Mara kwa mara kwa wakati utaona mtu akiwa na kioo cha divai, ainulie kuelekea nuru, na uangalie na pumzi ya bated kwa miguu ya divai kuonekana, kiashiria cha kihistoria cha ubora wa divai . Miguu hiyo, au "machozi" kama Kifaransa inawaelezea, ni streaks za divai zinazofanya upande wa kioo cha divai. Miguu mara moja walidhaniwa kuhusishwa na ubora wa mvinyo (miguu zaidi, ubora wa juu).
Hata hivyo, miguu ina zaidi ya kufanya na fizikia, mvutano wa mvinyo wa mvinyo, na maudhui ya pombe, kuliko ubora ulioonekana.
Sayansi Nyuma ya Miguu ya Mvinyo
Mvinyo ni mchanganyiko wa pombe na maji. Pombe ina kiwango cha uvukizi wa kasi na mvutano wa chini kuliko maji, kwa ufanisi kulazimisha pombe kuenea kwa kasi zaidi. Nguvu hii inaruhusu mvutano wa uso wa maji na ukolezi kuongezeka, kusukuma miguu juu ya kioo mpaka mvutano wa uso unasababisha maji kuwa shanga. Hatimaye, mvuto unashinda vita na husababisha kioevu kupasuka kioo katika streak iliyoshindwa.
Jaribio rahisi la nyumbani linathibitisha kuwa ni fizikia na si ubora wa divai unaosababisha jambo hili. Jaribu kufunika glasi yako ijayo ya divai na kuona ikiwa miguu yanapungua kwa kiasi kikubwa inapopikwa ikilinganishwa na wakati wa kufungua. Zaidi ya hayo, ikiwa hutafuta chupa ya mvinyo iliyofungwa, utaona kwamba hakuna miguu iliyopo ndani ya chupa.
Tangu chupa imefungwa, hakuna uhamaji unaotendeka. Bila kuhama, hakuna miguu itatokea.
Miguu ya Mvinyo Inaonyesha Nini?
Miguu ya mvinyo haitoi dalili yoyote ya ubora wa mvinyo. Miguu ni jambo la kisayansi linaloweza kuonyesha taarifa fulani juu ya kiwango cha pombe katika divai.
Mvinyo yenye viwango vya juu vya pombe zitakusanya wiani mkubwa wa matone ya divai kwenye pande za kioo kuliko vin chini ya pombe. Viscosity ya vin tamu ni ya juu sana. Machozi, au miguu, yatapita kwa kasi polepole pande za kioo na divai nzuri. Wote wa joto na unyevu wa chumba utaathiri sana kiwango ambacho miguu ya divai huwa fomu-kuchukua kumbuka ikiwa unaweza kuona tofauti katika miguu na divai sawa katika misimu mbalimbali.
Jinsi ya Kuchunguza Miguu ya Mvinyo
Unaweza kujulikana na kuchunguza miguu ya divai nyumbani kwa kujifungua tu glasi ya divai. Kwanza, ushikilie glasi yako ya divai kwa pembe. Hebu divai ikimbie upande mmoja wa kioo na kisha kiwango kioo. Unaweza kuchunguza jinsi divai inapita. Mtiririko huu (au viscosity) itasaidia kuonyesha uzuri wa divai. Mtiririko wa polepole unaonyesha divai nzuri. Pia, angalia wiani wa miguu ambayo huunda. Miguu mengi inaonyesha kwamba divai ni ya juu katika maudhui ya pombe.
Majina mengine kwa Mizigo ya Mvinyo
Miguu ya divai inaweza pia kutajwa kama majina machache tofauti, ikiwa ni pamoja na:
- Machozi ya divai
- Kanisa au madirisha ya nyumba
- Gibbs-Marangoni athari: Athari hii ina maana ya kisayansi ambayo ni matokeo ya mvutano wa uso wa maji unaosababishwa na uvukizi wa pombe.