Uyoga uliotiwa kikamilifu ni zabuni, rangi ya kahawia, na haipati kamwe. Pata uyoga wa rangi nyekundu na zabuni na uepuka uyoga uliovuliwa katika juisi zao kwa kufuata mapishi haya rahisi.
Wakati kiasi halisi kinaitwa, hii ni zaidi ya mbinu kuliko kichocheo, hivyo jisikie huru kurekebisha kwa kiasi cha uyoga ulio nao-ikiwa unasimama, ingawa uwe na uhakika wa kutumia sufuria ambayo ni ya kutosha kushikilia uyoga wote katika safu moja kwa matokeo bora na kuhakikisha kuwa uyoga hutoka badala ya kupika.
Nini Utahitaji
- 8 ounces safi
- uyoga
- Mafuta kwa sufuria
- Chumvi kwa ladha
- Prisley iliyokatwa kwa ladha ya kupamba
Jinsi ya Kuifanya
- Sushia uyoga safi; uyoga wengi unaweza kusafishwa kwa urahisi na kitambaa cha karatasi kidogo cha uchafu. Ikiwa una uyoga unaoonekana kuwa machafu sana kwa matibabu ya upole: Uweke kwenye bakuli au bakuli la maji baridi, uwazungushe na ukataze uchafu wowote unaohitaji, kisha uinua uyoga nje ya maji na uende kwenye kitambaa cha jikoni safi au tabaka za taulo za karatasi. (Usiwafukuze katika colander, ambayo inaweza kutupa maji chafu kwenye uyoga safi!) Pat ya uyoga iliyoogawa kavu. Kubwa. Unataka kuanza na uyoga kavu kabisa.
- Nusu, robo, kipande, au chaza uyoga kama unavyotaka. Unaweza kupika uyoga ndogo nzima (yum!).
- Joto sufuria kubwa ya kukata au skillet juu ya joto kubwa. Chagua sufuria ambayo ni ya kutosha kushikilia uyoga kwenye safu moja.
- Mara baada ya sufuria ni moto, kuongeza mafuta tu ya kutosha ili kuvaa chini.
- Ongeza uyoga kwenye sufuria ya moto na kupika, kuweka joto la juu, kuchochea mara kwa mara kusaidia kioevu yoyote uyoga huwaachia haraka iwezekanavyo.
- Nyunyiza uyoga na chumvi na uendelee kupika mpaka uyoga ni mwembamba na hupunguka, kwa dakika 5.
- Ongeza parsley iliyokatwa, kama ungependa, tu kabla ya kuondokana na sufuria, ongezeko la kuruhusu saruji itoe, na uhamishe kwenye sahani ya kuhudumia.
Tofauti:
- Ongeza kitovu cha siagi kwenye sufuria dakika chache kabla ya uyoga hufanywa kwa kupikia ladha.
- Kuleta udongo wa uyoga kwa kusaga kwa ukarimu au pilipili nyeusi.
- Tupa katika karafuu ya vitunguu iliyochapwa kwa dakika chache za kupikia; kama una sprig kwa thyme mbili mpya, ambayo inaongeza ladha kamili paired, pia.
- Kuwafanya vizuri sana kwa kumwaga kikombe cha 1/4 cha kupiga makofi kikubwa wakati wa uyoga huvuniwa-kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka uyoga ukiwashwa na cream imepungua kwa mchuzi wa kushikamana.