Kuanzia visiwa vya Ibiza na Formentera, cheesecake hii inaitwa Flaó, na inadhaniwa kuwa imeundwa wakati wa utawala wa King Jaume I. Ni cheesecake maarufu sana na watalii wengi ambao wanatembelea visiwa kurudi nyumbani kwao.
Cheesecake ni mchanganyiko wa kipekee wa ladha - anise na rangi. Ukanda huo, unaohifadhiwa na mbegu za anise na unaendelea na unyevu na liqueur ya anise inakabiliwa na sufuria ya tart au sufuria ya jua. Kujazwa kunatokana na jibini safi (au ricotta na mascarpone), mayai na kanzu iliyokatwa. Mara baada ya kuoka, juu huchafuliwa kwa urahisi na sukari ya granulated.
Nini Utahitaji
- Kwa Crust:
- 1 ounce / gramu 30 granulated sukari
- Vijiko 2/25 gramu ya kupungua kwa mboga
- 1 yai kubwa
- Kijiko 1 cha mafuta
- Zest ya 1/2 lemon
- 1/8 kijiko cha chumvi
- 1 oz / 29 mililita anise liqueur
- 1 1/2 kijiko cha mbegu za anise
- 1 2/3 kikombe - vikombe 2 / 200-250 gramu yote ya unga
- Kwa Kujaza:
- 4 mayai makubwa
- 1 1/4 vikombe / 250 gramu sukari granulated
- 1 lb / 500 gramu Kihispania Jumuia fresco
- Vijiko 2
- majani ya mint (kung'olewa)
- 6 nzima ya mint majani (kwa ajili ya mapambo)
Jinsi ya Kuifanya
- Tanuri ya joto kwa digrii 360F (180C).
- Kwanza, fanya ukanda. Weka sukari na ufupishe ndani ya bakuli ya kawaida ya kuchanganya bakuli na kupigwa na mchanganyiko wa umeme. Piga yai katika bakuli tofauti, kisha ongeza mchanganyiko wa sukari na kupiga vizuri. Ongeza mafuta, limaa ya limao, chumvi na liqueur na changanya vizuri. Hatua kwa hatua kuongeza unga wa kikombe 1 wakati unachanganya na kijiko kikubwa mpaka kikombe kikamilifu kikichanganywa. Kama unga ni mchanga sana au mchezaji, endelea kuongeza unga kidogo kwa wakati mpaka unga ni thabiti thabiti.
- Fanya unga katika mpira, na uweke kwenye ngozi au karatasi iliyopigwa. Panda unga hadi kufikia inchi ya kipenyo cha 9 1/2 hadi 10. Gesi sufuria na kufupisha mboga na uchapishe unga ndani yake. Tumia sufuria ya Kifaransa Kifaransa ya kitambaa cha dhahabu ya sentimita 22, au sura ya springform ya ukubwa sawa.
- Jitayarisha kujaza. Kuwapiga mayai na sukari pamoja katika bakuli ya kuchanganya ukubwa wa kati. Ongeza jibini na kupiga hadi laini. Futa kikamilifu kuondoka kwa mint na koroga katika kujaza. (Usipiga majani ya mint na mchanganyiko wa umeme, au kujaza kunaweza kugeuka kijani.) Weka majani yote ya mint karibu na nje ya mapambo.
- Mimina kujaza katika ukanda na kuoka katika kituo cha tanuri cha dhahabu kwa dakika 45-60. Jibini inapaswa kurejea rangi ya dhahabu. Ondoa na kuinyunyiza juu na mipako ya sukari ya granulated.
- Cool juu ya kukabiliana, kisha friji hadi tayari kutumika.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 505 |
| Jumla ya Mafuta | 27 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 267 mg |
| Sodiamu | 663 mg |
| Karodi | 47 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 21 g |