Kichocheo hiki cha maharura ni toleo la kufupishwa la sahani ya kale ya kitambaa cha Thai inayoitwa Kao Soy . Ingeweza kuchukua saa moja au zaidi kufanya mapishi ya awali, lakini nimepata toleo hili lililo rahisi kilichorahisishwa tu. Safu inayofariji ambayo inaweza kuwa nyepesi au ya ziada ya spicy kulingana na upendeleo wako. Unaweza kutumia mayai kavu au ngano kwa sahani hii - au splurge na kuchukua baadhi ya vitunguu safi kwenye duka lako la chakula la Asia au vyakula vya vyakula vya vyakula. Mapishi ya tamu ya ajabu una uhakika wa kufurahia!
Nini Utahitaji
- Mayai 2 hadi 4 (safi au kavu, au nyasi za ngano)
- Mfuko wa 1/2
- tofu (kati-kampuni, kata ndani ya cubes)
- Pili pilipili (nyekundu)
- Pili pilipili (kijani)
- Uyoga wachache (shiitake safi)
- 1 wachache
- coriander (safi, kiasi cha ukarimu)
- 2 vitunguu vya spring (kilichokatwa au kukatwa urefu kwa vipande vya mechi)
- Kikombe cha 1/2
- Maziwa ya nazi
- Limu 1 (kata ndani ya wedges)
- Vijiko 3 vya mchuzi wa soya
- 1 hadi 2 vijiko vya mafuta (kwa kuchochea-kukata)
- 1/2 kijiko
- mto
- 3 vitunguu vitunguu
- Pua 1 hadi 2 (nyekundu, hupanda mbegu ikiwa unapendelea viungo kidogo)
- Kipande 1 galangal (au
- tangawizi mpya ya tangawizi
- Kijiko cha 1 coriander (ardhi)
- Kijiko 1 cumin
- 1/2 kijiko
- karamu (ardhi)
- 1/4 kijiko cha kamba (ardhi)
- 1/4 kijiko
- mdalasini
- Vijiko 2
- samaki mchuzi (au mchuzi wa samaki wa mboga, au supu 2 1/2 mchuzi wa soya)
- Hiari: sukari (kula ladha)
Jinsi ya Kuifanya
- Vipodozi vya kupika kulingana na maelekezo kwenye mfuko. Ikiwa unywaji wa vidonda vya kavu, hakikisha suuza vizuri baada ya kupika na maji baridi ili uwazuie kushikamana pamoja. (Vidonda vitatengenezwa kwa muda mrefu, hivyo usijaribu kuvuka kwenye hatua hii.) Weka kando.
- Ili kuunda pembejeo, weka viungo vyote vya kuweka (kamba, vitunguu, nyekundu, tangawizi, coriander ya ardhi, cumin, karamu, karafu, mdalasini, mchuzi wa samaki, na sukari) katika mchakato wa chakula au chopper. Tengeneza vizuri. Au, viungo vya nyama vizuri na pound pamoja na pestle & chokaa .
- Joto sufuria ya kok au kubwa juu ya joto la kati. Ongeza mafuta ya kijiko cha 1 hadi 2 na ukizunguka, halafu ongeza kipako. Futa kwa muda mfupi ili kutolewa harufu (sekunde 30 hadi dakika 1).
- Ongeza vijiko vichache vya maziwa ya nazi na kushawishi ndani ya kuweka, kisha kuongeza mboga.
- Koroga kwa muda wa dakika 2 hadi 3, au mpaka uyoga hupikwa na bell pilipili ni rangi mkali. Ongeza kidogo zaidi ya 1/2 kikombe cha maziwa ya nazi ikiwa wok / sufuria yako inakuwa kavu sana.
- Ongeza maziwa ya nazi iliyobaki pamoja na mchuzi wa soya. Fanya kila kitu kwa pamoja, kisha uongeze noodles na tofu. (Ikiwa tofu yako ni laini na itaanguka mbali, onyesha kabla ya kumtumikia, uifunde kwa upole ndani ya vidonda.)
- Kutumia vifaa viwili, ucheze kwa upole-kaanga, uinulie na ugeuke kama unavyofanya hivyo. Fanya-kaanga kwa njia hii mpaka nyasi zitakapozidi mchuzi wa nazi (1 hadi 2 dakika).
- Jaribu-kupima vidonda, uongeze samaki zaidi au mchuzi wa soya ikiwa sio chumvi cha kutosha, na sukari kidogo ikiwa pia ni sour. Ikiwa vidonda vyako vinatokana na mchanga mno kwa ladha yako, ongeza juisi ya kijiko cha mchuzi 1 hadi 2.
- Kutumikia vitunguu vya moto kutoka kwa wok na kiasi kikubwa cha coriander safi na vitunguu vya spring vinavyochapishwa. Ongeza marashi ya chokaa upande na itapunguza kabla ya kula.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 349 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 1,741 mg |
| Karodi | 48 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 15 g |