Best Bets kwa Cava Mvinyo
Kufanywa kwa njia sawa na Champagne, Cava inachukua hatua kama vile gesi ya Hispania yenye kuchochea. Kutokana na eneo la Penedès kaskazini-kaskazini mwa Catalonia (kaskazini mwa Barcelona), Cava inategemea zabibu tatu, Macabeo, Xarel-lo na Parellada. Madai ya Cava ya umaarufu wa divai mzuri huwa katika ubora wake wa ajabu kwa uwiano wa bei. Kiwango cha juu cha Cava kinapatikana kwa chini ya dola 20 (na mara nyingi chini ya dola 15) na wazalishaji wengi wa kikanda wanaonesha bora ya chupa zao katika kisasa na hutegemea sana maadili ya familia, inayotokana na jadi.
01 ya 07
Freixenet Sparkling Cordon Negro Brut Cava (Hispania) $ 12Moja ya Cavas yenye kuuza zaidi kwenye soko, Cordon Negro Brut ya Freixenet hutoa machungwa ya kipekee na maelezo yaliyotengenezwa kwenye almasi kwenye pua. Ilijengwa kwenye zabibu tatu za Cava: Macabeo, Xarel-lo, na Parellada, hii divai iliyopendeza ya mizinga hubeba kipengele kipya, asidi hai, na usawa usiowezekana kwenye palate.
02 ya 07
Anna de Codorniu Cava Brut (Hispania) $ 14Codorniu Winery Iliyotokana na mgawanyiko wa 70/30 wa Chardonnay na zabibu za Parellada, Anna de Codorniu Cava Brut inaonyesha matunda yenye kupendeza ya matunda yaliyoivaa, matunda ya kitropiki na matunda ya chachu ya mkate mkate. Palati inaonyesha uendelezaji wa mandhari ya matunda, yaliyo karibu na apple ya kijani, d'Anjou, ya quince na machungwa ya limao. Crisp na safi, Cava hii inachukua kumaliza kusumbukwa iliyowekwa na mapendekezo ya pie muhimu ya chokaa.
03 ya 07
Segura Viudas Brut Reserva Cava (Hispania) $ 9Segura Viudas Kuleta thamani kubwa, bila kutaja Bubbles kwenye meza, Segura Viudas Brut Reserva Hispania Cava inaonyesha mchanganyiko wa viungo vya nutty na dash ya machungwa kwenye pua.
Profaili ya palate ni safi, na asidi ya zippy, matunda mkali ya limao-laimu na apple undertones. Mvinyo yenye kushangaza kwa bei, Cava hii inafanywa kwa mchanganyiko wa zabibu za kikanda: Macabeo, Parellada na Xarel-lo.
Kikamilifu kwa vyama, endelea Segura Viudas Brut Cava katika akili kwa vivutio, mandhari ya samaki, tapas, na aina mbalimbali za kuku.
04 ya 07
Jaume Serra Cristalino Brut Cava (Hispania) $ 9Jaume Serra Cristalino Winery Juu ya kiwango cha ABV kwa asilimia 11.5, Jaume Serra Cristalino Brut Cava ni mwanga wa divai iliyopendeza kati ambayo huahidi ubora mzuri kwa bei nzuri. Anatarajia aple ya kijani na machungwa kwenye pua na kisha akataja juu ya palate na vifuniko vya udongo wa ardhi uliotikwa kwenye mtindo wa crispy, kavu. Inafaa kwa kuunganisha na kukodisha na kukaa samaki (hususan inakabiliwa na siagi).
05 ya 07
Juve Y Camps Rose Brut Cava (Hispania) $ 18Juve Y Camps Winery Rangi ya laini iliyo wazi (shukrani kwa Pinot Noir) na matunda mazuri ya berry na ukumbi wa kujihusisha kwenye pua, fanya maoni haya ya kwanza ya Cava. Ladha haipatikani, hubeba kiini cha almond na jordgubbar na cream, asidi kali, na upeo wa msingi kutoka mashambulizi hadi kumaliza spicy. Kamili kwa nyama ya kutibiwa na crostini ya ladha ya kuvuta.
06 ya 07
Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava (Hispania) $ 23Kutoka kwa moyo wa Penedès, kituo cha divai kilichochea Hispania, hifadhi ya Cava imetengenezwa kwa matunda yote ya mmiliki (Macabeo na Parellada). Miezi thelathini kuzeeka juu ya lees inaelezea brioche iliyochapishwa na apple yenye harufu nzuri ya pua kwenye pua na inatoa Cava uzuri na mwili mkamilifu kwenye palate. Matunda yanaunganishwa na apple, quince na uzito wa machungwa pamoja na kumaliza kwa madini. Rich, expressive, na focal, Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava hufanywa kwa caviar, sushi, kuku au nyama ya nguruwe. Kweli chupa ya pewter nzuri ya boot!
07 ya 07
Elyssia Pinot Noir Brut Cava (Hispania) $ 18Kichwa cha juu cha Cava, hii Rosado yenye kupendeza yenye kupendeza inachanganya na harufu nzuri ya matunda ya raspberry na cherry. Juu ya palate, matunda nyekundu huiba limelight inakabiliwa na Bubbles na uwiano na acidity optimized. Kuna darasa nyingi katika glasi hii na kwa $ 18 tu ya chupa, ni kamili kwa sherehe, picnics, appetizers na tapas.