Kuna sababu ambayo divai imechukuliwa katika makaburi ya divai na cellars chini ya ardhi kwa mamia ya miaka - hali bora ya kuhifadhi inaweza kuunganishwa mara kwa mara: baridi, giza, baridi na mazingira bado. Wakati, kuhifadhi divai si sayansi ya sayansi, kuna pointi chache muhimu za kukumbuka ambazo zitasaidia kuhakikisha kwamba divai yako ina nafasi nzuri zaidi ya kuishi kwa muda mrefu na kuzeeka.
Endelea Iwapo Baridi
Uhifadhi bora wa divai ni sawa na 55 F, joto kali litasumbukiza chupa ya divai.
Pia unataka kupiga risasi kwa joto la kawaida, kama mabadiliko makubwa ya joto yanaathiri vibaya chupa ya divai iliyohifadhiwa. Humidity ni jambo lingine la kukumbuka wakati wa kuhifadhi divai. Ngazi ya juu ya unyevu inasaidia kuweka corks kutoka kushuka na kuruhusu oksijeni, na kusababisha oksidi iliyoogopa ya divai. Unyevu mzuri ni kati ya 65 hadi 75%.
Weka Kuwa giza
Vitambaa vya kioo vingi vya rangi vinyunyizi vya UV vimeingizwa kwenye glasi ya chupa, lakini hii haipaswi kutoa ulinzi kamili wa UV. Ikiwa divai iko nuru moja kwa moja, itaathiri ladha ya divai kwa kiasi kikubwa, matokeo ya kuzeeka mapema. Kwa kawaida, vin nyeupe ni nyeti zaidi kwa uharibifu wa mwanga, lakini reds pia kupoteza ikiwa ni chini ya mwanga mkubwa.
Endelea bado
Kwa sababu yoyote, juu ya jokofu inaonekana kuwa mojawapo ya maeneo hayo ambayo kwa kawaida watu wanapendelea kuweka divai yao.
Labda, ni urahisi wake, labda ni kwamba racks ya chuma yenye ufanisi ya chuma hufaa vizuri huko - lakini njia hii ni moja ya maeneo mabaya ya kuweka divai. Kwanza kuna joto na mwanga wa moja kwa moja, basi kuna hatari ya kupoteza chupa nje ya rack kila wakati frig inafunguliwa na kufungwa, lakini pia kuna vibration kutoka friji yenyewe.
Vibration mara kwa mara ya jokofu au vifaa vingine vyenye karibu karibu vinasisirisha mvinyo na huweza kuweka sediment kutoka kwenye mvinyo mwekundu. Vibration mara kwa mara au thabiti itavunja divai.
Weka Kando
Kwa makusudi kuhifadhiwa divai upande wake, utasaidia kuweka cork mara kwa mara kuwasiliana na divai. Hii itaweka cork mvua, ambayo inapaswa kuweka cork kuanguka na kuruhusu adui wa divai, oksijeni, kuingia katika chupa. Wakati oksijeni inakabiliana na divai matokeo hayafaa - divai huanza kuchanganya (fikiria apple kahawia) na harufu, ladha na rangi zote huanza kuharibu.
Baridi ya Mvinyo: Vitengo vya Uhifadhi wa Mvinyo
Ingawa wengi wetu hawana ukuta wa mwamba kwenye tovuti, mapango ya divai au makao ya chini ya ardhi kwa ajili ya vin zetu tunayopenda, kuna fursa nyingi za kufuata hali hizi za asili, lakini bora. Kwa kuwa, mwanga na joto huharibu divai kwa muda mdogo sana, hakikisha kulinda chupa zako kutoka kwa wote kwa kupata nafasi ya baridi, ya giza ili kulinda divai yako. Mabwawa ni vituo vya hifadhi bora - kwani wao hukutana na mahitaji ya baridi na ya giza. Ikiwa ghorofa sio chaguo, basi tu kuweka chupa katika chumbani baridi.
Au kama unataka kuwa na shauku zaidi kwa masharti haya ya uhifadhi mkuu basi fikiria mojawapo ya jokofu au divai ya kuhifadhi divai kwenye soko. Makabati haya ya udhibiti wa hali ya hewa huja katika ukubwa tofauti na pointi za bei, kutoa sadaka kama vifuniko 16 mahali pa usalama kwa chupa zaidi ya 600 mahali pa kulala.
Kuhifadhi divai ni snap, tu kukumbuka kuifanya kuwa baridi, giza, bado na upande na utapata kwamba unaweza kufanikiwa kwa dakika kwa muda mfupi na mrefu kwa ujasiri.