Historia Kidogo
Boga la majira ya baridi linashughulikia mboga mbalimbali, ikiwa ni pamoja na mboga ya acorn, bahari ya butternut, bawa ya tambi, maboga na bahari ya Hubbard. Ni ya kipekee kwa Marekani, ikiwa ni moja ya viggies tatu zilizopandwa na Wamarekani wa Amerika, ikiwa ni pamoja na mahindi na maharagwe, ambayo yameongezea chakula chao katika misimu wakati uwindaji ulipungua. Wajumbe wawili wa kwanza ambao walikua bahari ya baridi katika bustani zao za nyumbani ni pamoja na baba zetu wa mwanzo George Washington na Thomas Jefferson.
Neno 'boga la baridi' ni kidogo la misnomer, kwani wao hupatikana kwa mwaka mzima, na wengine, kama bawa ya tambi, ni wachache wakati wa msimu na majira ya joto! Boga wote wa majira ya baridi ni wanachama wa familia ya mimba, na ni kuongeza bora kwa chakula cha afya.
Boti ya Butternut, moja ya maarufu zaidi na ya kutosha ya kikapu ya majira ya baridi, inapatikana pia kila mwaka. Wakati kweli matunda, kama ilivyo kwa bahari ya majira ya baridi, inachukuliwa kama mboga na ina ladha tamu ya nutty kama malenge. Kama vile kikapu cha majira ya baridi, magurudumu hua juu ya mizabibu, na ni bora, kama vile kavu ya majira ya baridi, kwa juicing! Kuna mjadala fulani kuhusu nani aliyeendeleza butternut. Wengi wanadai kuwa ulikua mzima na kuundwa huko Waltham, Massachusetts kwenye Kituo cha Majaribio cha Waltham na Robert E. Young, wakati Dorothy Leggett anaamini kuwa alikuwa mumewe, Charles Leggett, ambaye kwa kweli alikuza mboga huko Stow, MA, na baadaye akaiingiza kwa Kituo cha Majaribio cha Waltham.
Utafiti wa hivi karibuni
Uchunguzi wa wanyama umeonyeshwa kuwa nyasi za kikapu ya majira ya baridi husaidia hasa kama kupambana na uchochezi, tabia za kupambana na kisukari na antioxidant, pamoja na kuwa na uwezo wa kudhibiti insulini. Masomo ya awali ya maabara pia yanaonyesha kwamba kikapu cha majira ya baridi pia ni chakula cha afya chenye afya, kwani inhibitisha malezi ya cholesterol katika seli zetu.
Faida za lishe ya kushangaza
Boga la majira ya baridi ni kuchukuliwa kama vyakula vya juu, na ni chini ya kalori, mafuta, sodiamu na cholesterol, wakati hutoa chanzo kikubwa cha fiber na manufaa ya lishe. Matunda haya / veggie ni matajiri na vitamini. Hasa zaidi, kikapu cha majira ya baridi ni juu katika vitamini A na C, B-6, B-2, asidi ya pantothenic na folate. Wao ni juu ya madini ya madini, shaba na magnesiamu na antioxidant manganese. Boga la baridi pia hutoa omega-3's.
Inashangaza, kikapu cha majira ya baridi ni chanzo kikubwa cha alpha na beta-carotenes. Wao pia ni tajiri katika zeaxanthin, beta-cryptoxanthini na lutein.
Nini Utahitaji
Jinsi ya Kuifanya
- Tumia ngozi ya bawa, aple na karoti - ni kamili ya virutubisho.
- Kwa smoothie kuongeza kioevu yako favorite kama vile nazi, oat, almond au mchele maziwa.