Wakati hali ya hewa inapogeuka, na majira ya baridi ya kichwa chake, basi ni wakati wa kufikiri juu ya chakula cha moyo, kinachofariji. Kitu kimoja cha mstari wa kitovu cha Kifaransa Kifaransa cha Venison - ambacho kinatokea kuwa cha haraka sana na rahisi kufanya - kinastahili muswada huo kikamilifu. Sio tu ya sahani hii inayoweza kufanya, lakini pia ni mafuta mno sana ambayo hufanya hivyo ni konda bado bila kupoteza ladha yoyote.
Wanyama wa mwitu ni (wakati inapatikana) wenye nguvu sana katika ladha, hivyo kama huna shabiki wa mchezo, kisha utafute venison ya kilimo kutoka chanzo cha maadili kama unaweza.
Kama vimelea ni konda, inafanya kazi bora zaidi katika maelekezo ambapo ina marinated na ya muda mrefu, polepole kupikwa. Chagua marinade yako kwa uangalifu kama hii itaongeza ladha kwenye kitovu chako na divai nyekundu moja ya chaguo bora zaidi. Mvinyo hutoa ladha ambayo inafanya kazi vizuri na nyama hii. Hapa, Venison imefungwa maridadi kwenye mimea, mazao ya mboga, na divai mara moja ili kuongeza ladha na kuyeyuka kwenye mtindo wako wa kinywa na kisha hupigwa katika kitovu cha haraka ambacho divai imeongezwa tena.
Nini Utahitaji
- Pounds 2 ya viungo, cubed
- 1 kikombe kilichokatwa njano au vitunguu nyeupe
- Karoti 3 za kati, kata vipande 1/4-inch
- 1/4 kikombe kikamilifu chopped celery
- 3/4 kijiko cha chumvi
- 1/2 kijiko chini ya pilipili nyeusi
- Vijiko 2 vilivyokauka parsley
- 1/2 kijiko kilichouka kavu yako
- 1/4 kijiko kilichomeuka Rosemary iliyoharibiwa
- 1 kikombe kavu divai nyekundu
- 3/4 kikombe cha nyama ya nyama
- 5 vipande Bacon, kung'olewa
- Kijiko 1 cha unga wote
- Panya supu ya nyanya 1
- Vikombe 1 1/2 kusafisha uyoga
Jinsi ya Kuifanya
Weka nyama ya vitunguu, vitunguu, karoti, celery, chumvi, pilipili, na mimea katika bakuli la kioo au bakuli la bakuli. Mimina divai nyekundu na hifadhi ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama na uende kwenye jokofu kwa masaa 8, au mara moja.
Futa marinade ya maji na uihifadhi kwa ajili ya matumizi baadaye katika kichocheo hiki.
Katika sufuria kubwa juu ya joto kubwa, kupika bacon mpaka inageuka crisp. Tumia bacon kwenye sahani ya karatasi-kitambaa cha kulia.
Mimina vijiko vyote lakini 2 vya mafuta ya bakoni kutoka kwenye sufuria. Sautee vitunguu, karoti, na celery kwenye mafuta ya bakoni kwa dakika 5, mpaka mboga zigeuke. Kuwapeleka kwenye bakuli na kijiko kilichopangwa na kuiweka kando kwa muda.
Futa nyama ya unga na ungawia kwenye mafuta yaliyobaki ya mafuta. Mara pande zote za nyama zimefunikwa, zuka katika nyanya ya nyanya na upika mchanganyiko kwa dakika 1.
Ongeza uyoga, mboga iliyopikwa, bacon iliyokatwa, na maji yaliyohifadhiwa ya marinade ndani ya sufuria na nyama ya kahawia, na kisha kupika mchanganyiko juu ya joto la chini, limefunikwa, kwa muda wa dakika 45 hadi saa 1. Chakula cha nyama kinachofanyika wakati nyama na mboga ni zabuni na mchuzi umeenea.
Kutumikia casserole na mboga rahisi, safi, kijani na kijiko au mazao mazuri ya mashed ili kueneza juisi.
Kichocheo hiki cha vinyago rahisi hufanya huduma za 4 hadi 6.