Mambo ya Turmeric na Afya

Mara nyingi mvua huchanganyikiwa na kubadilishwa kwa safari , kwa sababu sio tu kuwa na ladha kali sana, pia hugeuka vyakula rangi ya njano ya dhahabu. Muhtasari mara nyingi husababishwa kama tumeric, kusitisha barua ya kwanza r. Jifunze kuhusu spice hii ya pungent na jinsi ya kuitumia kwa aina mbalimbali.

Kuhusu Kituruki

Kijivu kinachojulikana kama kitalu Curcuma, inayotokana na jina la kale la Kiarabu kwa mimea ya kurkum tunayojua vizuri kama safari.

Hata hivyo kiungo hiki ni mwanachama wa familia ya tangawizi na haihusiani na safari. Kama tangawizi, ni mzizi wa mmea wa mimea ambayo hutumiwa kama viungo, kwa kawaida katika fomu kavu.

Hata hivyo, katika baadhi ya maeneo ya Mashariki ya Mbali, mizizi safi hutumiwa na kuhifadhiwa kama tangawizi. Unaweza kupata maji safi katika masoko maalum ya Asia huko Marekani.

Mzizi kwa ujumla hupigwa kwa kufuta mwili wake wa njano mkali, kisha kuchemsha, kavu, na ardhi kuwa poda. Mchezaji hutoa mchuzi wa manjano ya rangi ya njano, ni mchanganyiko mkuu katika mchuzi wa Worcestershire , na hutumiwa pia rangi ya vyakula vingine kama vile siagi, jibini, na vinywaji vya matunda. Ni favorite katika Mashariki ya Kati na vyakula vya Asia na blends spice kama curry.

Turmeric na Afya

Uchunguzi wa hivi karibuni katika Chuo Kikuu cha St John's Medical unaonyesha kwamba huenda huweza kuwa na sifa za kuponya. Molekuli za Curcumin katika mtozi hujiunga na kuta za membrane, kuziimarisha na kuongeza upinzani wao kwa maambukizi.

Hata hivyo, curcumin ni haraka metabolized na ukuta ini na intestion, na kupunguza ufanisi wake, isipokuwa wakati kuchukuliwa kwa kushirikiana na pilipili nyeusi (ambayo ina piperine ). Ili kuchukua faida ya mali hizi za uponyaji wa pembe, inashauriwa kuwa pilipili nyeusi pia kuongezwa kwa mapishi yenye zenye maji.

Turmeric pia husaidia katika matatizo ya digestion, maumivu ya arthritis, maumivu ya hedhi, moyo wa moyo, vidonda, na vidonda vya tumbo. Kuwasiliana na daktari wako kabla ya kujitunza na mimea yoyote, viungo, au dawa nyingine ya nyumbani.

Zaidi Kuhusu Mapishi ya Turmeric na Turmeric

Mambo ya Turmeric na Afya Yako
• Uchaguzi wa Turmeric, Uhifadhi, na Ushauri
• Je, ni turmeric? Maswali
•
•

Cookbooks