Mchele wa Cajun unaitwa jina baada ya kuonekana kwake "chafu". Kwa kawaida hufanywa na kuongeza ya liver ya kuku. Toleo hili rahisi la mchele machafu hufanywa na sausage ya nyama ya nguruwe lakini livers za kuku zilizokatwa au mchanganyiko wa livers na gizzards zinaweza kuongezwa kama inavyotakiwa. Ikiwa unapika giblets kwa sahani, unaweza kuchukua nafasi ya mchuzi wa kuku na mchuzi wa kupikia giblet.
Kichocheo hiki hufanya kutosha kwa servings 3 hadi 4 na ni rahisi kwa watu zaidi.
Nini Utahitaji
- 1/2 hadi 1 pounds wingi spicy
- nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe
- 1/4 kikombe cha vitunguu chungu
- 1 kikombe 3/4
- mchuzi wa kuku
- 1/2 kikombe cha mchele wa nafaka
- Vijiko 1 safi parsley iliyokatwa au supuni 1 kavu ya parsley
- chumvi na pilipili
Jinsi ya Kuifanya
- Mchuzi wa Brown kwenye sufuria au sufuria ya sufuria mpaka haipati nyekundu, kuvunja kwa uma.
- Ongeza vitunguu vilivyomwa na kupika kwa muda wa dakika 2 hadi 3.
- Oga mafuta mengi zaidi.
- Kuvuta katika mchuzi na mchele. Simmer kwa upole, kufunikwa, dakika 18 hadi 20 au mpaka mchele uvuke na zaidi ya mchuzi huingizwa.
- Ongeza chumvi safi na uchafu kuchanganya.
Ladisha na kuongeza chumvi na pilipili, kama inahitajika.
Vidokezo na Tofauti:
- Ongeza juu ya 1/4 hadi 1/2 kikombe cha livers zilizokatwa kuku au jikoni kwenye sahani pamoja na mchele na mchuzi wa kuku. Weka kama ilivyoelekezwa na kisha kuongeza parsley na chumvi na pilipili, ili ladha.
- Ongeza vijiko 2 vya celery iliyokatwa na vijiko viwili vya pilipili ya kung'olewa kwa skillet na vitunguu vichafu na saute mpaka kitunguu kitapungua. Endelea na mapishi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 290 |
| Jumla ya Mafuta | 17 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sodiamu | 914 mg |
| Karodi | 22 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 12 g |