Kasha Varnishkes (Vyakula vya Buckwheat na Pasta ya Bowtie) Mapishi

Kasha, au groats ya buckwheat, hupikwa na vitunguu na hisa ya kuku, kisha huchanganywa na pasti ya bowtie (inayojulikana kama farfalle katika Italia) kwa sahani ya kale ya Ashkenazi ya Kiyahudi.

Hii ilikuwa chakula cha jadi cha Wayahudi Kirusi, kilicholeta Amerika na wahamiaji. Inaendelea kuwa favorite kwenye upande wa mashariki wa mashariki mwa jiji la New York, pamoja na kote nchini Marekani.

Mbali na kuwa jiwe la kugusa na kupikia bibi, hii ni chanzo kikuu cha fiber, kikamilifu kwa sahani ya upande au kozi kuu ya mboga.

Nini Utahitaji

• 1 kikombe kasha buckwheat groats, granulation kati
• 1 kubwa yai iliyopigwa vizuri
• Vijiko viwili vilivyotolewa kwa mafuta ya kuku ( schmalz ) au mafuta ya mboga
• 1 vitunguu ya njano, vyepesi na kung'olewa
• Vikombe 2 vilivyotengenezwa au makopo ya kuku
• Chumvi na pilipili nyeusi nyeusi chini ya ladha
• 1 kikombe bowtie pasta

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika bakuli ndogo, changanya kasha na yai iliyopigwa. Hakikisha nafaka zote za kasha zimefunikwa na yai.
2. Weka sufuria ya kati ya kukata sufuria juu ya joto la kati. Ongeza kasha kwenye sufuria na, ukitumia fani ya mbao, uipate kidogo, ukichochea na kuizunguka kwenye sufuria hadi yai ikameuka na nafaka zimegawanyika. Weka kando.
3. Weka sufuria ya maji ya chumvi juu ya kuchemsha pasta ya bowtie lakini usiibe.

1. Katika stovetop kubwa ya nne-quart kufunikwa bakuli, joto mafuta ya kuku au mafuta na kusugua vitunguu mpaka translucent.
2. Ongeza hisa za kuku na kuleta kwa chemsha. Ongeza chumvi na pilipili na kasha iliyohifadhiwa. Koroa kidogo na kufunika. Kupika juu ya joto la chini, kuchochea mara kwa mara mpaka kasha ni zabuni, dakika 10. Ikiwa haijafanyika kwa ladha yako, jika kwa dakika chache zaidi.
3. Wakati huo huo, chemsha pasta tu mpaka zabuni. Futa vizuri na usupe ndani ya kasha. Kutumikia moto.

Chanzo: "Gourmet Frugal juu ya Wakubwa Wetu Wahamiaji" na Jeff Smith (Wm Morrow & Co, Inc.)

Mapishi Zaidi Kutumia Magugu ya Kasha au Buckwheat

• Kasha na Oranges za Mandarin na Mapishi ya Raisins : Mchanganyiko huu wa ladha hufanya sahani ya upande kamili kwa karibu nyama yoyote au kuku. Pia ni chaguo bora la mboga kuu.
• Kasha-Uyoga Anatambua Kichocheo : Chakula cha ladha-kiriki kilichochochea kinachojaza kasha-uyoga kujaza katika mifuko hii ya kupikia inayojulikana kama knishes.
• Mapambo ya Kabeji yaliyojazwa na Kasha : Recipe hii : Kiukreni hiki huchukua kabichi iliyochombwa inajumuisha kujaza mboga kwa mbolea iliyosababishwa na vitunguu, vitunguu, na vitunguu vilivyojaa.
• Kirusi Blini Recipe : Wakati buckwheat inabadilishwa kuwa unga ni moja ya vipengele vya pancakes za Kirusi mini zinazojulikana kama blini ambayo hutumiwa na caviar na vidole vingine vya Pancake Week au Maslenitsa .

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	438
Jumla ya Mafuta	15 g
Fati iliyojaa	3 g
Mafuta yasiyotengenezwa	8 g
Cholesterol	226 mg
Sodiamu	402 mg
Karodi	59 g
Fiber ya Chakula	6 g
Protini	20 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)