Uingereza, mamilioni ya sausages huliwa kila siku na kwa njia nyingi-iliyotiwa, iliyoangaziwa, iliyooka, iliyobakika, katika sahani, na viazi , viazi zilizochujwa , au Bangers na Mash , super sanduku, kwenye kifungua kinywa .. na kuendelea na kuendelea.
Nini hufanya sausage nzuri?
Sausage nzuri ya Uingereza inapaswa kufanywa na angalau 70% ya nyama ya juu, kwa kawaida nyama au nguruwe au mchanganyiko wa wote wawili. Maudhui iliyobaki ni msimu na mikate.
Kote nchini Uingereza, kuna aina nyingi za kikanda za sausages na hizi ni chache tu cha kupatikana kwa urahisi:
- Mchuzi wa Cumberland : sausage nzuri, chunky inayojulikana kwa urahisi, kama inakuja kwa ongezeko la kuendelea. Kawaida kununuliwa kwa urefu, si uzito. Inachomwa na pilipili, hii sausage ya flavorsome na bora kabisa.
- Mchuzi wa Gloucester : Kama jina linamaanisha, linafanywa na nyama ya nguruwe ya Gloucester Old Spot, yenye kupendeza kwa hekima.
- Mchuzi wa Lincolnshire : Herby wote na nyama ya nyama, mara nyingi huongozwa na mshauri na wakati mwingine kuna thyme ndogo.
- Saji ya Manchester : sausage ya herby iliyo na kamba, tangawizi, mboga, mace na pilipili nyeupe.
- Safu ya Marylebone : Tarajia mace, sage na tangawizi katika sausage hii ya jadi ya mchezaji wa London.
- Mchuzi wa Oxford : Savory na hekima, kugusa marjoram, nyama ya nguruwe ya limao na mchupa-sausage iliyosafishwa vizuri.
- Nyama ya nguruwe na Apple : Mazao ya nguruwe ya nyama ya nyama ya nguruwe hufungua yenyewe hadi kutumia cider katika mchanganyiko, na hivyo kujenga sausage nzuri yenye unyevu sana iliyopendwa katika Nchi ya Magharibi.
- Safu ya Slicing ya Mraba : Aka Lorne Imeundwa na mchanganyiko wa nguruwe na nyama ya nyama. Kwa urahisi, sausage hii inakaa sana kwenye sandwich na mara nyingi hupatikana kwenye sahani ya kifungua kinywa.
- Safu ya Suffolk : sausage ya coarse sio tofauti na Lincolnshire.
- Mchuzi wa Nyanya : Daima unapenda na watoto wenye rangi nyekundu na ladha ya nyanya.
- Mchuzi wa Yorkshire : Anatarajia sausage iliyokatwa na cayenne, panya ya nutmeg, pilipili nyeupe na mace.
Ambapo Kununua Safu za Kubwa
Ikiwezekana, ununulie sausages zako kutoka kwa mchinjaji wako wa ndani, na ikiwezekana mtu anayefanya sausages zao, kama zitafanywa mara kwa mara na zinahitaji vihifadhi vilivyotumiwa katika mazao yaliyozalishwa. Kununua sausages yako ndani ya nchi ina maana kuwa na kusema bora katika ubora, na inaweza labda kuomba viungo maalum kwa kupenda yako.
Safi ya kupikia
Kama sausages ni nyingi versatile, kuna njia nyingi za kupika. Bake, barbeha kavu-hata poached-lakini kila njia ya kuchagua, kupika yao polepole. Je, unapaswa kupika kwa haraka sana, sio tu kupasuka, ngozi itawaka kabla ya katikati ya kupikwa.
Kwa nini Sausages Inaitwa Bangers?
Kama ilivyoelezwa hapo juu, wakati wa kupikia sausages, lazima kupikwa polepole au wao kupasuka au bang. Hivyo jina Bangers, tabia ya sausages kupasuka na bang wakati kukaanga haraka sana.