Mapishi ya Rutabaga ya Rutabaga

Hapa kuna supu nzuri ya faraja kutoka kwa Chef Patrick O'Connell (Inn katika Washington Little). Ladha ladha na ngumu na texture velvety. Inafaa kwa siku hizo baridi za baridi.

Mazao huongeza matunda mazuri kwa supu lakini kuna pia mboga za mboga safi huko: rutabaga, buti ya butternut, karoti, viazi vitamu. Tunamaliza supu na swirl ya cream nzito na sira ya maple halisi!

Nini Utahitaji

• Fimbo 1 (1/4 pound) siagi
• 1 kikombe vitunguu, takriban kung'olewa
• 1 kikombe Granny Smith apple, peeled, cored na takriban kung'olewa
• 1 kikombe rutabaga, kuchapwa na takriban kung'olewa
• 1 kikombe cha maji ya kondoo, kilichopigwa, kilichopandwa na kilichokatwa
• 1 kikombe karoti, kuchapwa na takriban kung'olewa
• 1 kikombe viazi vitamu, peeled na takriban kung'olewa
• 1 quart nzuri kuku hisa
• 2 vikombe cream kali
• 1/4 kikombe cha sira ya maple
• Chumvi na chumvi ya cayenne ili kuonja

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika sufuria kubwa juu ya joto la juu, onyesha kwa makini siagi.
2. Ongeza vitunguu, apple, rutabaga, bawa, karoti na viazi vitamu na kupika, kuchochea mara kwa mara mpaka vitunguu visivyogeuka.
3. Ongeza hisa za kuku na kuleta kwa chemsha.
4. Simmer kwa muda wa dakika 20 hadi 25 au mpaka mboga zote zimepikwa na zabuni.
5. Puree mboga katika blender au processor ya chakula.
6. Fungia kwa njia nzuri ya mesh strain ndani ya sufuria moja uliyotumia kupika mboga.

1. Kuvuta katika cream, siki ya maple, chumvi na pilipili ya cayenne.
2. Rudisha sufuria kwa jiko, kuleta supu ili kuiga, na kumtumikia.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	525
Jumla ya Mafuta	44 g
Fati iliyojaa	28 g
Mafuta yasiyotengenezwa	12 g
Cholesterol	130 mg
Sodiamu	137 mg
Karodi	31 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	5 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)