Classic Cajun Dirty Rice Recipe

Sajun mchele wa mchele hupikwa kwa kuku na kuku au nyama ya nyama. Aina ya nyama hutoa mchele saini yake "kuangalia chafu".

Toleo hili linafanywa na nyama ya nguruwe au safu ya ardhi. Mchumba wa ardhi, Uturuki au nyama ya nyama ya nguruwe.

Nini Utahitaji

• 3/4 pound gizzards
• 3 1/2 vikombe kuku mchuzi (au mchuzi wa nyama)
• Vijiko viwili vya bacon (au mafuta)
• Vijiko 4 vya siagi (kugawanywa)
• 1/2 pound ardhi nguruwe (au nyama ya nguruwe sausage)
• Vitunguu cha 1/2 cha kikapu (kilichokatwa)
• 1/2 kikombe cha celery (kilichokatwa)
• 1/2 kikombe cha kijani kengele pilipili (kilichokatwa, au mchanganyiko wa nyekundu na kijani)
• 2 clove vitunguu (minced)
• Vijiko 2 vya chumvi (kosher)
• Kijiko 1 cha pilipili nyeusi
• Supuni 1 ya paprika
• 1/2 kijiko cha cayenne pilipili (au dashi ya mchuzi wa Tabasco)
• 1 1/2 vikombe muda mrefu mchele
• 1/2 pound livers kuku (minced)

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika sufuria kubwa juu ya joto kubwa, kuleta kuku au mchuzi wa nyama kwa kuchemsha. Ongeza giza za kuku kwa mchuzi na kupunguza joto chini; simmer gizzards kwa dakika 30. Ondoa na kijiko kilichokatwa na saga au kuwachochea sana. Weka mchuzi.
2. Ongeza kijiko au mafuta na vijiko viwili vya siagi kwenye tanuri ya Kiholanzi au casserole ya moto-moto juu ya joto la kati. Wakati mchanganyiko wa mafuta na siagi ni moto, kuongeza nguruwe ya ardhi na udongo au udongo. Kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka kuogaa. Chini joto, ongeza mboga na msimu, na uendelee kupika mpaka mboga ni zabuni, dakika 5 hadi 7.

1. Joto tanuri ya 250 F.
2. Ongeza mchele na mchuzi uliohifadhiwa na kisha ulete haraka kwa chemsha. Koroga, kufunika, na kupunguza joto chini. Simmer kwa muda wa dakika 15, au mpaka mchele ni zabuni.
3. Vipindi vya kuku vya sukari vinavyotumiwa katika vijiko 2 vilivyobaki vya siagi kwa dakika 3.
4. Futa livers ya kuku ya nyama ya mchele na mchele, ladha ya msimu, na urekebishe na chumvi na pilipili zaidi, kama inahitajika.
5. Funika sufuria au sufuria na kuiweka kwenye tanuri ya preheated kwa dakika 10.
6. Fluff kwa uma na kutumikia.

Vidokezo na Tofauti

• Chagua nyama ya nyama ya nguruwe na safu ya ardhi, nyama ya nyama, au mapaja ya ardhi.
• Tuma maganda na kuongeza nguruwe ya ardhi au sausage kwa pound 1 na livers ya kuku kwa 3/4 hadi 1 pound.
• Ongeza vijiko 3 hadi 4 vya parsley iliyokatwa safi kwenye sahani ya kumaliza.

Unaweza pia kuwa

Rahisi Mchele Mchanga Na Safu

Kuvika kwa Rice (Aka Dirty Rice) - Kufanywa na nyama ya nyama.

Mbolea Machafu Rahisi Kuoka Motoni - Hakuna nyama ya chombo, nguruwe tu ya ardhi, kuku, Uturuki, au nyama ya nyama.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	559
Jumla ya Mafuta	27 g
Fati iliyojaa	11 g
Mafuta yasiyotengenezwa	10 g
Cholesterol	135 mg
Sodiamu	1,349 mg
Karodi	34 g
Fiber ya Chakula	3 g
Protini	42 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)