Kihungari csipetke ni msalaba kati ya tambi na dumpling. Wanaweza kupikwa moja kwa moja kwenye sufuria, mchuzi, au maji ya wazi, na ni kiambatanisho kikubwa cha Hungarian Beef Goulash au sahani yoyote iliyo na juisi au sufuria ya sufuria.
Csipetke ni moja ya mitindo ya haraka ya vitambaa vya kuandaa. Jina lao linatoka kwa njia ya kuundwa. Vipande vya unga, juu ya ukubwa wa dime, humekwa kwenye mpira, hupunjwa, na kuanguka ndani ya maji ya moto ya moto, kupikwa hadi zabuni.
Wakati csipetke inaweza kuonekana kama nokedli, sawa na Hungarian ya spaetzle Kijerumani, nokedli huanza na batter ambayo ni kulazimika kupitia colander, sieve, au grater tambi. Csipetke, kwa upande mwingine, hufanywa na unga ambao unaweza kuvingirisha kati ya vidole.
Aina za Noodles za Hungarian
Vitunguu vya yai ya Hungaria, inayojulikana kama Magyar tojasos teszta au metelt, ni sehemu muhimu ya vyakula. Na idadi kubwa ya maumbo pengine inaweza tu kupigwa na Pasta Italia. Hungaria huzikatwa, kunyosha, kuwavua, kuacha, na kuzitia.
Hapa ni baadhi ya maumbo maarufu zaidi ya vitunguu vya Hungarian, vyote vilivyotengenezwa sawa. Jambo pekee ambalo linatumia unga kidogo tofauti ni Recipe ya Tarhya au Hungarian yai ya Barley .
- Betû: Vipodozi vya alfabeti-umbo.
- Pamba: Vipodozi vya ziada, vyema vya nyuzi.
- Copfocska: mikia iliyopigwa au vidonda vya pigtail.
- Csiga: Vidonda vya konokono au vifuniko vya shell ambavyo vinafanywa kwenye bodi maalum za csiga. Supu ya kuku na nyasi za csiga zilifanyika kwa kawaida katika ndoa za kale za nchi kwa sababu csigas ziliaminika kuwa na mali zinazozalisha uzazi. Vilevile kama nyuki za Amerika, wanawake katika vijiji vya vijijini vya Hungaria hukutana na kugeuza csiga katika tukio la kijamii. Mikono mingi hufanya kazi nyembamba na kuweka katika duka la vitunguu ambavyo vitaendelea kila mwaka.
- Csuszedli: Vidonda vingi au vidonda vya muda mrefu, vidogo .
- Fodros Nagykocka: Furaha , noodles kubwa za mraba.
- Kaposztá: Vidonda vya mraba kubwa, literally "kabichi" kwa sababu ya matumizi yake na kabichi iliyokatwa.
- Kiskocka: Vidonda vya mraba ndogo.
- Gyémánt: Vidonda vidogo vidogo vya almasi.
- Haya: Vidonda vya kiroho vinavyofanana na rotini ya Kiitaliano.
- Szarvacska: Vidonda vya pembe vidogo vilivyofanana na kijiko macaroni (pia jina la noodles vidogo).
- Tarhonya: Tarhonya ni kitambaa cha mkono kinachojulikana pia kinachojulikana kama shayiri ya yai. Kulingana na Hifadhi ya Import ya Hungarian ya Deli na Deli, "... tarhonya imetoka kwa makabila ya Magyar ya wasiojitegemea. Magyars walipanda vifaa vya kutosha juu ya mabaki yao ya muda mrefu katika mabonde ya Hungaria .. Tamu hii iliyokaushwa ilikuwa na nafasi kidogo na ilikuwa imeandaliwa haraka chakula ngumu (sic) juu ya moto wazi ... ". Tarhonya inaweza kupikwa katika mchuzi au kutibiwa kama mchele, shayiri au nafaka nyingine yoyote.
- Virag: Vipodozi vya maua.
Nini Utahitaji
- 1 yai kubwa, iliyopigwa
- Vijiko 2 vya maji
- 1/4 kijiko cha chumvi
- Vijiko 6 vya unga wote
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli la kati, changanya pamoja 1 yai kubwa iliyopigwa, maji ya vijiko 2, na chumvi 1/4 ya kijiko. Ongeza vijiko 6 vya unga wote na kusonga kwa vidole vyako hadi fomu ya unga, yenye laini. Ongeza unga zaidi ikiwa ni lazima.
- Funika na ukingo wa plastiki na uruhusu kupumzika dakika 30. Wakati huo huo, fanya sufuria kubwa ya maji ya chumvi juu ya kuchemsha. Piga vipande vya unga juu ya ukubwa wa dime na uingie kwenye mpira na kisha uwapige kwa vidole. Waweke ndani ya maji ya haraka ya kuchemsha. Kupika kwa muda wa dakika 15 au hadi zabuni. Usiogope ikiwa csipetke yako ni maumbo na ukubwa tofauti na ni ndogo ya mzigo. Ndio jinsi wanavyotakiwa kuangalia.
- Futa na suuza csipetke. Kutumikia katika supu kama sufuria ya Hungarian Goulash au stews kama vile Hungarian Beef Goulash .
- Csipetke pia inaweza kupikwa moja kwa moja katika supu ya mchuzi au mchuzi. Ikiwa haitumiwi mara moja, kanzu csipetke na siagi au mafuta na duka lililofunikwa kwenye jokofu.
Kumbuka: Mchanganyiko wa csipetke unahitaji kupiga unga kwa unene wa 1/4-inchi na kukata vipande 1-inch vipande 1/2-inch na kupiga yao katika silinda katika kifua cha mkono au kwenye bodi ya csiga. Wakati wa kupika unaweza kuhitaji kuongezeka.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 125 |
| Jumla ya Mafuta | 6 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodiamu | 293 mg |
| Karodi | 11 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 6 g |