Supu ya Goulash ya Kihungari (Gulyas Leves)

Kichocheo hiki cha supu ya goulash ya Hungarian au leti ya gulyas (GOO-yahsh LEH-vesh) ni moyo wa kutosha kuuliwa kama kozi kuu na mkate wa mkate .

Supu hii inafaidika na kupika kwa muda mrefu, kwa polepole na kwa kweli ni goulash, ambayo ni kitoweo, ambayo kioevu zaidi imeongezwa. Vitu vya jadi vya gulyas hufanywa kwa nyama ya nyama au nyama.

Ikiwa ungependa supu za moyo, unaweza kufurahia maelekezo ya supu ya moto ya Mashariki mwa Ulaya .

Nini Utahitaji

• 2 vitunguu vya kati (vyema vilivyochaguliwa)
• Vijiko 2 vya bakuoni (au mafuta ya mboga)
• 3 pounds nyama chuck roast (mafuta kuondolewa na cubed)
• Vijiko 1 tamu ya Kifaransa
• Karoti 4 (hupigwa na kukatwa katika duru 1/2-inchi)
• 2 mizizi ya parsley (iliyopigwa na kukatwa katika raundi 1/2-inchi)
• 1 ndogo ndogo ya parsley (amefungwa na twine ya kichwa)
• Hiari: viazi 4 kati (hupigwa na kukatwa vipande 1/2-inch)
• Kijiko 1 cha mboga ya msimu
• Hiari: 1/2 kijiko cha mbegu za caraway
• 2 Hungarian pilipili wa pili (au pilipili ya ndizi ya ndizi, mbegu na kukatwa vipande 1/2-inch)
• Piga paprika moto wa Hungarian
• Chumvi kwa ladha

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika sufuria kubwa ya supu au tanuri ya Uholanzi, sauté vitunguu kwenye mafuta ya bakoni au mafuta ya mboga juu ya joto la chini, na kuchochea mara kwa mara, hata mpaka kupungua. Hii itachukua dakika 10 hadi 15. Usiruhusu vitunguu harufu. Chumvi vitunguu vidogo vya kusaidia kusaidia. Ongeza kiasi kidogo cha maji, ikiwa ni lazima, kuwazuia kushikamana na sufuria.
2. Kugeuka joto juu na kuongeza cubes nyama na kuchochea daima kwa muda wa dakika 3 au mpaka nyama imekuwa seared pande zote.

1. Ongeza maji kufunika kwa inch na kuleta kwa chemsha. Kupunguza joto, kufunika, na kupika hadi nyama iwe karibu, na kuongeza maji, kama inavyohitajika, kuiweka juu ya kiwango cha nyama. Hii inaweza kuchukua hadi saa 2.
2. Ongeza paprika tamu, karoti, mizizi ya parsley, kikundi cha parsley , viazi cha hiari, mboga, mbegu za caraway za hiari, pilipili ya ndizi ya ndizi na paprika ya moto.
3. Kurudi kwa chemsha, kupunguza joto kwa kupika, kufunika, na kupika mpaka mboga ni zabuni lakini sio kuanguka. Ongeza maji ya ziada, ikiwa ni lazima, kuweka safu thabiti. Ongeza chumvi kwa ladha.
4. Kutumikia juu ya Hungarian csipetke au dedlings ya nokedli . Pia unaweza kufurahia kutumikia supu hii ya kujaza na mkate wa mkate au mkate wa viazi .

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	512
Jumla ya Mafuta	28 g
Fati iliyojaa	10 g
Mafuta yasiyotengenezwa	13 g
Cholesterol	147 mg
Sodiamu	199 mg
Karodi	17 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	48 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)