Kutumia Mvinyo Yako
Dhana nzima ya kuruhusu mvinyo kupumua, au aerate, ni kuongeza tu mfiduo wako wa divai kwa hewa ya jirani. Kwa kuruhusu divai kuchanganya na kuchanganya na hewa, divai itakuwa joto na joto la mvinyo litafunguliwa, profile ya ladha itapunguza vyema na kuchanganya kidogo na sifa za ladha zote zinapaswa kuboresha.
Ambayo vin unahitaji kupumua
Vines kawaida ni nyekundu ndizo zinazofaidika zaidi kutokana na kupumua kabla ya kutumikia.
Hata hivyo, kuna wachawi waliochaguliwa na pia kutengeneza hewa kidogo. Kwa ujumla, vin nyingi zitaboresha kwa muda mfupi kama dakika 15 hadi 20 za wakati wa hewa. Hata hivyo, kama divai ni mdogo na viwango vya juu vya tanini , itahitaji muda mwingi wa kutosha kabla ya kufurahia. Kwa mfano, kijana, katikati au zaidi California Cabernet Sauvignon inahitajika karibu saa kwa ajili ya aeration sahihi na ladha softening kufanyika. Sio kwamba huwezi kunywa haraka iwezekanavyo, lakini kuweka mguu bora zaidi kutoa divai kugusa muda mwingi wa kupumua. Vita vyema (miaka 8+ ni hadithi nyingine kabisa. Vines hivi hufaidika zaidi kutokana na kuahirisha na kisha itakuwa na dirisha ndogo ya fursa ya aeration kabla ya maelezo ya ladha kuanza kuharibika.
Jinsi ya Kuruhusu Mvinyo Yako Kupumua
Baadhi ya uongo wanaamini kuwa tu kunywa chupa ya divai na kuiruhusu kukaa kidogo ni yote inachukua kuimarisha.
Njia hii ni bure kwa sababu hawana nafasi ya kutosha (soma: eneo la juu) juu ya chupa ili kuruhusu kiwango cha kutosha cha hewa katika kufanya mawasiliano na divai. Kwa nini mpenzi wa divai anafanya nini? Unao chaguo mbili "kupumua": Decanter au Glass Wine
- Decanter - kutumia decanter, chombo cha maua, mtungi wa juisi ya machungwa, au chombo kikubwa chochote kioevu kilicho na ufunguzi wa juu juu ya chupa yako ya divai ndani. Eneo la kuongezeka kwa uso ni ufunguo wa kuruhusu hewa zaidi kuwasiliana na mvinyo yako. Weka hii katika akili wakati wa kuweka mbinu sahihi za "kupumua" kwa divai yako ya kupenda.
Linganisha bei kwa watangazaji
- Kioo cha Mvinyo - Mimina divai yako katika glasi za divai na uiruhusu iko katika situ. Hii ni njia ya chini ya matengenezo na hufanya kazi vizuri sana. Hakikisha uhifadhi kioo mbali na mshtuko wa jikoni, wakati unapumua kwa amani. * Tip, kwa kumwagilia divai ndani ya glasi huhakikisha kwamba unamimina katikati ya kioo na nzuri ya inchi 6-10 ya "kuanguka" kutoka kwenye chupa hadi kioo ili kuruhusu zaidi ya kupiga wakati wakati wa vidole.
Linganisha bei kwenye Stemware
Aeration - "Kanuni za Thumb"
Kwa ujumla, Sheria ya Aeration ya Thumb: zaidi ya tannins divai hubeba, wakati zaidi itahitaji kustahili. Vinini nyekundu yenye rangi nyekundu ( Pinot Noir, kwa mfano) ambayo ina viwango vya chini vya tannini, itahitaji kidogo wakati wowote wa kupumua.
Ni jambo la kushangaza kutazama na kuonja mvinyo kugeuka katika kioo juu ya mlo au mazungumzo. Mwanzoni, huenda ikawa juu ya juu na iliyohifadhiwa au juu na juu ya usawa kidogo, lakini kwa muda fulani kukaa na kucheza na oksijeni kidogo, vin nyingi (hasa nyekundu) zitapata mpya upepo katika kioo, moja ambayo ni rahisi kufikirika na kushiriki.