Ufafanuzi: Samnoni ni spice ambayo inaweza kununuliwa katika fomu yake / fomu ya unga au kwa namna ya vijiti (au 'vidole'). Binamu ina historia yenye kuvutia, ambayo inajumuisha jukumu lake katika vita, matumizi yake kama sarafu na matumizi yake kama aphrodisiac. Neno "sinamoni" linamaanisha manukato mawili tofauti, ambayo yote yanafanywa na matunda ya mti yenye kunukia na ya joto.
Neno 'sinamoni' linaweza pia kutaja 'kahawa ya kahawa ya mdalasini', ambayo ni nyepesi zaidi ya robo zote za kahawa .
Inasemekana kwa wazi jinsi inavyoonyesha eneo la maharagwe ya kahawa. Ni mara nyingi hutumiwa kama kahawa iliyopangwa katika maduka ya donut na diners kote nchini Marekani.
Aina ya Mdalasini
Nchini Amerika ya Kaskazini, viungo vya kawaida vinavyoitwa 'mdalasini' ni kweli cassia, viungo sawa vinavyojulikana kama mdalasini wa Kichina. Ni kuvuna kutoka kwenye makondani ya mti wa Cinnamomum aromaticum . Chunnamum aromaticum ni mti wa kawaida unaozaliwa kusini mwa Bangladesh, China, India, Uganda na Vietnam. Cassia ni ya bei nafuu ya kuzalisha na ina ladha isiyo ya kawaida kuliko ya sinamoni ya kweli, kwa hivyo wakati mwingine hujulikana kama 'mdalasini ya sinamoni.'
Viungo vilivyojulikana vizuri kama cinamoni huvunwa kutoka kwenye bark ya ndani ya mti wa Cinnamomum . Pia inajulikana kama 'Sinamoni ya Ceylon,' inaelezea nchi yake ya asili ya Sri Lanka (ambayo ilikuwa inajulikana kama Ceylon). Leo, mdalasini wa Ceylon hupandwa kwa kawaida nchini Sri Lanka, India (hasa katika hali ya kusini ya Kerala), Bangladesh, Brazili, Vietnam na Madagascar, kati ya nchi nyingine.
Mdalasini ya Ceylon ina ladha ya maridadi, ambayo hufanya vizuri katika vyakula na vinywaji vyema na vyema. Ina rangi nyembamba kuliko cassia na imejumuisha tabaka nyembamba za gome badala ya kamba moja ya bark. Sinamoni ya kweli ni laini ya kutosha kuwa chini ya safi (safi) kahawa grinder .
Aina nyingine za mdalasini ni pamoja na Cinnamomum aromaticum (jamaa wa karibu wa mdalasini wa Ceylon, mdalasini wa Saigon (pia unajulikana kama mdalasini wa Kivietinamu au Cinnamon loureiroi ), mchumba wa kambi ya kijiji ( Cinnamon camphora ), malabathrum ( Cinnamon tamala ) na mdalasini wa Indonesian ( Cinnamon burmannii ).
Sinoni & Afya
Saminoni hutumiwa kwa manufaa mbalimbali ya afya katika dawa mbadala. Hizi ni pamoja na matibabu ya baridi, matatizo ya utumbo na vipindi vikali vya hedhi. Watu wengine pia hutumia mdalasini kama matibabu ya ugonjwa wa kisukari.
Matumizi ya Culinary ya Cinnamon
Wengi wa mdalasini ya 'upishi' unaozwa nchini Marekani ni kweli cassia. Sinamoni ya kweli inapatikana sana huko Mexico na sehemu nyingi za Asia. Kote duniani, sinamoni na cassia ni kawaida kutumika kwa vyakula ladha na vinywaji. Ingawa mara nyingi hutumiwa kwa ladha vyakula vya tamu, cassia inaweza pia kutoa mikopo na ladha kwa nyama nzuri na sahani za curry. Pia, mdalasini wa kweli pia hutumiwa katika sahani za kitamu katika Mashariki ya Kati.
Kawaida ya maelekezo haya ni kuchemshwa au kuingizwa ya sinamoni hufanya 'chai' ya sinamoni, ambayo inafanya afya ya mimea 'chai' .
Maelekezo mengine huita kwa vijiti vya sinamoni / vidonge wakati wengine wito kwa mdalasini wa ardhi / unga. Unaweza pia kutumia Cinnamon Syrup Rahisi kwa ladha vinywaji mbalimbali na vyakula na mdalasini, Cinnamon Brown Sukari kwa kahawa na tamu au tamu au viazi, au Sugar na Cinnamon Butter juu ya mikate ya kitamu na bidhaa nyingine za kupikia.
Kabla ya kununua kundi lako la mdalasini la pili, angalia mwongozo huu wa uteuzi na uhifadhi wa sinamoni .