Kichocheo hiki cha maziwa ya glazed ni cha pekee unachohitaji kwa ajili ya mlo wa familia ya moyo au sikukuu ya Siku ya St Patrick. Ya manukato harufu nzuri ya brisket ya nguruwe, na sukari ya kahawia na gladi ya haradali ni ajabu.
Nyama ya nguruwe hupigwa na viazi, kabichi, karoti, na turnips au rutabagas na kisha ni glazed na kuoka kwa dakika 10.
Jisikie huru kuchukua nafasi ya baadhi ya karoti na vipande vilivyotengwa na vipande, na rutabaga inaweza kubadilishwa kwa turnips. Angalia vidokezo na tofauti hapa chini kwa mawazo zaidi.
Nini Utahitaji
- 1 brisket ya nguruwe ya nguruwe, kuhusu paundi 4 hadi 5
- Vijiko 1 vilivyochanganywa na vinywaji (angalia chini)
- Kijiko 1 cha peppercorns nyeusi
- 1 kijiko cha haradali ya mbegu
- 1/2 kijiko kilichokaa kavu ya jani
- Kwa Mboga:
- 6 viazi nyekundu nyekundu (hupunjwa na kukatwa ndani ya nusu au robo, kulingana na ukubwa)
- Vikombe 2 mtoto karoti (au kuhusu karoti za kati ya 4 hadi 6)
- Turnips ndogo (zilizopigwa)
- 1 hadi 2 vitunguu kidogo vya kuchemsha
- Kabichi ya kati ya 1 (kata ndani ya wedges 8)
- Kwa Glaze:
- 1/2 kikombe sukari kahawia (iliyojaa)
- 1/4 kikombe cider siki
- 1/4 kikombe kilichoandaa haradali
- 1/4 kijiko cha vitunguu poda
- 1/4 kijiko cha vitunguu poda
Jinsi ya Kuifanya
- Weka brisket ya nguruwe ya nguruwe kwenye tanuri kubwa ya Uholanzi au hifadhi na kufunika na maji. Funga manukato kwa unene mara mbili ya cheesecloth au uziweke kwenye mfuko mdogo wa mfuko wa garni. Ongeza mfuko wa viungo kwenye maji.
- Weka sufuria juu ya joto la juu na kuleta kwa chemsha; kupunguza joto chini, kufunika, na kupika kwa saa 2 1/2.
- Ongeza viazi, karoti, turnips, na vitunguu vilivyochapwa. Funika na simmer kwa dakika 10 tena. Ongeza kabari za kabichi , funika, na simmer kwa dakika 15 tena, au mpaka mboga ni zabuni. Kabichi inaweza kupikwa katika sufuria tofauti ikiwa huna nafasi, kwa kiasi kidogo cha maji ya moto yenye chumvi . Funika sufuria na simmer kwa muda wa dakika 15. Endelea kuzungumza viazi na mboga nyingine mpaka zabuni.
- Joto tanuri ya 375 ° F (190 ° C / Gesi 5).
- Tumia brisket ya nyama ya nguruwe kwenye sufuria ya kuoka.
- Changanya viungo vya glaze kwenye pua ya pua. Kuleta simmer na kupika, kuchochea, kwa dakika 5. Puni juu ya nyama ya nguruwe
- Kuoka kwenye tanuri ya preheated kwa muda wa dakika 10, kupungua mara chache.
- Tumia nyama ya nyama iliyowekwa glazed kwenye sahani kubwa ya kuwahudumia na kipande nyama. Panga kabichi za kabichi, viazi, karoti, vitunguu, na turnips karibu na brisket iliyokatwa.
* Ikiwa unatumia karoti nzima, nyunyiza, vipande kwa muda mrefu, halafu ukate urefu wa urefu wa 3 inch.
Vidokezo na Tofauti
- Vipande vilivyotengenezwa vilivyotengenezwa: Kuchanganya kijiko 1 cha mbegu za haradali nzima na vijiko 1 1/2 vya matunda yote ya spider, kijiko 1 cha mbegu za coriander, 1/4 kijiko kilichopunjwa nyekundu ya pilipili, kijiko cha 1/2 cha tangawizi ya ardhi, 1 kijiko kilichokataliwa , 1 fimbo ya mdalasini iliyokatwa, na karafuu 2 au 3 nzima. Inafanya kuhusu vijiko 3.
- Ongeza juu ya kikombe 1 cha parsnips za cubes (vipande 1 hadi 2-inch) kwa mboga, au kuchukua nafasi ya sehemu ya karoti na parsnips za cub.
- Badilisha nafasi za turnips na rutabaga zilizopo (vipande 1 hadi 2 inchi).
- Tumia vitunguu kidogo vya cippolini badala ya vitunguu vya kuchemsha.
Unaweza pia kuwa
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1132 |
| Jumla ya Mafuta | 50 g |
| Fati iliyojaa | 19 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 22 g |
| Cholesterol | 362 mg |
| Sodiamu | 427 mg |
| Karodi | 47 g |
| Fiber ya Chakula | 9 g |
| Protini | 118 g |