"Bugudu ya tangawizi" ni utamaduni wa mwanzo ambao utageuka juisi ya matunda yoyote au chai ya mboga iliyopendekezwa kwenye kinywaji kidogo kilichochomwa , cha kawaida. Wote unahitaji ili kufanya moja ni tangawizi safi , maji yaliyochujwa au yasiyo ya klorini, na sukari.
Usiogope na kuingizwa kwa sukari katika viungo. Sukari ni chakula kwa bakteria yenye manufaa ambayo unahitaji ili kufanya soda yako ya kawaida ya carbonate.
Kwa muda mrefu unaruhusu soda yako kuvuta, sukari kidogo iko sasa katika kunywa ya mwisho: Unaamua jinsi gani unavyopenda kuwa kulingana na muda gani unaruhusu probiotics kufanya kazi ya sukari. Lakini wanahitaji sukari ili kufanya jambo lao.
Sababu ya kutumia maji yaliyochujwa au yasiyo ya klorini (maji mengi ya manispaa ya kondomu ni klorini) ni kwamba klorini inaweza kuua bakteria yenye manufaa unayejaribu kuhimiza.
Kufanya Bug Ginger
- 1 kikombe kilichochujwa au maji yasiyo ya chlorini
- Kijiko cha 1 kilichokatwa au tangawizi safi iliyokatwa vizuri
- Sukari 1 sukari
Utapata fermentation yenye nguvu zaidi ilianza haraka ikiwa unatumia tangawizi safi na haiwezi kuifuta. Ikiwa tangawizi ya kawaida ni yote unayoweza kupata, fanya kwanza.
Kuchanganya viungo katika jar kioo na kuchochea kufuta sukari. Funika juu ya jar na cheesecloth au dishtowel. Ondoa nje kwenye joto la kawaida.
Kila siku kwa siku 3 kuongeza:
- Supuni 1 iliyokatwa au tangawizi safi iliyokatwa vizuri
- Sukari 1 sukari
Koroga kwa nguvu kila wakati kufuta sukari.
Baada ya siku tatu unapaswa kuanza kuona Bubbles baadhi juu ya uso wa kioevu. Punja kitambaa cha jar na uhamishe mdudu wa tangawizi kwenye jokofu. Joto la baridi la jokofu litapungua polepole, lakini si kuua bakteria yenye manufaa ambayo husababisha.
Kuweka Bug yako Kwenda
Mara baada ya kuwa na mdudu wa tangawizi ulianza, unaweza kuendelea kuingia kwenye jokofu kwa muda usiojulikana na kuipatia kijiko kila kijiko cha tangawizi na sukari.
Jinsi ya kutumia Bug yako ya Tangawizi
- 1/4 kikombe kazi tangawizi mdudu
- 1 quart juisi ya matunda au kidogo sweetened, joto la joto mitishamba chai
Fungia mdudu wa tangawizi kwenye jarida la quart. Ongeza juisi au chai kidogo iliyotiwa na kuchochea kwa nguvu. Funika jar na nguo safi au kitambaa na uondoke kwenye joto la kawaida kwa siku 3. Koroga mchanganyiko kwa nguvu angalau mara mbili kila siku (mara nyingi itakuwa bora zaidi). Usiongeze viungo vingine vya ziada wakati huu.
Mwisho wa siku 3, unapaswa kuanza kuona Bubbles juu ya uso wa kioevu. Ladha sip. Ikiwa ni tamu sana kwako, fanya mchanganyiko wa kuvuta kwa siku nyingine au mbili.
Unapopendezwa na kiwango cha uzuri, uhamishe soda kwenye chupa kubwa ya kioo flip-top (kama vile ambazo zinaweza kunywa vinywaji kama vile bia na soda). Au repurpose chupa ya plastiki soda kwa matumizi haya.
Sala safu. Ingawa wakati wa fermentation ya awali unataka kioevu kilicho wazi kwa hewa kuruhusu gesi kutoroka, sasa unataka gesi hizo kujenga na kuunda uovu uliofuata.
Acha soda mpya ya chupa kwenye joto la kawaida kwa masaa 24, kisha uhamishe kwenye jokofu ili uende kabla ya kutumikia.
Maelezo:
Ikiwa unatumia chai ya mimea badala ya maji ya matunda, ni muhimu kuongeza sukari au tamu nyingine ya kalori. Kumbuka kwamba sukari ni kwa bakteria ya probiotic, si wewe!
Jihadharini na soda yako ya kawaida ya kuvuta mara moja ikiwa ni chupa na imefungwa. Ikiwa imechukua muda mrefu zaidi ya masaa 24, au ikiwa joto la joto ni la moto sana au mdudu mdogo mdogo hufanya kazi, shinikizo kubwa linaweza kuimarisha kutoka kwa gesi zilizopigwa. Hiyo inaweza kusababisha mlipuko usiofaa! Transfer soda kwa joto baridi ya jokofu haraka iwezekanavyo bubbly.