Jinsi ya kuchagua Mvinyo Perfect

P "tatu" za kuchagua vin ni Bei , Upendeleo , Kuunganisha . Kuweka haya katika akili wakati wa kutembelea mfanyabiashara wa mvinyo wako wa ndani na kutupa vikwazo kwa kupendeza kwako kwa kunyakua divai ya kushinda kila wakati.

Bei

Bei unao tayari kulipa (au kulipa) kwa chupa ya divai ni jambo muhimu la kuamua katika kuchagua divai inayofaa kwako. Gone ni siku unapoweza tu kununua chupa "nzuri" ya divai kwa zaidi ya $ 30.

Katika soko leo, kuna mengi ya vin kubwa zinazopatikana kwa karibu $ 15, baadhi kwa kiasi kidogo. Kwa hiyo, uhakikishie kwamba hutahitaji kuacha kifungu cha fedha ili ujaribu viti mbalimbali. Mtaalamu mzuri wa divai ataweza kukupa mapendekezo mengi katika kiwango chako cha bei.

Upendeleo

Ahh, mapendekezo. Sisi sote tuna nao na mara nyingi hubadilika katika taarifa ya wakati, lakini kwa kupendeza kwa divai basi waache kwa nini utawanywa nao au ni nani utakawashiriki nao. Kwa mfano, ikiwa unashiriki saa ya furaha kuwa pamoja, mapendekezo yako yanaweza kutegemeana na reds "salama" na wazungu. Kwa watu ambao huenda hawajazoea vinini nzito, vinini, wapate pumziko - kununua Merlet au Pinot Noir (wakati mwingine hujulikana kama "Starter Reds"). Kwa mweupe, ambaye hafurahi Gewurztraminer ya kufurahisha? Ikiwa unatafuta kujaribu majaribio mapya, kisha kuzungumza na mfanyabiashara wa mvinyo wako wa karibu kuhusu vin, mitindo, na maandiko, ambayo umefurahia zamani na kuomba mapendekezo maalum inapaswa kutoa mwelekeo wa kutosha kwa kutafuta nyingine kubwa.

Ikiwa wewe ni mpya kwa vin na unatafuta mapendekezo machache - jaribu Riesling , Gewurztraminer , au mvinyo ya dessert ya muscat ikiwa vin tamu inakabiliwa na dhana yako. Ikiwa unapendelea divai nyeupe kavu kisha utafute Pinot Blanc , Chardonnay , Pinot Gris au Sauvignon Blanc . Kwa ajili ya reds, kuanzia Gamay, Pinot Noir , kwa tanins nyepesi na matunda zaidi ya mbele au Merlot na Zinfandel kwa divai iliyojaa na matunda mengi ya giza.

Ikiwa unatafuta kugeuka mita ya utata, kisha uende pamoja na California Cabernet Sauvignon , Syrah (au Shiraz ikiwa ni kutoka Australia).

Kuunganisha

Ikiwa unatafuta divai mahsusi kuhusisha na chakula cha jioni usiku huu, kisha uzingalie kile viungo muhimu. Je! Itakuwa nyeupe au nyama nyekundu? Je! Utatumia mboga mpya au kavu na aina gani? Je! Sahani itakuwa spicy au kujazwa matunda? Maswali haya yanaweza kuwa na jukumu la muhimu katika kuamua ni nani vinavyoshirikisha vizuri na vitu maalum. Kwa ujumla, vinu nyeupe huongeza chakula kilichochea vizuri sana; wakati vin za rangi nyekundu mara nyingi husaidia chakula cha kusikia vizuri zaidi. Kumbuka kwamba vyakula vya pairing na vin ni upendeleo wa 99% na 1% ya sayansi.