Zaidi ya Prosecco: Mipango ya Bubbly kwa Likizo

01 ya 07

Kwenda Zaidi ya Prosecco

Msimu wa likizo ni juu yetu, na kama wewe ni kama wavutizaji wengi wa nyumba, labda utaweka kwenye chupa chache cha divai iliyochepesha kwa wageni waliopangwa na wasio na nguvu ambao watakuja kupitia mlango wako wa mbele kwenye wiki chache zijazo . Lakini unapaswa kununua aina gani?

Prosecco pengine ni mawazo yako ya kwanza. Mchezaji wa Kiitaliano unaojumuisha umeongezeka katika umaarufu zaidi ya miaka michache iliyopita, na kwa sababu nzuri. Kama champagne, ufanisi wake unamaanisha uendeshaji na sherehe. Lakini kinyume na champagne, kwa ujumla ni gharama nafuu, ambayo inafanya iwezekanavyo zaidi, aina ya kila siku ya kujifurahisha.

Inaelekea kuwa moja ya chaguzi chache ambazo ni chache sana, kwa sababu chupa nyingi za prosecco zilizouzwa nchini Marekani zimezalishwa kwa njia ya Charmat ya kufanya mazao ya divai. Hiyo ina maana kwamba hufanywa kwa wingi katika mizinga mikubwa na hutumia kuzeeka kwa muda mdogo kuliko vin kupendeza kufanywa kulingana na njia zingine. Vile vinavyosababishwa huwa na uvunjaji na mkali, lakini chini ya matajiri na ngumu, kwa ujumla kuzungumza. Hiyo inafanya prosecco bora kwa mimosas , lakini sio kila mara mgombea bora wa hali nyingine za mvinyo

Kwa bahati nzuri, ikiwa uko kwenye soko kwa kitu tofauti kidogo, si hasa kama ladha ya prosecco, au tu kujisikia kama matawi nje, kujua kwamba kuna aina nyingi za divai iliyoangaza, kila mmoja na sifa zake za kipekee. Hapa ni baadhi ya vipendwa vyetu.

02 ya 07

Champagne

Wamarekani mara nyingi walitumia neno la champagne kuelezea divai yoyote na Bubbles. Lakini kwa maarifa ya kiufundi, divai yenye kung'aa ni champagne tu ikiwa inazalishwa katika mkoa wa Champagne ya Ufaransa kwa njia ya njia ya jadi . Mfumo wa jadi ni mchakato ulioandaliwa sana, unaoheshimiwa wakati wa kufanya mvinyo ambao unahusisha kuunganisha bado divai na chachu na sukari ili kusababisha fermentation ya pili katika chupa. Hiyo, kwa upande wake, hujenga kaboni na vilevile vumbi vinavyotumia ladha inayoitwa lees .

Cha mpagne huchukuliwa kuwa maalum kwa sababu ya njia hii ya uzalishaji mkali na kwa sababu ya eneo maalum la eneo hilo. Mkoa huu unachukuliwa kuwa ni bora kwa kukuza zabibu bora za champagne, kama pinot noir, chardonnay na pinot meunier.

Champagne inaweza kuwa kavu au tamu, nyeupe au nyekundu, na ikiwa ni tajiri na yenye kichwa, au crisp na hai. Pia ni kati ya chaguzi za mvinyo za ghali zaidi. Kwa hivyo, ikiwa unajaribu kuwakaribisha wageni wako, champagne halisi ni njia ya kwenda. Kumbuka tu kwamba champagne nzuri ni ngumu na yenye harufu nzuri ya kupendezwa kwa haki yake mwenyewe. Ikiwa una mpango wa kuchanganya divai yako yenye kung'aa na juisi au modifiers nyingine kufanya visa, wewe ni bora zaidi kuokota aina ya gharama kubwa.

