Chombo hiki cha chocolate cha Julia Cranston ni kamili tu kwa ajili ya Sikukuu za Krismasi. Logi inakuza ladha zote na indulgences zinazofaa msimu.
Kwanza, Roll ya sukari ya Uswisi imetolewa na safu nyembamba ya ganache ya chokoleti, kisha ikawa na mwingine wa cream iliyopigwa, na kumaliza na safu nyingine ya ganache ya chocolate . Kuongeza kwa hili kusambaza kwa sukari ya icing na mapambo mengine ya kibongo huwezi kuwa na keki ya kitamu lakini kitu cha showstopper kwenye meza pia. Unahitaji kusahau chakula juu ya hii, ingawa kipande kidogo tu kinahitaji kufahamu jinsi hii ilivyo nzuri. Ni Krismasi baada ya yote.
Nini Utahitaji
- 4 mayai kubwa (bure-range)
- 115 g. sukari (caster)
- 65 g. unga (kujitegemea)
- 40 g. solids za kakao
- 400 g. chokoleti (finely kung'olewa)
- 450 ml. cream (mara mbili)
- 35 ml. kupigwa kabeti
- Kusafisha: I cing sukari kwa vumbi
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 200C / 180C Fan / 180 / Gesi 6.
- Jima 33 x 23cm sufuria ya sufuria ya bati, mstari na ngozi ya kuoka.
- Kutumia bakuli kubwa, whisk mayai hadi fluffy na rangi katika rangi. Pua juu ya unga na kakao, upole pande mbili pamoja. Usiongeze.
- Piga keki ya kupiga ndani ya bati. Kupika kwa dakika 8-10 au hadi keki ni ya dhahabu na imeongezeka kidogo
- Kata kipande cha ngozi ya kuoka kidogo kubwa kuliko keki. Weka juu ya kazi ya juu, ushike na sukari ya icing na ugeuke keki kwenye karatasi. Ondoa karatasi ya kitambaa.
- Punguza upole 2.5cm kutoka upande wa mbali wa keki. Kuanzia mwisho wa mwisho jikoni keki na karatasi ndani. Weka upande mmoja kwa baridi.
- Weka chocolate na 450 ml cream ndani ya bakuli, mahali juu ya sufuria ya vigumu simmering maji ya kuyeyuka. Mara baada ya kuyeyuka, fanya ndani ya friji ili ufike na uke.
- Pandisha keki, usambaze upande wa juu na 1/3 ya cream ya chocolate juu hii na cream iliyopigwa na kuruka tena, wakati huu kama tightly kama unaweza.
- Kuchukua kipande kidogo kutoka kila mwisho kisha ufanye mviringo karibu na robo kutoka mwisho wa roll. Weka kipande cha muda mrefu cha keki kwenye sahani ya kuwahudumia na uweke nafasi ndogo kwenye pembe ili kufanana na tawi.
- Piga kiti kilichobaki kwa muda mrefu ili kufunika keki nzima ikiwa ni pamoja na mwisho. Futa kwa upole cream ya chokoleti ili ueneze kidogo 'bark'. Vumbi na sukari ya icing.
Jinsi ya Kufunga Ingia Yule
Kwa maagizo ya kina kuhusu jinsi ya kupakia logi, unaweza kuona mbinu katika hatua za hatua kwa hatua hapa.
Keki inakuja kutoka kwa Julia Cranston, mchuziji maarufu katika mikate na mikate ya Julia na mwalimu wa kupikia kwenye Shule ya Chakula cha Chakula huko Carlton Towers, na ameongozwa na kichocheo cha Mary Berry.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 488 |
| Jumla ya Mafuta | 32 g |
| Fati iliyojaa | 18 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 178 mg |
| Sodiamu | 248 mg |
| Karodi | 44 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 8 g |