Jinsi ya Kufanya Truffles

01 ya 09

Jinsi ya Kufanya Truffles ya Chokoleti

Haipati lolote rahisi au ladha zaidi kuliko hili. Chokoleti ya giza na cream huja pamoja ili kutengeneza truffles ya chocolate ya kiungu ya Mungu, iliyoyuka-ndani-kinywa chako. Kwa matokeo bora, tumia chokoleti cha giza bora.

Tumia kichocheo cha chokoleti cha chocolate truffles na kusanya viungo vyako. Utahitaji karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya alumini na sufuria ndogo.

Kumbuka pia kwamba pipi hizi, kama vile truffles nyingi, zinahitaji kipindi cha kina kirefu, hivyo hakikisha kuondoka wakati wa kutosha unapowafanya. Wanatoa zawadi kubwa kwa ajili ya jikoni au zawadi ya mhudumu kwa ajili ya chama.

02 ya 09

Chop Chokoleti

Kumcha chokoleti , tumia kisu kikubwa cha kichwa (kisu kikubwa cha kulia, kwa kawaida cha inchi 8 hadi 10) na usisitize chini kwa usawa na sawasawa kwenye chokoleti, ukianza na pembe na umbose kisu kidogo nje. Chocolate kidogo hatua kwa hatua, kufanya kazi kutoka pembe, mpaka chocolate ni kung'olewa katika ndogo, hata vipande. Weka chokoleti iliyokatwa kwenye bakuli kubwa la joto.

03 ya 09

Simmer Cream

Weka cream katika sufuria ndogo na uigue mpaka Bubbles iweze kuonekana pande zote za sufuria. Kuangalia kwa makini, kama hutaki kufikia chemsha kamili.

04 ya 09

Mimina Cream kwenye Chokoleti

Kwa makini kumwaga cream juu ya chokoleti iliyokatwa katika bakuli. Ruhusu cream na chokoleti kukaa kwa dakika moja ili kupunguza na kuyeyusha chokoleti.

05 ya 09

Whisk Chokoleti

1. Kutumia whisk, upole kuchochea kuingiza cream na chokoleti. Kwa mara ya kwanza, mchanganyiko utaangalia matope na uovu lakini itaendelea kufuta vizuri.
2. Hivi karibuni chocolate na cream zitakuja pamoja na kuwa na texture homogeneous. Mchanganyiko huu wa chocolate-cream huitwa "ganache." Mbali na kufanya truffles, ganache inaweza kutumika kwa mikate ya baridi au bidhaa za kuoka. Mara baada ya mchanganyiko wako ni laini, ongeza vanilla na usumbuke mpaka iwe pamoja, lakini usisumbuke kwa nguvu sana au utakuwa na kuingiza Bubbles hewa.

06 ya 09

Jalada na Chill Ganache

Funika mchanganyiko wa truffle na kushikilia ukingo na kuruhusu kuwa baridi kwa joto la kawaida. Mara baada ya baridi, friji hadi iko imara ya kutosha, kwa saa 1 hadi 2 kulingana na jokofu yako na kwenye chokoleti ulichotumia. Unapokuwa unasubiri kwa ganache ili kunyoosha, uweke poda ya kakao katika bati au shaba isiyojulikana.

07 ya 09

Piga mipira ya Ganache

Kuna njia nyingi za kutengeneza truffles. Mbili ya kawaida zaidi ni pamoja na kupiga bomba laini laini ndani ya vidonda vidogo, kisha kuzipiga kwenye mipira, au kupiga ngome iliyo ngumu kuwa mipira machache na kuipiga. Njia iliyoonyeshwa hapa ni mojawapo ya njia rahisi na za haraka sana za kuunda truffles, lakini kuonya, hufanya mikono yako ishughulike!

1. Kutumia kijiko kidogo, chagua mpira wa walnut wa ganache kutoka bakuli. Mchoro wa ganache lazima uwe imara ya kutosha, lakini bado, ni laini na sio ngumu kabisa. Inapaswa kuunda mpira katika bakuli la kijiko kwa urahisi na si kupasuka au kuvunja mbali.
2. Punguza mpira wa ganache kwenye kilima cha poda ya kakao katika tani ya pie, na ukizunguka kwa hivyo hufunikwa na poda ya kakao. Unaweza kufanya truffle moja kwa wakati, au kufanya mipira kadhaa kwa wakati mmoja.

08 ya 09

Weka Truffles kwa mkono

Sasa kwamba mipira ya ganache imeundwa vyema, ni wakati wa kuwafanya pande zote.

1. Vuta mikono yako na poda ya kakao na panda mpira wa kakache unaofunikwa na kakao.
2. Uifungishe kwa upole kati ya mitende yako mpaka iwe pande zote, kisha uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyohifadhiwa. Kwa sababu mpira tayari umefunikwa na poda ya kakao na imara imara, inapaswa kuwa rahisi kuunda na usiingie kwa mitende yako sana.
3. Rudia na kando ya kukabiliana na poda ya kakao.

Ikiwa wakati wowote wa ganache inakuwa laini sana kufanya kazi na, fikeni kwenye jokofu ili kuondosha kwa dakika chache.

09 ya 09

Kumaliza Touches kwa Truffles yako

Mara baada ya kuvingirisha, truffles yako ni tayari kula!

Kwa ladha bora na texture, wanapaswa kuliwa kwa joto la kawaida. Ikiwa hutakiwa kuwatumikia wakati huo huo, kuwaweka kwenye chombo kisichotiwa hewa kwenye friji, lakini uwalete kwenye joto la kawaida kabla ya kutumikia. Unaweza kuhifadhi truffles kwenye friji kwa wiki moja.

Kumbuka kwamba truffles hutumiwa kwa kawaida na mipako ya poda ya kakao, lakini unaweza kujaribu kwa kuimarisha karanga, nazi, sukari ya unga, au mipako yoyote ambayo unaweza kuota. Truffles pia inaweza kuingizwa katika chokoleti ikiwa unataka.