Hakuna haja ya kula ini iliyokatwa; jaribu pate ya mboga ya mboga iliyotokana na uyoga na mimea safi badala yake. Sijui nini cha kufanya na pate? Kueneza kwa bagels kwa kifungua kinywa cha uvivu wa kawaida, hutumikia kwa mkate wa kisanii au utumie kwa wachunguzi kwa ajili ya kivutio cha chama kwa likizo au chama cha Krismasi. Mapishi ya mbolea ya mboga ya mboga ya vinyago haya ni ya kibinadamu kuchukua pates zaidi ya jadi, wakati bado hutumikia kusudi sawa kwa njia ya ladha!
Nini Utahitaji
- Vitunguu 1 (kung'olewa)
- Kijiko 1
- majarini
- Pili 2
- uyoga mpya (iliyokatwa vizuri)
- 4 karafuu vitunguu (minced)
- Vijiko 2 vya parsley (safi iliyokatwa)
- 3/4 kijiko cha rosemary
- 1 1/2 vikombe mkate wa makombo
- Vijiko 2 vya maji ya limao
- Chumvi (kulawa)
- Pilipili (kulawa)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria kubwa, joto na majarini na upika vitunguu kwa muda wa dakika 5 hadi 6, mpaka laini.
- Ongeza uyoga na upika kwa muda wa dakika 8 hadi 10, hata ukipikwa vizuri.
- Ondoa mchanganyiko kutoka kwenye joto na kuongeza vitunguu, parsley iliyokatwa, rosemary, makombo ya mkate na juisi ya limao.
- Nyakati na chumvi na pilipili ili ladha.
- Transfer kwa mchanganyiko wa blender au chakula na pigo mpaka msimamo unapatikana. Pate inapaswa kuwa finely safi mpaka ina texture laini.
Vidokezo
- Pate ya jadi ni kuenea kufanywa kutoka nyama ya chini na mafuta ambayo ni pamoja na divai na viungo na pureed katika kuweka kuenea. Nyama inayotumiwa ni kawaida ya ini, ambayo mara nyingi hufufuliwa kwa namna ya utata na ya kimya. Ili kunyonya ini au bawa ya ini, wakulima wanaishi katika njia ya kulisha nguvu inayoitwa "gavage" ambako bomba linaingizwa kwenye koo zao na chakula kinaingizwa ndani ya tumbo zao. Ndege hizi mara nyingi huishi katika mabwawa, wakati mwingine katika giza jumla, na kuishi chini ya masharti ya maana ya kuwasafisha kwa chakula cha ziada na harakati kidogo sana. Wakati foie gras, au ini ini, inachukuliwa kuwa mazuri katika migahawa mingi, njia ambayo hutolewa haifai kupuuzwa. Kwa kweli, uzalishaji wa foie gras sasa umepigwa marufuku nchini Israeli baada ya mahakama kuu ya nchi ilitawala kuwa inakiuka sheria ya uhalifu wa Israeli kwa wanyama. Ujerumani, Uingereza, na Uswisi pia huzuia ndege wanaojitahidi.
Vyanzo:
Hill, K. (2010, Mei 27). Ni nini kinachohusika na Pâté? Kitchn, http://www.thekitchn.com/whats-the-deal-with-pt-117895
PETA. (2016). Maumivu ya Foie Gras. Watu kwa Matibabu ya Maadili ya Wanyama, http://www.peta.org/issues/animals-used-for-food/animals-used-food-factsheets/pain-behind-foie-gras/
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 37 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 111 mg |
| Karodi | 7 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 2 g |