Kukimbia kwa kinu koroga-kaanga anapata kick katika suruali kwa kuingizwa ya asali tamu na ladha mchuzi wa oyster. Huenda mchele mkubwa au tambi. Mapishi ya Nyama ya Nyama Copyright © 2003 by Rhonda Parkinson. Haki zote zimehifadhiwa.
Nini Utahitaji
- Lb 1 ya pembe ya flank
- Kwa Marinade:
- 1 tbsp. sherry (kavu)
- 2 tsp.
- mchuzi wa oyster
- 1/2 tsp. sukari
- Tsp 1. cornstarch
- Kwa Sauce:
- 1/2 kikombe maji
- 3 tbsp. kioevu asali
- 1 1/2 tsp. siki ya mchele mweusi
- Tsp 1. cornstarch (iliyochanganywa na maji ya tsp 4)
- Nyingine:
- Pilipili nyekundu (ndogo)
- 10 mbaazi ya theluji
- Kikombe 1
- mimea ya maharagwe ya maharage
- Tsp 1. vitunguu (kung'olewa)
- Tsp 1. Tangawizi (iliyokatwa)
- 1 vitunguu ya kijani
Jinsi ya Kuifanya
- Kata nyoka juu ya nafaka kwenye vipande nyembamba, takriban 2 inches mrefu. Ongeza viungo vya marinade, kwa kutumia vidole vyako kuchanganya na kuongezea pembejeo. Omba nyama ya wanyama kwa dakika thelathini.
- Wakati nyama ya nyama ya nguruwe inakwenda, jitayarisha mboga na mchuzi: Osha mboga zote na ukimbie kabisa, hasa mimea ya maharagwe ya maharage. Kamba ya mbaazi ya theluji. Kata pilipili nyekundu kwa nusu, uondoe mbegu, na ukate vipande nyembamba takriban 2 inches mrefu. Kata vitunguu ya kijani kwenye diagonal ndani ya vipande 1-inch. Chop tangawizi na vitunguu.
- Kuandaa mchuzi, kuchanganya maji, asali, na siki nyeusi ya mchele. Changanya pamoja cornstarch na maji katika bakuli tofauti ndogo. Weka pande zote mbili.
- Preheat pan au kukata sufuria na kuongeza mafuta ya 2 - 3 ya Tbsp. Wakati mafuta ni moto, ongeza nyama. Kuangalia nyama kwa kifupi na kisha kuchochea-kaanga mpaka inabadilika rangi na iko karibu kupikwa. (Futa-kaanga katika makundi mawili ikiwa ni lazima). Ondoa na kufuta kwenye taulo za karatasi.
- Futa wok safi na kitambaa cha karatasi na kuongeza juu ya mafuta zaidi ya Tbsp zaidi. Wakati mafuta ni ya moto, ongeza tangawizi na vitunguu na koroga-kaanga hadi harufu. Ongeza mbaazi ya theluji. Koroga kwa kifupi, na kisha kuongeza pilipili nyekundu, na hatimaye nyanya za maharagwe.
- Kufanya vizuri katikati ya wok kwa kusukuma mboga hadi upande. Ongeza mchuzi katikati. Pindisha joto, fanya mchanganyiko wa mahindi / maji haraka na uongeze tena na mchuzi, na kuchochea haraka ili kukuza. Changanya mchuzi na mboga.
- Ongeza ng'ombe. Punguza joto na simmer kwa dakika chache mpaka kila kitu kitapikwa. Koroa katika vitunguu ya kijani. Kutumikia moto juu ya mchele.