Linapokuja kufuatilia chini bora kwenye Bubbles, ni muhimu kuchukua muda kidogo wa safari ya mikoa na zabibu ambazo zinaweka msingi wa vin kupenyeza katika ulimwengu wa divai.
Mvinyo iliyoangaza 101
Mvinyo hupunguza mvinyo kwa makundi yote ya divai yenye kupendeza. Machapisho haya yenye kupendeza, yanayopendeza ni dioksidi ya kaboni ambayo imewekwa ndani ya chupa au vati wakati wa mchakato wa kuvuta.
Wakati Champagne ni kawaida ya kwanza ambayo huja kwenye akili na kwa hakika inajulikana zaidi ya sadaka za vinang'aa za dunia, neno "Champagne" linamaanisha tu divai iliyopendeza inayotengenezwa katika mkoa wa winegrowing unaojulikana vizuri wa kaskazini mashariki mwa Ufaransa.
1. Mvinyo mpya ya Mvinyo
Mikoa mingi ya kimataifa ya mvinyo hutoa maandishi yao yenye kupendeza ya divai yenye kupendeza. Katika Ulimwengu Mpya, Umoja wa Mataifa unabakia mbele kwa kuunda chaguzi mbalimbali za mvinyo za kuchochea ambazo zinatumia gamut kutoka kwa moja kwa moja, yenye kitamu, yenye kupumua kwa wazalishaji ambao wana jicho la Champagne kwa msukumo kwa kiwango cha ufanisi, wasifu, na uzuri . Mara nyingi hujengwa nyuma ya zabibu za Chardonnay na Pinot Noir, divai ya Marekani iliyochea huelekea kuelekea kwenye matunda ya matunda na kuimarisha kidogo kidogo kwenye tabia ya madini inayotokana na madini, ya chaki ya Champagne ya kale. Tofauti ni kutokana na kutofautiana kwa kiasi kikubwa cha jua zabibu katika California kukamata ikilinganishwa na hali ya hewa ya bara ya Champagne.
Ingawa haitachukua muda mrefu kutambua jina la jina la Kifaransa linaloathirika kwenye eneo la divai la California, nyumba nyingi za Champagne zinunuliwa uchafu huko Napa na Sonoma ili kutoa New World kuputa Bubbles Old World.
Wazalishaji wa Kutafuta : Domaine Chandon, Domaine Carneros, Mumm Napa, Iron Horse, Jansz (Australia), J Vineyards, Schramsberg, Sophora (New Zealand)
2. Prosecco ya Italia
Mvinyo mzuri wa mvinyo wa Italia - mwanga, nyeupe na ultra safi - Prosecco hutoka kutoka milima ya Veneto kaskazini mashariki Italia, kaskazini mwa Venice. Kwa kawaida huchaguliwa (na kupendwa) katika kavu, kavu, mtindo wa aromatics na wasifu wa kupendeza ladha hutegemea sana katika machungwa, maapuli, peiri, na wakati mwingine na rangi ya hila ya maua. Wakati sababu ya Bubble haina kubeba upelelezi au uvumilivu wa Champagne ya kweli, Prosecco kwa ujumla inafuta fermentation yake ya pili katika tank ya chuma cha pua, inayojulikana kama njia ya mpangilio , badala ya njia ya jadi ya Champagne . Karibu daima chini ya dola 15 pop, chupa hii ya kufurahisha na ya sherehe ya bubbly inalenga kufurahisha watumiaji wenye nia ya thamani na vibali rahisi vya kupendeza, prosciutto, na melon kuwa miongoni mwa wasomi.
Wazalishaji wa Prosecco kujaribu: Altaneve, La Marca, Lamberti, Franco ya Nino, Ruffino, Valdo, Zardetto
3. Kihispania Kihispania
Uwiano wa bei kwa bei ya divai ya Hispania, inayojulikana kama Cava , haifai. Mara nyingi hupatikana kwa chini ya dola 10 chupa, Cava ya Kihispaniola inafanywa kwa njia ya jadi ya Champagne (ambapo pili, kuvuta kwa kupiga Bubble hufanyika kwenye chupa badala ya tank) na zabibu za divai nyeupe za Xarel-lo, Parellada, na Macabeo.
Kwa kawaida hutoa mwanga kwa wasifu wa kati, umevukia kwa kiasi fulani-kavu kwa suala la uzuri na kura ya asidi ya kupendeza, ya kirafiki, Cava ni sipper kamili ya majira ya joto au divai ya bei ya thamani kwa toasts ya harusi. Kuonyesha kufanana kwa Champagne kwa muda uliotumiwa kwenye nyani (chachu kilichotumika / kilichokufa), ambacho hutoa tamu nzuri, harufu nzuri za mikate na mkate ulioongezwa, Cava pia atachunguza maelezo ya almond, machungwa na apple pamoja na viwango vingine vinavyotokana na madini.
Wazalishaji wa Cava kujaribu: Codorniu, Freixenet, Jaume Serra Cristalino, Paul Cheneau, Segura Viudas
4. Champagne
Mwisho, lakini kwa hakika sio mdogo kuna malkia wa Bubbles wote, Champagne. Kwa aina mbalimbali za kuingia katika jamii ya mvinyo yenye kupendeza, Champagne inakuja katika matoleo mawili ya mavuno na yasiyo ya mavuno pamoja na mitindo ya rosé.
Iliyotokana na zabibu tatu: Chardonnay, Pinot Noir, na Pinot Meunier, Champagne inaonyesha asidi kali na kawaida mtindo kavu, ingawa matoleo mazuri ya demi-sec yanaweza kupatikana. Mchanga wa Chalky huingia kwenye divai ambapo tabia ya kikapu, apuli, mikate safi, machungwa na wakati mwingine uvutaji wa busara, pamoja na manukato ya nutty na maelezo yaliyochaguliwa hufanya kwanza yao katika divai iliyomalizika. Champagne ni Champagne tu wakati zabibu zimepandwa na divai inafanywa huko Champagne, Ufaransa, ambayo ina juu ya kaskazini na saa nusu kaskazini mwa Paris. Vitu vya ardhi vyema, msimu wa kuongezeka kwa kasi, na sifa ya stellar yote hucheza kwenye kiwango cha bei cha juu cha chupa za bluu za kweli za Champagne. Mara nyingi kuanzia $ 35-40 kwa chupa na kukimbia kutoka huko, Champagne haifai udhuru kwa vitambulisho vya bei ya juu au hali ya kutafuta.
Wazalishaji wa Champagne kujaribu: Billecart-Saluni, Bollinger, Charles Heidseick, Dom Perignon, Louis Roederer, Moet et Chandon, Nicolas Feuillatte, Pol Roger, Taittinger, Veuve Clicquot