Njia moja ya wapenzi wa chakula ghafi kuweka vyakula vyao tofauti na ya kuvutia ni kutumia dehydrator ya chakula ili kuongeza texture crisp kwa vyakula kama vile veggie chips na crackers mbegu.
Utukufu wa vyakula vya mbichi (pia huitwa "vyakula vilivyo hai") umekwisha muda wa miaka ya kutosha sasa kuwa na hali ya nje ya fad. Watu wanavutiwa na chakula cha ghafi kwa sababu kadhaa ikiwa ni pamoja na faida za afya, kuongezeka kwa nguvu na kupoteza uzito.
Wazo la msingi ni kwamba kupika huharibu vitamini vingi tu katika chakula lakini pia vimelea ambavyo vinaweza kuwa muhimu kwa afya yetu.
Chakula ambacho kinafikia 118F hazichukuliwa tena mbichi kwa sababu inaonekana kuwa ni joto juu ya kwamba lishe ya chakula imepunguzwa.
Kwa sababu hii, joto la kuharibu maji kwa ajili ya chakula ambavyo bado vinastahili kama ghafi mara moja kavu ni kawaida kati ya 105F / 41C na 115F / 46C. Hiyo ni ya chini sana kuliko 135F / 57C hadi 150F / 66C kawaida ilipendekeza kwa kukausha matunda na mboga. Nini inamaanisha ni kwamba kama unataka kukausha vyakula lakini bado uendelee hali yao ya ghafi, utahitaji kuruhusu muda wa kukausha muda mrefu wa 1/3 kuliko mapishi ya kawaida ya kutokomeza maji mwilini atasema.
Ingawa mimi sio mkali wa kijani mwenyewe, nifanya kama chakula changu kuwa na ladha na afya, hivyo nilidhani nitajaribu mapishi machafu ya maji ya uchafu. Nilivutiwa. Maelekezo haya rahisi yanazalisha matokeo ya kitamu, na napenda wazo kwamba hali ya chini ya kukausha ina maana ya thamani zaidi ya lishe katika bidhaa ya mwisho.
Chakula kabisa kavu kwenye joto la chini kitashika tu kwa muda mrefu kama wale walio kavu kwenye joto la kawaida kidogo. Kumbuka kwamba maudhui ya vitamini hupungua hatua kwa hatua kwenye vyakula visivyohifadhiwa zaidi ya miezi 9.
Pia kukumbuka kwamba ikiwa unafanya chakula cha mbichi kali, mbinu ya kawaida ya upya vyakula vya kavu haitakufanyia kazi.
Kwa kawaida, maji ya moto hutiwa juu ya chakula, ambacho kinachotoka kuingia ndani ya maji ya moto kwa dakika 30. Badala yake, watayarishaji wa chakula ghafi watatumia maji baridi au maji yasiyo ya joto na nyakati za kutunga muda mrefu.
Baadhi ya Mapishi ya Dehydrator ya Chakula Chakula
Kumbuka: Ikiwa huna chakula cha mkali cha chakula kikuu na una haraka, huenda unataka kujaribu vichipi vya kale vya kupikia tanuri .