Hii Barbecue Thai Peppered Kuku mapishi ni juicy na ladha sana! Ili kuifanya kuwa mapishi ya haraka na rahisi, nimewachagua mandongrass na maji ya limao, ambayo bado inakupa ladha-ladha safi bila maandalizi ya lemongrass safi. Matokeo yake, unaweza kufanya marinade katika dakika chini ya 10. Kisha tuachie na kuku na barbeque - au uoka katika tanuri (angalia mapishi). Tumikia kuku ya barbeque hii kwa njia yoyote unayopenda - na mchele au viazi, juu ya saladi, au hata mtindo wa Magharibi: hupigwa kati ya bun. Njia yoyote ya kuibolea, kichocheo hiki hufanya kuku la barbeque rahisi kama upepo wa majira ya joto!
Nini Utahitaji
- 8 hadi 10 mapaja ya kuku (au 2 hadi 4 maziwa ya kutokupoteza "butterflied" kulala gorofa au 1/2 kuku kukatwa vipande)
- Kwa Marinade:
- 6 karafuu vitunguu (poda au kijiko 1 cha vitunguu)
- Vijiko 2 vya mchuzi wa soya
- Vijiko 2 vya limao (1 limau)
- Vijiko 2
- mchuzi wa samaki (hupatikana katika chupa nyingi katika maduka yote ya chakula cha Asia / Kichina)
- 1/2 kikombe coriander (safi, ikiwa ni pamoja na inatokana, kung'olewa)
- Vijiko 1 vya peppercorns (udongo, kutumia kinu cha pilipili, au saga peppercorns katika grinder ya kahawa au pound katika mfuko wa plastiki)
- 3/4 kijiko chumvi
- Vijiko 3 vya sherry (au sherry kupikia)
- 1 nyekundu pilipili (minced au 1/2 kwa kijiko 1 cayenne pilipili)
- Kijiko cha 1 kahawia sukari
Jinsi ya Kuifanya
- Futa viungo vyote vya marinade pamoja katika bakuli, uhakikishe kuchanganya coriander vizuri.
- Weka kuku katika bakuli kuchanganya na kumwaga marinade juu. Koroa vizuri, kuhakikisha kuwa nyuso zote zimefunikwa na marinade.
- Ruhusu kuruka kwenye jokofu wakati unapoosha joto-angalau dakika 10, au masaa 24 ikiwa ukipanga chama cha barbeque au kikapu.
- Kugeuza kuku katika marinade mara kadhaa kabla ya kuweka kwenye grill.
- Barbecue kuku, basting na marinade iliyobaki mara moja kila upande. Kuku ni kupikwa wakati nyama ya ndani ni opaque, tamaa, na juicy.
Ikiwa Kupikia katika tanuri: Weka tu kuku kwenye sufuria (au sufuria iliyo na sufuria chini ya kukamata majibu) na kupika juu kwa muda wa dakika 15-20, kulingana na jinsi nyama iliyo ngumu (vipande vidogo (kama mbawa au kifua au mguu usio na kifua) utapika kwa kasi zaidi kuliko vipande vidogo (kama vile ngoma) .. Weka sufuria kwenye mojawapo ya rafu ya juu ya tanuri yako (lakini sio chini ya chini au kuku itaungua). wewe kugeuka.Jaribu kuangalia kuku na kugeuka mara nyingi, au inaweza kuchoma.JIBI!
Kichuzio Tip: Ikiwa una vipande vilivyobaki vya kuku, usiozee, kisha uwe sandwich kati ya bun na mayonnaise kidogo na lettuce. Badala ya ketchup, juu na dhahabu ya Sauce ya Thai Sweet Chili (inapatikana kwenye minyororo kubwa zaidi ya mboga katika sehemu ya Asia, au katika maduka yote ya chakula cha Asia / Kichina). Kufurahia !!
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 2452 |
| Jumla ya Mafuta | 140 g |
| Fati iliyojaa | 39 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 56 g |
| Cholesterol | 837 mg |
| Sodiamu | 3,293 mg |
| Karodi | 15 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 267 g |