Kuvika kwa Rice (Aka Dirty Rice)

Kuvika kwa mchele, pia unaojulikana kama "mchele machafu," ni mchanganyiko rahisi wa mchele uliopikwa, nyama ya ardhi, sehemu za kuku, na mboga za kununuliwa.

Mchele hupata jina lake kutoka kwa rangi ya nyama tofauti. Safi ni kiasi kisasa. Kulingana na The Encyclopedia of American Food & Drink, kwanza ilionekana kuchapishwa mwaka wa 1967.

Nini Utahitaji

• 1 pound ya nyama ya nyama
• Vikombe 2 kuku livers (finely kung'olewa)
• 3 ndege ya kuku (finely kung'olewa)
• Piga chumvi (kosher)
• Piga pilipili nyeusi (safi ya ardhi)
• Vijiko 2 vya mboga za mafuta (au kupunguzwa)
• 1 kikombe celery (kung'olewa)
• 1 kikombe vitunguu (kung'olewa)
• 1 pilipili ya kengele (iliyokatwa)
• 1 karafuu ya vitunguu (minced)
• Vikombe 3 hadi 4 zilizopikwa mchele (nafaka ndefu)
• Kusafisha: vitunguu vyepesi vitunguu (au parsley iliyokatwa)

Jinsi ya Kuifanya

Nyunyiza nyama ya nyama ya nyama ya nyama, nyama ya kuku ya kuku, na magagazi yenye chumvi na pilipili.

Katika skillet kubwa au sufuria ya sufuria juu ya joto la kati, onyesha nyama kwenye mafuta ya mboga au kupunguza. Kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka nyama inavunjwa na haipati tena.

Ongeza celery iliyokatwa, vitunguu, pilipili, na vitunguu kwa nyama; kupika, kuchochea, mpaka vitunguu ni translucent. Ongeza kiasi kidogo cha maji; kufunika na kupika kwa moto mdogo mpaka mboga ni zabuni.

Ongeza mchele wa kupikwa na uchezee upole ili kuchanganya. Ladisha na kurekebisha msimu na chumvi na pilipili, ili ladha.

Funika na waache kusimama hadi tayari kutumikia. Ikiwa unataka, kupamba na vitunguu ya kijani au parsley na fluff kwa uma kabla ya kutumikia.

Vidokezo na Tofauti

• Tengeneza nyama ya nyama na safu ya ardhi au nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe.
• Changanya sehemu za kuku na sausage ya ardhi.
• Ongeza 1/4 hadi 1/2 kijiko cha pilipili ya cayenne.
• Ongeza vijiko 2 vya sukari ili kuchanganya mchanganyiko kidogo.
• Ongeza kijiko 1 cha parsley iliyokatwa.

Unaweza pia kuwa

Nyama ya Nguruwe na Jandalaya Kwa Nyeusi za Eyed Black

Utatu Mtakatifu wa Cajun Cooking

Rahisi Mchele Mchanga Na Safu

Brown Rice na Uyoga Risotto

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	1434
Jumla ya Mafuta	56 g
Fati iliyojaa	17 g
Mafuta yasiyotengenezwa	22 g
Cholesterol	346 mg
Sodiamu	403 mg
Karodi	104 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	119 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)