Dumplings ya Kikorea, inayojulikana kama mandoo au mandu , ni jadi, rahisi kufanya jadi chakula ambayo inaweza kuwa tayari kwa kiasi kikubwa mapema na kuhifadhiwa katika freezer kwa ajili ya matumizi ya baadaye.
Dumplings hizi ndogo huvumbwa na mchanganyiko wa nyama na / au mboga mboga na inaweza kuwa kina-kukaanga, kuchemshwa, sufuria au kuoka katika tanuri. Kwa kweli, kuna tofauti nyingi za mandoo kama kuna wapishi nchini Korea.
Mandoo mara nyingi huandaliwa na familia kama sehemu ya sherehe ya Mwaka Mpya ya Lunar na inaonekana kuwa alama ya bahati nzuri kwa mwaka ujao.
Nini Utahitaji
- Pound 1 inanama
- nyama ya nyama au nguruwe
- Vitunguu 1, vyema vilivyokatwa
- Kikombe 1 kikombe kilichokatwa (karibu 1/2 ya kabichi ndogo kichwa), parboiled
- 1/2 kikombe tofu (keki ya 1), iliyokatwa
- 4 ounces
- vitunguu vya maharagwe ya maharagwe au vitunguu vitamu vya viazi, vinavyowekwa na kisha vikikatwa
- 3 karafuu vitunguu, vyema kung'olewa
- Kijiko 1 cha mafuta ya sesame
- Vijiko 2 vya mchuzi wa soya
- Chumvi 1 cha chumvi
- Pipi pilipili 1
- Mfuko 1 mviringo mrao wrappers (au
- Gyoza Kijapani au
- Kichina wrappers wrappers )
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli kubwa ya kuchanganya, upole unganisha nyama ya nguruwe au nyama ya nguruwe, vitunguu, kabichi, tofu na tambi.
- Katika bakuli tofauti ndogo, kuchanganya vitunguu, mafuta ya sesame, mchuzi wa soya , chumvi na pilipili.
- Mimina mchanganyiko wa msimu juu ya nyama na mboga na kuchanganya na mikono ili kuchanganya.
- Weka juu ya kijiko cha 1 cha kujaza katikati ya wrapper ya kukamilisha.
- Piga kidole chako katika maji na uimarishe mzunguko wa nusu ya wrapper.
- Pindisha kipande cha nusu katika nusu, ukizingatia kuimarisha na kisha uvike kando.
- Rudia mpaka kujaza kumetoka.
- Unaweza mvuke, chemsha, kaanga, au saute dumplings kama unavyotaka.
- Kutumikia na mchuzi wa msingi au mchuzi wa spicy .
Kumbuka: Ikiwa una vifuniko vya ziada vya kupakia, unaweza tu kuzipiga vipande na kuwatumia kufanya supu ya tambi.
Jinsi ya Kuandaa Wengi Kubwa katika Mapema
- Ikiwa unataka kutayarisha dumplings mengi mapema, mvuke dumplings, wangojee kuwa baridi, na kisha ukafungeni kwenye tray iliyopangwa kwa ngozi. Wakati kikamilifu waliohifadhiwa, uwapeleke kwenye mfuko wa juu wa zip kwa kuhifadhi tena.
- Unaweza kisha kutumia wakati wowote moja kwa moja kutoka kwenye friji bila kufuta, ikiwa unataka kaanga, saute, mvuke, au uitumie katika supu.
Tofauti za Mandoo
- Dumplings ya Kikorea hutengenezwa kwa mazao ya nguruwe au nyama ya nguruwe, lakini dumplings ya kuku na mboga pia ni maarufu.
- Mandoo inaweza kuongezwa kwa supu iliyotengenezwa na mchuzi wa nyama au mchuzi wa anchovy ( mandu guk ) ambao pia unaweza kutumika kwa keki ya mchele ya kijani ( tteok manu guk ).
- Mchanganyiko mzuri na wa ladha, mandoo ni ya kutosha kwa sahani kuu lakini pia ni nzuri kama sahani ya vitafunio / vyema au chakula cha mchana.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 321 |
| Jumla ya Mafuta | 15 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sodiamu | 794 mg |
| Karodi | 19 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 28 g |