Salmoni ni chanzo kikubwa cha asidi ya mafuta ya ubongo ya omega-3, na ladha yake tofauti na texture inaonekana kuwa tafadhali hata wale ambao si mara nyingi wakisisimua juu ya samaki. Salmoni ni mkali wa kuchoma kwenye tanuri, na kuifanya uchaguzi bora kwa siku za wiki.
Salmoni hii imehifadhiwa na mchanganyiko wa tamu / mchanganyiko wa siki ya balsamic na syrup ya maple na kuchujwa haki pamoja na safu zake: mimea nzuri na mananasi. Mimea na mananasi huenda kwenye tanuri kwanza, kama mmea wanahitaji muda kidogo zaidi kuliko lax kupata caramelized na laini. Ondoa mananasi kutoka kwenye tanuri unapoanza lax, hivyo unaweza haraka kuchanganya salsa ya mananasi wakati sahani inapika.
Tumikia sahani hii na mchele wa Amerika ya Kusini , au uvibe na saladi ya mchele iliyosaushwa kwa nyakati maalum.
Nini Utahitaji
- 16-20 ounces ya lax, kata ndani ya 4 vidonge
- 2 mboga zilizoiva (njano / nyeusi)
- 3-4 pete kubwa ya mananasi
- Supu kijiko cha 2 cha mapafu
- Vijiko 2 vya siki ya bakuli
- 1 kijiko cha soya mchuzi
- Chumvi na pilipili ili kuonja
- 1/4 laini nyekundu iliyokatwa
- Lime 1
- Kijiko cha 1 cha cilantro
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri kwa digrii 450. Weka karatasi kubwa ya kuoka na foil alumini iliyowekwa upande wa shiny juu. Piga foil aluminiki kidogo na mafuta.
- Piga na vipande vipande ndani ya vipande vyenye mraba 1/3-inch au vipande. Weka mimea upande mmoja wa karatasi ya kuoka iliyohifadhiwa. Weka pete za mananasi kwenye foil pamoja na vipande vya mmea.
- Katika bakuli ndogo, changanya siki ya maple, siki ya balsamic, na mchuzi wa soya. Brush mchanganyiko kidogo juu ya mimea na mananasi.
- Weka karatasi ya kuoka katikati ya tanuri, na kupika kwa dakika 10-15, kugeuka mara moja.
- Ondoa karatasi ya kuoka kutoka kwenye tanuri na uondoe pete za mananasi kwenye bodi ya kukata. Ongeza nyaraka za lax kwenye karatasi ya kuoka. Wazike kwa urahisi na chumvi na pilipili, kisha uwavute kwa ukarimu na mchanganyiko wa mapira ya syrup. Ikiwa mimea ni caramelized na laini, onyeni na kuweka kando. Ikiwa wanahitaji muda zaidi wa kupika, waache kwenye karatasi ya kuoka.
- Weka lax katika tanuri na cheka kwa muda wa dakika 10 (kwa vipande vidogo vyenye 1 inch), au mpaka lax inapuka wakati unapokata ndani na ni opaque kidogo.
- Wakati saum ni kupikia, suka mananasi ndani ya vipande vya 1/2 inchi, na uweke kwenye bakuli. Ongeza vitunguu na cilantro kwenye bakuli, na itapunguza juisi kutoka 1/2 ya chokaa juu ya mchanganyiko. Toss na ladha kwa ajili ya msimu, kuongeza juisi zaidi laimu au juisi ya limaa na chumvi na pilipili kama taka.
- Wakati sahani iko tayari, onyeni kwenye tanuri. Kutumikia laini ya joto na mimea na salsa ya mananasi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 431 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodiamu | 415 mg |
| Karodi | 40 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 36 g |