Vitambaa vya kina

Hii ni mapishi ya chini ya nyumbani kwa vitendo vya Kusini mwa mtindo au chitlins kama ilivyojulikana.

Chitlins (matumbo ya nguruwe), pamoja na maziwa ya nguruwe (tumbo la nguruwe), ni favorites kati ya familia nyingi za Kusini kila mwaka lakini hasa kwa likizo na mara nyingi ni jumuiya kama chakula cha nafsi .

Ladha hii inaweza kulishwa kuchemshwa na kutumika kwa mchele tu, au kuchemsha, kuchapwa, na kukaanga kama ilivyo kwenye mapishi haya.

Nini Utahitaji

• 2 pounds chitterlings
• Kwa kuchemsha:
• 2 vitunguu vikubwa (kung'olewa)
• Majani 2 bay
• Vijiko 2 vya chumvi
• 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
• 2 clove vitunguu (minced)
• Kwa hiari: msimu mwingine kama unavyotaka
• Kwa Kula na Frying:
• 1 yai kubwa (isiyopigwa)
• Vijiko 1 maji
• 1 kikombe cracker makombo (faini)
• Vikombe 3 mafuta ya canola (au kiasi kinachohitajika kwa kukata kwa kina)

Jinsi ya Kuifanya

Safiza Chitterlings

1. Punguza maji katika maji baridi katika upande mmoja wa kuzama yako na kutumia upande mwingine kwa kusafisha. Kuchunguza kila moja kabisa, kuondoa kila kitu kigeni kwa mkono chini ya maji ya maji.
2. Mara kwa mara chagua maji safi chini ya maji ya maji, ukiondoa mafuta na machafu ambayo unayoyaona.
3. Mara baada ya kusafisha kitterling, kuiweka kwenye bakuli safi au chombo kingine. Kurudia.
4. Baada ya vitanzi vyote vilivyosafishwa, vinapaswa kusafishwa katika mabadiliko kadhaa ya maji baridi. Jaza upande mmoja wa kuzama kwa maji ya kutosha ili kufunika vitterlings. Kisha suuza maji machafu upande wa pili wa kuzama, kurudia mara mbili au tatu mara nyingine hadi maji ya wazi au karibu.

1. Mara baada ya kusafishwa, hakikisha kuwasambaza nyuso zozote, ikiwa ni pamoja na mikono yako, ambayo imewasiliana na kitterlings.

Chemsha Chitterlings

1. Weka vitalu vya kusafishwa katika sufuria kubwa na vikombe 4 hadi 5 vya maji au kutosha kuziweka kwa angalau 2 inchi.
2. Ongeza vitunguu, majani ya bay, chumvi, pilipili, vitunguu, na msimu wa hiari kama unavyotaka.
3. Kuleta kuchemsha, kupunguza joto, na kupika wazi kwa saa 2 au hadi chitterlings ni zabuni, na kuongeza maji zaidi ikiwa ni lazima.
4. Kutumia kijiko kilichopangwa, chaondoe kutoka kwenye maji na ukimbie kwenye colander mpaka baridi ya kutosha kushughulikia.

Mkate na Fry Chitterlings

1. Katika bakuli ndogo, kupiga yai na maji ya kijiko 1 na kuweka kando.
2. Kuenea makombo ya cracker kwenye karatasi iliyopigwa na kuweka kando.
3. Joto mafuta ndani ya fryer au Oven Dutch hadi 370 F.
4. Wakati mafuta inapokanzwa, kata vipande vipande vya kuchemsha vipande vipande kuhusu ukubwa wa oysters. Piga kila kipande ndani ya mchanganyiko wa yai, kuruhusu kumwaga kwa ziada, kisha uingie kwenye makombo ya cracker.
5. Fry katika mafuta mpaka rangi ya dhahabu. Jitakia kwenye taulo za karatasi na utumie wakati una moto na siki, mchuzi wa moto, mchele, vidogo vya kijani , na mboga .

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	1613
Jumla ya Mafuta	143 g
Fati iliyojaa	21 g
Mafuta yasiyotengenezwa	83 g
Cholesterol	362 mg
Sodiamu	1,052 mg
Karodi	11 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	72 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)