Maziwa ya kokoni, unga wa curry, na juisi ya maji ya chokaa hufanya marinade ya ziada kwa matiti haya ya kutokuwa na thamani. Kiasi kidogo cha asali hupunguza marinade kidogo wakati vitunguu na vitunguu vya kijani vinaongeza ladha zaidi. Tumia poda yako ya favorite ya curry au tumia mchanganyiko wa curry ya kibinafsi (angalia hapa chini).
Kutumia marinade kwa kulainisha, kuondoa vipande vya kuku na kumwaga marinade katika pua ya kofia. Weka pua ya juu juu ya joto na kuleta mchanganyiko kwa chemsha kamili. Kuzuia, kama unavyotaka, na uitumie kukuza kuku. Tumia marinade ya kuchemsha kama mchuzi kama ungependa. Panda zaidi ya kuku kukuliwa kabla ya kutumikia.
Nini Utahitaji
- 2 vitunguu ya kijani
- 1/4 kikombe cilantro majani
- 1 (14-ounce) inaweza kula maziwa ya nazi
- Vijiko 3 vya curry poda
- Vijiko 3 vya juisi (safi)
- Vijiko 2 vya asali (au juu ya vijiko 1 1/2 vya syrup ya agave )
- 4 sehemu za maziwa ya kuku hazikosa
- Kusafisha: majani ya cilantro safi au vifuniko vya vitunguu vya kijani
Jinsi ya Kuifanya
- Osha vitunguu vya kijani na ukate mizizi. Ondoa ngozi ya kutembea nje ya balbu. Chop vitunguu vya kijani.
- Karibu kukata majani ya cilantro.
- Kuchanganya maziwa ya nazi, unga wa curry, juisi ya limavu , asali, vitunguu vitunguu, na cilantro iliyokatwa. Pat kuku kavu na kuweka vipande katika chombo kikubwa cha plastiki au kioo au mfuko wa kuhifadhi chakula. Mimina marinade juu ya kuku. Muhuri au funika na friji ya kuku kwa masaa 2 hadi 4.
- Mafuta gril na kutafuta juu ya joto moja kwa moja kwa muda wa dakika 3 kwa pande zote mbili, au mpaka kuharibiwa.
- Hoja vipande vya kuku kwenye upande wa grill ili kumaliza kupikia juu ya joto la chini. Funga kifuniko na grill mpaka kuku hupikwa. Joto la chini la salama kwa kuku ni 165 F. Tumia joto la papo-kusoma limeingizwa kwenye sehemu kubwa zaidi ya kifua cha kuku.
- Pamba na majani safi ya cilantro au vifuniko vya vitunguu vya vitunguu vya kijani, kama unapotaka.
Vidokezo
- Kuharibu cilantro au parsley kwa kuokota majani mbali moja kwa moja inaweza kuwa kazi ngumu; hii ni njia rahisi ya kufanya hivyo haraka. Shika kikundi cha cilantro au parsley kwa shina kwenye bodi ya kukata. Slide kisu mkali chini ya shina katika mwendo wa kuchanganya wa diagonal. Majani mengi yataondolewa haraka. Chagua majani yoyote iliyobaki kwa mkono.
- Poda ya poda inaweza kutofautiana katika nguvu na ladha. Ikiwa unapenda viungo vilivyotengenezwa hivi karibuni, unga wa curry ni rahisi kufanya nyumbani. Katika skillet kavu juu ya joto la kati, toast 1 kijiko cha mbegu zote za cumin, kijiko 1 cha mbegu zote za kadiamu, na kijiko 1 cha mbegu zote za coriander. Hebu mbegu za baridi na kisha ziwape. Katika bakuli, jumuisha viungo vya ardhi na vijiko viwili vya mchanga wa ardhi, kijiko 1 cha haradali kavu, supu ya 1/2 ya tangawizi ya ardhi, na kijiko cha 1/4 cha pilipili ya cayenne.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1478 |
| Jumla ya Mafuta | 94 g |
| Fati iliyojaa | 41 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 29 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodiamu | 419 mg |
| Karodi | 19 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 135 g |