celery, nyanya, na kiungo cha viungo, ikiwa ni pamoja na mazao muhimu ya Creole.
- Mustard ya Creole : Kwa hakika, unaweza kununua haradali ya creole kwenye duka, lakini kuifanya kutoka mwanzo inakupa udhibiti zaidi juu ya ladha na huelekea kutoa matokeo bora zaidi. Kwa mbegu za haradali, uteuzi mzuri wa manukato, na siki, umekwisha kufanya hii dhana ya classic. Ni kundi kubwa sana, lakini hutoa zawadi kubwa na inapenda sana kwamba utahitaji kushiriki.
- Mchele wa Creole : Safu ya safu ya safu ya chakula yoyote, mchele wa Creole ni rahisi sana kufanya. Unahitaji tu viungo sita na ni vitu vyote vya jikoni ili uwe tayari kuwa nao katika hisa. Ladha ya vitunguu, parsley, thyme, na karoti hutoa msimu kamili kwa mchele wa muda mrefu. Ni ladha kali, ambayo ni kamilifu kwa sababu haina kushindana na sahani spicier Creole mara nyingi kutumikia pamoja.
- Uturuki wa Frit : Kwa hiyo, unataka kupika mtindo wa Kusini mwa Uturuki? Utahitaji Fryer ya Uturuki kwa sababu Uturuki wa kina-Fried ndiyo njia bora ya kwenda. Hakika hii ni mradi wa nje na ni moja ya njia za haraka zaidi za kupika Uturuki. Matokeo yake ni moja ya ndege za juiciest utakayekula na ngozi crispy ni rahisi.
- Shrimp Jambalaya : Jambalaya ni sahani nyingine inayojulikana kwa mkoa na inafaa sana. Ambapo gumbo ni kitovu zaidi, jambalaya ni sahani ya mchele, ingawa ni kama moyo na spicy. Jambalaya ya kijani ya kikapu ni kichocheo kamili kwa Kompyuta. Kupika katika msingi wa nyanya na viungo vya saini na "utatu" wa pilipili ya kengele, celery, na vitunguu, ni ladha kabisa.
- Jambalaya Fettuccine : Ikiwa huwezi kupata jambalaya ya kutosha, utapenda hii mapishi ya jambalaya fettuccine. Inajumuisha kila kitu ambacho kinafaa juu ya sahani ya asili, ikiwa ni pamoja na sausage, shrimp, na kuku, lakini imetumikia juu ya kitanda cha pasta ya fettuccine. Siyo tu kichocheo kikubwa, pia ni msukumo wa chakula cha pili kwa kutumia jambalaya iliyobaki.