Chakula na Mapishi ya Kiayreni
Nje ya Ireland, mara kwa mara chakula cha Ireland kinafikiriwa kuwa si kitu zaidi kuliko viazi na mutoni. Ni sawa. Chakula na kupikia ya Ireland ni vingi katika historia na urithi na chakula cha Ireland huchota utajiri wa viungo vinavyopatikana kutoka baharini, ardhi, moors na malisho nchini Ireland. Nyumba na familia nchini Ireland zina sehemu muhimu katika chakula cha Ireland na kupika na jikoni bado ni moyo wa kila nyumba na ukaribishaji wa Ireland na upendo wao wa kuadhimisha sifa duniani kote.
Historia ya Chakula Kiayalandi nchini Ireland
Mvuto mingi yameweka alama juu ya chakula cha Ireland kwa karne nyingi tangu kufika kwa Celt nchini Ireland kuhusu 600 hadi 500 BC, Vikings na ukoloni wa Kiingereza wa Ireland katika karne ya 16 na 17.
Ng'ombe ilichangia sehemu muhimu katika chakula cha Kiayilandi kutoka kwa umri wa kati hadi kufikia viazi huko Ireland katika karne ya 16. Nyama ilikuwa ya chakula kwa ajili ya matajiri na masikini wanaofanywa na ovyo, maziwa, jibini na siagi ambayo yaliongezwa na nafaka na shayiri kwa ajili ya chakula.
Viazi katika Ireland - baraka na laana
Viazi iliwasili Ireland kwa karne ya katikati hadi mwisho wa karne ya 16. Hali ya hewa ya baridi na baridi ya hali ya udongo imeonekana kamili kwa ajili ya viazi na viazi kwa haraka huhamia kutoka kwenye mboga rahisi ya bustani kwa mazao ya chakula kikubwa kwa wanadamu na wanyama kama ilivyokuwa nafuu kukua na hata shamba ndogo inaweza kuzalisha mazao ya moyo.
Ya juu ya madini na vitamini maudhui ya viazi pia alifanya kuwa kamilifu, nafuu chakula kwa masikini Ireland na ilikuwa mabadiliko ya kuwakaribisha kutoka mazao ya nafaka, walikuwa tegemezi.
Utegemezi juu ya viazi kama chakula kikuu, hata hivyo, pia imeonekana laana kwa Waislamu na Njaa ya Viazi nchini Ireland.
Wa kwanza mwaka wa 1739 ulikuwa ni matokeo ya hali ya hewa ya baridi lakini njaa ya 1845-49 nchini Ireland ilisababishwa na ugonjwa wa viazi, maambukizi ya haraka yaliyotoa mazao ya viazi na kusababisha kifo cha zaidi ya 1,000,000 Ireland. Kati ya wale ambao waliokoka zaidi ya milioni mbili walihamia (wengi kwa Marekani na Uingereza) na milioni kadhaa nchini Ireland waliachwa masikini.
Viazi hubaki chakula cha msingi nchini Ireland kinatumika karibu kila siku kama sehemu ya chakula. Tofauti na viazi vya kupikwa vya Uingereza hutumiwa katika ngozi zao, ambazo huondolewa kwenye meza. Hii inahakikisha zaidi ya virutubisho kubaki katika viazi wakati wa kupikia.
Chakula nchini Ireland Leo
Kama vile Uingereza na Ulaya, Ireland ina utamaduni wa kisasa wa chakula kisasa, vyakula vya haraka, na migahawa ya kikabila yaliyopatikana hasa katika miji mikubwa. Wafanyakazi wadogo wamekubali urithi wa chakula chao na mara nyingi hufanya kazi pamoja na maelekezo ya kawaida wanayojenga katika njia za habari lakini nje ya miji, chakula cha Ireland kinaendelea na safari ya jadi na ya moyo kutoka kwa maelekezo yaliyopewa zaidi ya vizazi.
Nyama
Nguruwe ni mnyama aliyezaliwa zaidi nchini Ireland na uwepo wake bado umeenea katika chakula na kupikia ya Ireland na sausages , bacon, gammon inayoonekana katika mapishi mengi hasa Dublin Coddle - inachukuliwa kama sahani za kitaifa za Ireland - zilizofanywa na bakoni, sausages, na bila shaka, viazi.
Nguruwe ya Ireland ni maarufu ulimwenguni na hakuna mlo wa Siku ya St Patrick ingekuwa kamili bila nyama ya nguruwe, au steak ya Gaelic (steak pan-fried na risasi ya whisky ya Ireland).
Samaki na Chakula cha Baharini
Ukizungukwa na bahari, na kwa mito na maziwa, samaki na dagaa kwa kawaida hucheza sehemu muhimu katika chakula cha Ireland. Oyster, kaa, lobster na langoustine, cockles, mussels, samaki nyeupe, sahani safi na kuvuta, hupatikana kwa urahisi na kufurahia kote Ireland.
Jibini la Kiayalandi
Katika sehemu ya mwanzo wa karne ya 20, jibini la Ireland lilikuwa na sifa mbaya kama vile jibini nyingi zilikuja kutoka kwa wazalishaji wa kiwango kikubwa. Zote zimebadilika katika miaka ya 1970 wakati wakulima wa maziwa wenye burudani wakarudi kwenye mafundi ya jibini na kufufua sanaa iliyopotea kwa muda mrefu nchini Ireland. Leo, jibini la Ireland linajulikana duniani kote kwa ubora, na ladha tofauti ya jibini zake.
Guinness na Whisky
Guinness na Whiskey ni mbili za vinywaji maarufu Ireland.
Historia na ukweli juu ya Guinness
Historia na vitendo vya Whiskey ya Ireland kutoka Bernd Biege