Kichocheo hiki cha Wayahudi cha brisket hutoa kipande cha nyama ya fukwe kilichozungukwa na mboga za braised .
Katika siku za zamani, wanawake walisafisha nyumba zao kila siku Ijumaa katika maandalizi ya Sabato, ambayo inatoka jua kuanzia Ijumaa hadi jioni Jumamosi. Walihitajika kupika kitu ambacho hakuwa na haja ya kuangalia sana na ingeweza kurejesha vizuri siku iliyofuata wakati hakuna kazi, hata hata kupikia, iliruhusiwa. Ingiza brisket ya nyama ya ng'ombe - kata ya nyama inayofaa kwa kupika kwa muda mrefu, mwepesi.
Kichocheo hiki ni kutoka Marlene Rothenberg ya Munster, Ind.
Angalia Recipe hii ya Brisket kutoka kwa Joan Nathan chakula ambacho kinafanya kazi sawa kwa brisket ya nyama kama inavyofanya kwa lugha ya nyama ya nyama.
Na usihesabu brisket ya nyama kwa ajili ya tukio maalum isipokuwa Shabbos. Chakula kidogo kilichopikwa ni chaguo kamili kwa ajili ya burudani. Wakati protini ya uchaguzi inamalizika saa yake ya mwisho au nusu saa ya kupika na kisha inakaa kwa dakika 30 au hivyo, unaweza kufurahia kampuni ya wageni wako, na uuzaji kama unapotaka, wakati wa chakula cha jioni bila kuogopa.
Ikiwa unaipanga haki, sahani za upande zinaweza kutayarishwa mapema na kuwaka au kuziwa katika microwave kwa dakika ya mwisho. Kumbuka kuwapa wageni wako msaada. Wanataka kweli na inaweza kuwa godsend. Ikiwa unajisikia juu ya jinsi mambo yanavyoonekana au yanapikwa na yaliyowasilishwa, salama mipangilio ya meza kwa marafiki wa siagi.
Nini Utahitaji
- 1 (5-pound) brisket ya nyama ya nyama (yenye mafuta juu)
- Pilipili nyeusi kuonja
- Paprika kuilahia
- Vitunguu kwa ladha (safi, poda)
- 1 mchanganyiko supu mchanganyiko supu (kavu)
- Mfuko 1 wa mchanganyiko wa kahawia (kavu)
- 1 (46-ounce) juisi ya mboga
- 2 vitunguu kubwa (kilichokatwa)
- 6 viazi za kati (nzima, hupigwa)
- 6 karoti kubwa (kata ndani ya chunks)
- 6 mbavu celery (kata ndani chunks)
Jinsi ya Kuifanya
- Tanuri ya joto kwa nyuzi 325. Vaa kanzu kubwa ya kuchoma na dawa ya kupikia. Nyama brisket na pilipili, paprika na vitunguu. Weka sehemu ya mafuta kwenye sufuria iliyo tayari.
- Katika bakuli kubwa au mtungi, kuchanganya mchanganyiko wa supu na gravy na juisi ya mboga na makopo mawili ya maji ya mboga, kuchanganya vizuri. Ongeza kwenye sufuria ya kuchoma, uimimina nyama. Funika na kupika masaa 2.
- Ongeza mboga kwa sufuria, kufunika na kuchoma saa 1 tena au mpaka nyama ni fuksi. Hebu nyama ya baridi kabisa. Kipande dhidi ya nafaka na upinde tena kwenye juisi za sufuria.
- Kumbuka: Kupika siku za nyama inaruhusu kukaa katika juisi zake kwa ladha bora. Kwa urahisi wa kupakia, kufungia brisket. Unapokwisha kumtumikia, futa kidogo na kipande. Reheat katika juisi zilizohifadhiwa za sufuria.