03 ya 07

Undaji

Vines vinavyotengeneza Kifaransa vilivyotengenezwa kwa njia ya jadi nje ya eneo la Champagne huitwa cremants. Alsace, Bourgogne, Jura na Bonde la Loire ni nyumba kwa wazalishaji wengi wenye kuvutia.

Kwa sababu hawafanyi sheria sawa sawa na wazalishaji wa divai ya eneo la Champagne, wazalishaji katika maeneo haya maalum, ya kisheria huweza kutumia zabibu mbalimbali kwa kutumia vin zao zinazoangaza, ikiwa ni pamoja na pinot blanc, pinot gris, riesling na chenin blanc. Lakini kwa sababu sekta ya mvinyo ya Kifaransa imewekwa kwa ujumla kwa ujumla, unaweza kutarajia kupata vyema vya ubora sana kwa kiwango cha bei bora kuliko counterpoints yao.

04 ya 07

Pétillant Naturel (aka, Pét-Nat)

Vine vinavyopendeza vilivyowekwa kama asili ya pétillant vinafanywa kwa njia ya asili , ambayo inamaanisha kuwa ni chupa wakati wa fermentation ya msingi, kabla ya sukari yote inabadilishwa pombe. Mara nyingi, wazalishaji wa pét-nat pia watategemea chachu ya mwitu ili kuvuta vin zao, wakati wafanyaji wa divai wengine wanaotumia mvinyo hutumia matatizo ya biashara. Mchanganyiko wa mambo hayo mawili inamaanisha mafuta ya mafuta yanaweza kuwa rustic na hata kidogo haitabiriki. Zaidi ya hayo, wazalishaji wengi huondoka kwenye kivuli kilichozalishwa na mbolea katika chupa, wakicheza divai kuonekana kwa mawingu na safu ya ziada ya ladha ya funky. Ikiwa unakaribisha geeks za divai juu ya likizo, utahitaji kuvunja pét-nats kwa uhakika.

05 ya 07

Cava

Nchini Hispania, divai ya kupendeza ni chava . Kama champagne, cava inapaswa kufanywa kwa njia ya jadi . Inajitenga yenyewe kutoka kwa wenzao wa Kifaransa kwa kutegemeana na aina mbalimbali za zabibu za Iberia kama macabeo, parellada na xarel-lo. Cavas huwa na kavu na yenye rangi nzuri, yenye Bubbles vidogo, vya kifahari. Kutumikia moja kwa kuenea kwa likizo hors d'oeuvres au kama aperitif kabla ya mlo wa tajiri, wa sherehe.

06 ya 07

Moscato d'Asti

Ikiwa unatafuta kivutio cha watu wa likizo, usione zaidi ya moscato d'Asti , iliyofanywa katika eneo la Piedmont ya Italia kutoka kwa zabibu za muscat. Moscatos ni tamu, yenye harufu nzuri, haitoshi sana na hupungua kwa pombe kuliko vingine vingine vingi vinavyopendeza (kwa ujumla karibu na 5.5% ABV). Kwa sababu ya viwango vya sukari vikao vya misikiti, ni bora kuwaokoa kabla au baada ya mlo wako kuu. Jaribu kumtumikia mmoja na matunda, jibini, lactic au dessert ya kuacha kuonyesha .

07 ya 07

Lambrusco

Ikiwa unafikiria kila divai iliyochepeta ilikuwa nyeupe au nyekundu, jiza Lambrusco . Ni divai nyekundu yenye ufanisi kutoka mkoa wa Italia wa Emilia ambayo inaweza kufanywa kwa njia ya asili au Charmat njia . Kwa bora, lambrusco ni mkali, zesty na matajiri na matunda nyekundu. Shukrani kwa asidi yao ya kukata mafuta, matoleo ya dryer yanajumuisha vizuri na sahani za pasta za kikapu au kuenea kwa likizo ya jibini na nyama za kutibiwa. Mitindo mazuri ya Lambrusco (iliyoitwa mabile ) inapaswa kutumiwa kwa au kwa dessert.