Mashamba ya Siri, Sinema ya Nyama

Ikiwa unapenda uyoga uliochapishwa katika divai nyekundu uliyotumika kwenye steakhouses, umefika mahali pa haki. Ni sahani ya upande rahisi na rahisi kufanya.

Uyoga wa samaki ni kitamu kilichosaidia kitamu kilichochomwa au kilichochomwa . Uyoga huongeza ladha ya wanyama. Pia hufanya sahani kubwa ya mboga kwa ajili ya chakula chochote, na hurudia vizuri. Tafadhali soma maelezo ya kupikia hapa chini kabla ya kuanza kupika.

Nini Utahitaji

• Vijiko 2 vya siagi
• 1 1/2 pounds uyoga cremini ikiwa ni pamoja na shina, brushed safi na kumalizika trimmed (angalia Vidokezo)
• 6 karafuu
• vitunguu , iliyokatwa nyembamba
• 1/2 kati
• vitunguu tamu , kata vipande 1/4-inch
• Kunyunyizia chumvi cha kosher
• 3/4 kikombe cha divai tamu nyekundu
• 1/4 kikombe cha nguvu ya nyama ya nyama
• Chumvi chenye mchanga na udongo
• pilipili ili ladha

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka skillet kubwa, kirefu, nzito juu ya joto la kati.
2. Wakati skillet ni moto, sura siagi na swirl kuvaa chini ya sufuria.
3. Ongeza uyoga, vitunguu, na vitunguu tamu .
4. Toss kwa upole kuvaa mboga katika siagi.
5. Kunyunyiza na chumvi na kupika, kuchochea mara nyingi, mpaka uyoga kutolewa kioevu yao, dakika 5.
6. Endelea kusitisha mpaka kioevu iko karibu, lakini sio kabisa, imeenea.

1. Ongeza divai nyekundu na hisa ya nyama ya nyama.
2. Kupunguza joto na kupika hadi kioevu imepunguzwa na nusu, kuhusu dakika 5.
3. Ladisha na kuongeza chumvi na pilipili zaidi ikiwa inahitajika. (Mboga huwa na chumvi nyingi.)
4. Kutumikia kama upande na steaks iliyosafishwa au grill au kama sahani ya upande kwa entree yoyote ya protini.

Vidokezo
• Ikiwa unatumia uyoga mkubwa wa cremini, uwape ndani ya robo au hata sita, kulingana na ukubwa. Ikiwa unatumia uyoga wa kifungo, vidogo vidogo vinaweza kushoto kabisa, wakati vikubwa vinaweza kukatwa kwa nusu. Uyoga wa Portobello pia hufanya kazi vizuri na kuwa na ladha ya kina, iliyo na matajiri ambayo ni kamili na nyama ya nyama. Tumia aina unayopendelea.

• Sarafu sita za vitunguu zinaweza kuonekana kama mengi, na kwa kweli unaweza kupunguza kiasi cha kukidhi ladha yako. Hata hivyo, kumbuka kwamba kilichokatwa vitunguu, kama karafuu nzima, hupika na ladha kali zaidi kuliko vitunguu au vikwazo. Unaweza hata unataka kuongeza kamba zaidi ya sita. Ikiwa unataka ladha maarufu ya vitunguu, waandishi wa habari au fadhili hupunguza vitunguu. Kidogo ni kukatwa, na nguvu ya ladha.

• Kama divai nyekundu, divai yoyote nyekundu ya giza itafanya, hata ikiwa ni divai kavu. Ikiwa wewe si mnywaji wa divai, kununua pungu ndogo ndogo ya 4-ounce 4 ili uendelee kupika.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	108
Jumla ya Mafuta	3 g
Fati iliyojaa	2 g
Mafuta yasiyotengenezwa	1 g
Cholesterol	8 mg
Sodiamu	99 mg
Karodi	14 g
Fiber ya Chakula	3 g
Protini	3 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)